גלה איך להכין מתכון לגיבץ בקלות ובמהירות
מתכון לגיבץ מדהים וממכר
כשהגיבץ נכנס לחיינו, ידענו שהחיים כבר לא יהיו אותו דבר. מדובר על מנה כל כך משגעת, שלא ניתן לעמוד בפניה. גיבץ הוא פשוט יותר מאוכל – זו חוויה של טעמים, טקסטורות ורגעים משותפים עם האהובים. ככל שנכנסו לתהליך, גילינו שמדובר במתכון גמיש, שמתאים לכל אחד ואחת, ובכלל כל פעם מחדש, ההפתעה תהיה מעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הגיבץ המושלם, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים נהדרים. אני אוהב לבחור במרכיבים איכותיים שמדברים בעד עצמם:
- 500 גרם בשר עוף טחון (מתכון מדהים אפשר גם עם טחון בקר או טבעוני)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים
- תיבול: מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה (לפי הטעם)
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את הגיבץ, תוכלו להשתמש במרכיבים מעניינים כמו:
- במקום בשר עוף טחון – תוכלו להשתמש בנטורול טחון או פטריות קצוצות
- להחליף את הקמח בקורנפלור, למי שרוצה פחות פחמימות
- ניתן לחזק את הטעמים עם תוספת של צילי חריף או רוטב סויה
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בשלב הכנת הגיבץ. זה הזמן להפעיל את כל החושים ולא להילחץ מהבלאגן שמתלווה לתהליך. זו חוויה שנמצאת בכמויות!
- מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
- לשים היטב את התערובת עד שהיא מתאחדת.
- מרטיבים את הידיים ומעצבים קציצות בגודל בינוני.
- מחממים שמן במחבת גדולה.
- מטגנים את הקציצות על להבה בינונית, עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן.
- מגישים עם סלט ירוק טרי, או רוטב יוגורט מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך השנים למדתי כמה שדרוגים יכולים לשדרג את המנה. תהיו יצירתיים ונסו את הדברים הבאים:
- שדרגו עם רוטב טחינה חריף או רוטב צ'ימיצ'ורי
- הוסיפו גבינת פטה מפוררת מעל לפני ההגשה לטעימה יותר עשירה
- לגרסה בריאה – אפשר להגיש עם ירקות קלויים בתנור במקום לטגן את הקציצות
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות?
כשאתם רואים שהן מזהיבות ופריכות מבחוץ, אבל עדיין רכות מבפנים, סימן שהן מוכנות.
האם אפשר להכין את הקציצות יום מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין אותן יום לפני ולהשאיר במקרר, הן ייצאו טעימות גם אחרי יום.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
אם התערובת יוצאת רטובה, תוכלו להוסיף עוד קמח או קמח תפו”א עד שהתערובת תתייצב.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי! הקפאה היא אופציה מצוינת למשך חודש, רק הקפידו להניחן בשקית אטומה כדי למנוע קצוות קרים.
עם מה כדאי להגיש את הקציצות?
הקציצות מושלמות להגיש עם אורז לבן, סלט ירוק, או פירה תפוחי אדמה!
האם ניתן להכין את המתכון גרסה צמחונית?
בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בטופו קצוץ או חומוס טחון.
איך שומרים על הקציצות טריות?
הקפיאו אותן ואז שבו בקופסה אטומה במקרר כאשר אתם לא משתמשים בהן.
מה מומלץ להגיד ליד השולחן כאשר מגישים את הגיבץ?
“תשמרו מקום לקינוח, אבל קודם תטעמו את הגיבץ המהמם הזה!”
יש דרך להפוך את הקציצות לחריפות?
יכול להיות! אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או מעט רוטב צ'ילי לתערובת הבשר.
למה כדאי שתנסו את המתכון הזה?
כי מדובר במתכון אגדי, שהולך עם כל דבר, וכל ביס בו ממכר באופן בלתי נתפס.
אז דברו לאהובים שלכם, ספרו להם על המתכון המושלם הזה ותשקול לחלוק איתם את ההנאה הטעימה הזו! מהנסיון שלי – הם לא יתאכזבו!
אם אתם מתלהבים מהמנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. דברים טובים צריך לחלוק!