גלידה ללא חלב מרוכז בטעמים מגרים בקלות
איך להכין גלידה בלי חלב מרוכז
כאשר חושבים על גלידה, נשמע לנו שהשלב הראשון הוא חלב מרוכז ועשרות קלוריות, נכון? אז האפשרות של גלידה ביתית ללא חלב מרוכז היא משהו שלא רק מפיח חיים בקיץ שלנו, אלא גם מוסיף טעם והרבה רעננות! דמיינו את עצמכם יושבים בשמש החמימה, לוגמים מגביע של גלידה מעלפת, מבלי להרגיש רגשות אשם. כן, זה אפשרי, ועוד איך! אנא הצטרפו אלינו למסע מענג אל עולמן של גלידות טבעיות ורכות, שמגרות את מערכות הטעם ואותן מריחות קיץ קסומות.
זמן הכנת המתכון
זמן הכנה: 15 דקות
זמן קירור: 4-6 שעות
רמת קושי: בינוני
מנות: 4-6 מנות
- חומרים זמינים ומקומיים
- יכולת גם להוסיף טעמים חלופיים
- מושלם לקיץ החם
- בריא ומרענן
הרכיבים הדרושים
בכדי ליצור את הגלידה המדהימה הזאת, נדרשים לנו כמה מרכיבים פשוטים ומפתיעים. האדוני תשמחו לדעת, שאת רובם אתם כנראה כבר אוהבים. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 2 קופסאות של שמנת מתוקה להקצפה (500 מ"ל)
- 1/2 כוס דחוסה של סוכר חום או סוכר קנים
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית (האפשרות שתגרום לכולם להתמכר)
- 1/4 כוס חלב קוקוס לגבינות (תורם לגוון ולמרקם)
- 1/2 כוס של פירות קיץ כמו תותים או מנגו (לשדרוג טעמים – אפשר גם קפואים!)
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים כבר בידינו, השלב הבא הוא להתחיל להכין את הגלידה. הנתיב הוא פשוט, מהיר, ומתמקד ביצירתיות. חיזרו על השלבים הבאים:
- מניחים את השמנת המתוקה בקערה גדולה ומקציפים עד שהתערובת נהיית אוורירית ונפוחה.
- באותה קערה, מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים עד שהתמזה מתמוססת.
- מוסיפים את תמצית הווניל, מלח ותערובת חלב קוקוס ומערבבים שוב.
- מניחים את הפירות הקפואים בבלנדר ומערבבים עד שיוצרים תערובת סמיכה ואחידה.
- מוסיפים את תערובת הפירות לתערובת השמנת ומערבבים בעדינות כדי לשמור על האווריריות.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית שטוחה עם מכסה ונותנים לגלידה להתייצב במקפיא במשך 4-6 שעות.
- כשהגלידה מוכנה, מוציאים מהמקפיא, נותנים לה לעמוד כמה דקות ומניחים בכוסות. ללקק את האצבעות, כי זה נמס בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, תמיד אפשר לעצב אותו בהתאם לטעמים האישיים שלכם, ולכן רכיביכם יכולים להיות אפס קצה עולם הטעמים והמרקמים. כמה רעיונות למעלה:
- שדרוג עם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב – פשוט לא להתנגד.
- לגרסה פירורית, ניתן להוסיף אגוזי מקדמיה או פקאנים קלויים.
- לוח מיוחד? שימו בתוספת של מיצי פירות כמו תפוזים או לימונים.
- לא לוותר על ציפוי של קונפיטים מדהימים מעל במהלך ההגשה.
שאלות ותשובות
איך הגלידה יוצאת ככה בלי חלב מרוכז?
שימוש בשמנת מתוקה ובחלב קוקוס מגשימים את החלום של הממרכיבים הוודאיים, בעזרת השיטה הנכונה נוצרת טקסטורה משגעת ומבריק, ממש כמו בצהרי קיץ!
מה לעשות אם משתמשים בפירות קפואים?
פירות קפואים מניב פירות טעמים ייחודיים. הם גם מספקים ניחוח מורגש במהלך העבודה. יכול להיווצר לוק מהפנט וקריר ליצירה שלכם!
האם אפשר להכין את המתכון בלי סוכר חום?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר קנים או בסוכר קוקוס, או חופשיים אתכם גם לסורי קיץ בריאים יותר כמו דחוס דחוס של דבש.
כמה זמן שווה לשמור את הגלידה במקפיא?
מומלץ לשמור את הגלידה לא יותר משבועיים במקפיא, משום שהטעם והמרקם עלולים להשתנות.
איך מונעים מהגלידה להקפיא הרבה מדי?
כדי לשמור על מרקם רך ואוורירי, יש להוציא את הגלידה מהמקפיא לפחות 10 דקות לפני ההגשה.
האם אני יכול להשתמש בחלב רגיל במקום חלב קוקוס?
נכון, החלב הקוקוס מוסיף טעמים נהדרים אבל אם אינכם אוהבים אותו אפשר בהחלט להשתמש בחלב רגיל.
מה אם אני מעוניין בגרסה טבעונית?
החליפו את השמנת המתוקה בקוקוס והשתמשו בסוכר אגבה. זה יוצא מדהים!
מה לגבי מרכיבים אחרים למגוון טעמים?
אתם יכולים להפתיע עם מיני אגוזים, שוקולד לבן בכל טעמים שלא הכרתם. תנו לדמיון שלכם להוביל.
איך להיות בטוחים שהאחידה יוצאת מוצלחת?
שימוש בכמיות הנכונות והגידולים במקפיא הם המפתח לשלמות. רק להקפיד על תהליך העיבוד וההקצפה המקצועיים.
כיצד להגיש את הגלידה כדי להרשים את האורחים?
כלול את המתוקות ואולי אפילו כמה סוכריות. קשטו את הגלידה הנמסה בקישוט Glace ועלים ירוקים לצבעוניות ויזואלית.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ולהפיץ את האהבה למרקם המושלם והטעמים הממכרים! בלתי אפשרי לחשוב על קיץ בלי הגלידה על טהרת הרכיבים הטבעיים!