גלידה משמנת מתוקה בלי חלב מרוכז – המתכון שיתפוס אתכם!
גלידה משמנת מתוקה בלי חלב מרוכז – המתכון המושלם שלכם!
דמיינו לעצמכם יום קיץ חם, הים נמצא במרחק נגיעות ואיתה תאווה משגעת לגלידה. אנחנו שוברים את השגרה עם מתכון מדהים לגלידה שכולם חייבים לנסות! לא רק שאין כאן חלב מרוכז שמכביד על כל ביס, אלא מדובר בשיטה כל כך פשוטה, שאתם רק תתבלו את הטעמים המיוחדים שלכם. אחרי שתכינו את הגלידה הזו, לא בטוח שתחזרו בחזרה לגלידות הסטנדרטיות — היא משגעת, מעלפת, וממכרת, ולא נשכח שאפשר להוסיף לה טעמים שונים וליצור עולם שלם של פינוקיים דליקים.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה מאוד
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת הגלידה הזו מצריכה כמה רכיבים פשוטים, אבל התוצאות… אגדי! חשוב לבחור בתמציות איכותיות, כי זה מה שיפתח את הטעמים בצורה המושלמת. הנה הרשימה:
- 2 כוסות שמנת מתוקה (35% שומן)
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1/2 כוס חלב קוקוס או חלב שקדים (לטבעונים)
- 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
- 2 כפות קקאו איכותי (לא חובה, אפשר לשדרג לטעמים אחרים)
- רבע כוס פירות יער קפואים או ממרח אגוזים לשדרוג טעמים
מרכיבים חלופיים
יש אפשרויות אינסופיות של שדרוגים לטעמים! אם אתם רוצים טעמים אחרים או מתכונים דלי פחמימות, אתם יכולים לשנות את חלב הקוקוס לעוד חלב צמחי שלם, או להשתמש במפנקי טעמים כמו טחינת שקד או חמאת בוטנים.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים כבר מוכנים לפניכם, הגיע הזמן לצלול לתוך הכנה פשוטה ומהירה:
- מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר בעזרת מקצף ידני או חשמלי, עד שהשמור מתייצב וקצפת נאה נוצרת.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ותמצית הווניל לתוך הקצפת ומערבבים בעדינות עם לקקן כדי לא לפגוע בהקצפה.
- אם רוצים טעמים שוקולדיים, מוסיפים את הקקאו ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- עכשיו, אם אתם רוצים טעמים שונים, הוסיפו את הפירות או את ממרח האגוזים שלכם ומקפלים בזהירות.
- מעבירים את התערובת לתבנית לאפייה או קופסה אטומה, ומשטחים את התערובת כך שתתיישב בצורה אחידה.
- מכסים בניילון נצמד ושמים במקפיא למשך 4 שעות לפחות, עד שהגלידה מתייצבת לחלוטין.
כשאתם מסיימים עם ההכנה, כדאי להוציא את הגלידה מהמקפיא 5-10 דקות לפני ההגשה, כדי שתהיה קצת יותר רכה ונעימה ללקק. אז הבחירה בידכם: ללקק מהכף או לשרת בכוסות מתוקות, זה העניין!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הגלידה הזו ניתנת לשדרוגים בלתי נגמרים! שיעבדה על טעמים או תוספות מסקרנות:
- שוקולד מריר קצוץ: הוסיפו שלג של שוקולד במהלך ההקפאה.
- פירות טריים: הוסיפו פירות כמו בננות, תותים או אפרסקים.
- קוקוס קלוי: פזרו קוקוס קלוי מלמעלה לקישוט.
- סירופ מייפל: מוזגים סירופ מעל הגלידה המוכנה.
- אגוזים קצוצים: מוסיפים קרנצים של אגוזי לוז קצוצים או פקאן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הגלידה מראש?
כשמדובר בגלידה, היא בדרך כלל מחזיקה מצוין במקפיא. לאחר שהכנתם אותה, היא תישאר טעימה למשך כ-2-3 שבועות, אם תצליחו לא לרוקן את הגלידה על ידי ביסים מהירים.
אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
בהחלט! תוכלו להחליף את אבקת הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כגון סטיביה או ממתיק אחר.
איך ניתן להתאים את המתכון לילדים?
הורידו את כמות הקקאו ושימו טעמים אחרים שמתאימים כמו תמצית תות או פירות מגורדים. הילדים יאהבו את הגלידה הזו!
האם אני יכול להקפיא אותה גם בתבנית של קאפקייקס?
בוודאי! זה יוצר מנות אינדיבידואליות מושלמות!
מה קורה אם אין לי שמנת מתוקה?
תוכלו להשתמש בחלב קוקוס בלבד, אך שימו לב שהתוצאה תהיה פחות עשירה.
כמה זמן צריך להקציף את השמנת?
כשהשמור כבר מתחיל להתייצב ומקבל מרקם קצפתי, זה הזמן להפסיק — זה ייקח לפחות 3-5 דקות.
האם צריך להכין אותה בכל העונה?
לא בטח! אפשר להכין אותה גם בחורף, היא ממש מתאימה לקפה חם לאורח ביתי.
איך אפשר ליצור טעמים שונים?
תוכלו להוסיף תמציות כמו מנדרינה או פיסטוק ובהחלט גם תבלינים מיוחדים כמו קינמון.
האם יש דרך להכין אותה ללא מקפיא?
לא, כדי לקבל את הטקסטורה הרכה והקרמית שאתם מחפשים, המקפיא הוא הכרחי.
איפה אני יכול לבקש טיפים נוספים על מתכונים?
תמיד כדאי לפנות למדעני מטבח או אנשים שכבר ניסו את המתכון ולהתחבר לקבוצות אוכל באינטרנט.
לא חסר מה לומר על הגלידה הזו! היא כל כך מדהימה, שאתם פשוט לא יכולים לפספס אותה. ספרו לחברים, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפכו את כולם למעריצים של הגלידה המשגעת הזו!