דג מושט בתנור כמו באולמות – מתכון מושלם!
דג מושט בתנור כמו באולמות
דמיינו את עצמכם יושבים סביב שולחן חגיגי, ממתינים עם ריח מדהים שעוטף את הבית. ריח של דג מושט המתבשל בתנור, מעורבב בטעמים של לימון, כוסברה ושום. לא סתם דג, אלא דג מושט בתנור, כמו באולמות היפים ביותר, שגרם לכם להתמכר למנה הזאת עוד מהנערות. המתכון הזה משגע בצורתו ובטעמיו, ואם אתם רוצים לכבוש את לבבות האורחים שלכם – זה המתכון עבורכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות.
- זמן בישול: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מנות: 4-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לעניין של שלבי ההכנה, בואו נדבר על מה שנכנס לתוך המנה המדהימה הזאת.
- 4 דגי מושט נקיים, במשקל של כ-800 גרם כל אחד.
- לימון – 2 פירות, סחוטים ופרוסים.
- בצל – 1 בינוני, חתוך לרבעים.
- שום – 4 שיניים קצוצות דק.
- כוסברה – חבילה קטנה, קצוצה.
- שמן זית – 4 כפות.
- מלח – לפי הטעם.
- פלפל שחור – לפי הטעם.
- תיבול נוסף: פפריקה מתוקה וחריפה – לפי הטעם.
- אפשרות לקישוט: פרוסות לימון וענפי כוסברה.
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את דג המושט בטופנד רסק חצילים או טופו מוכן. הוסיפו תבלינים בהתאם לטעמכם. זה משגע באותה מידה!
שלבי ההכנה
כעת, כאשר אנחנו מוכנים וכל המרכיבים בפנינו, בואו נתחיל בהכנה:
- מניחים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- סוחטים את הלימון ומקפלים לתוך הדגים בעזרת הידיים.
- מניחים את פרוסות הלימון וגם את רבעי הבצל סביב הדגים.
- מוסיפים את השום הקצוץ והכוסברה המפורסמת.
- מתבלים במלח, פלפל, ופפריקה לפי הטעם.
- שמים את התבנית בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהדגים מתייבשים ומבושלים.
- יוצרים רוטב עם שאריות הנוזלים מהדגים.
- מגישים על צלחת שטוחה עם הרוטב מלמעלה, מעוטרים בפרוסות לימון וענפי כוסברה.
לכל אחד מהשלבים יש פן ייחודי, ואתם תחושו את האווירה של ריח דגים מטוגנים מתפשטת בבית. בעיניי, זה כשלעצמו, שווה את הטרחה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם רוצים שהמנה תהיה עוד יותר אגדי, אפשר להוסיף לתבשיל מנת טחינה כדי להעשיר את הטעמים. מי שמעוניין בעוצמת טעמים משגעת, יכול להתנסות עם תוספות אחרות כמו שמן קנולה, תבלינים קארי, או ירקות קלויים – כמו גזר ותפוחי אדמה. שילוב כזה יוצר תוצאה מענגת שאין עליה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הדג על גריל?
בהחלט! פשוט הניחו את הדג על גריל עם רשת והשגיחו עליו באופן קבוע. הטעם ייחודי, והדג יהפוך לנימוח ופריך.
כמה זמן ניתן לשמור דג מושט במקרר?
דג מושט מבושל ניתן לשמור במקרר במשך 2-3 ימים, אבל ממליץ לטעום אותו תוך יום.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
אורז עם חמאה וסלט ירקות טרי יתאימו בצורה מושלמת לדג המושט.
אם אני לא אוהב כוסברה, מה אפשר להשתמש במקום?
אתם בהחלט יכולים להחליף את הכוסברה באורגנו או פטרוזיליה, ולהשיג טעמים שונים ומיוחדים.
האם יש דרך להכין את המנה עם פחות שמן?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קוקוס או תרסיס שמן כדי להפחית את התכולה.
האם אני יכול להכין את זה בתבנית אפייה רגילה?
כמובן, אפשר להכין את הדג גם בתבנית מתכתית רגילה. רק חשוב למרוח עליה מעט שמן.
מה טווח המחירים לדג מושט?
טווח המחירים יכול להתחיל סביב 40 ש"ח לקילוגרם, אבל תלוי במקום ובעונה.
האם דגים בתנור בריאים יותר מדגים מטוגנים?
בהחלט! כמו כל מאכל בריא ואיכותי, הכנה בתנור מונעת מצריכת שמנים מיותרים.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
כן! אפשר להכין את הכל מראש ולחמם לפני ההגשה. זה יעזור לשמר את הטעמים והמרקם.
באיזה סוג דג ניתן להשתמש במקום דג מושט?
אפשר להשתמש גם בדגים כמו בורי או דג סלמון, הם מאוד טעימים בתנור.
בסופו של דבר, דג מושט בתנור הוא מנה שלא תשאירכם אדישים. נשקל שיהיה טעים, כשר, וגם בריא. אל תתביישו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות ולכבות את הבלגן במטבח. תיהנו!