בשר מספר 5 בבישול ארוך בתנור – מתכון מושלם!
"`html
בשר מספר 5 בבישול ארוך בתנור – המתכון המושלם!
כשמדובר בבישול, אין כמו רכיב אחד שיכול לשדרג כל מנה ולהפוך אותה לחוויה מדהימה – בשר מספר 5! רוצים לדעת איך אנחנו מכינים אותו בצורה מושלמת, ששכחתם כל מה שידעתם על אוכל ביתי? אתם במקום הנכון! המתכון הזה מיועד לאלה מאיתנו שצמאים למשהו משגע, אגדי וטעים עד בלי די!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
אחרי הבישול הארוך, כאשר אתם פותחים את התנור, תזכו לראות את המראה המעלף של הבשר שנמס בפה. הא aroma המופלא שמתפשט ברחבי הבית יביא אפילו את השכנים לחפש מה קורה אצלכם!
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, אביא רשימה של כל המרכיבים שאנחנו צריכים. חשוב לציין שהמבחר כאן יכול להשתנות בהתאם להעדפות שלכם. אם בא לכם לפנק בגירסה טבעונית, זה גם אפשרי – פשוט החליפו את הבשר בירקות שורש ובצל.
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (החלקים האידיאליים הם צוואר או כתף)
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, מרוסקות
- 5 גזר, קלופים וחתוכים לחצי
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס כרובית, חתוכה לפרחים קטנים
- 2 כפות רסק עגבניות
- עוף או ציר בשר – כ-4 כוסות
- תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה מעושנת, קימל
- כפית סוכר
- 2 כפות דבש או סילאן – למי שאוהב מתיקות
- 2 עלי דפנה
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשלב המהנה באמת – ההכנה! צעד אחר צעד, כולם יכולים להצליח!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כדקה עד שהארומה מתחילה להתפשט.
- מניחים את הבשר על בצלים והשום ומבשלים עד שהוא מקבל צבע חום יפה מכול הצדדים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- שמים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים שכולם יתמזגו.
- מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את כל התבלינים, את הדבש או סילאן ואת עלי הדפנה ומערבבים.
- מניחים את הכרובית מעל ומקפלים בעדינות, כדי שלא תימעך.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך 2.5-3 שעות. מומלץ לערבב פעם ב-30 דקות כדי שהבשר לא יישרף.
- כשהבשר מתרכך ונמס בפה, כבה את הלהבה ותן לו להתקרר קצת לפני ההגשה.
זוהי הדרך בה אנחנו מייצרים את הטעם המושלם. כל ביס הוא חוויה חד פעמית שלא תשכחו!
אפשרויות שדרוג ותוספות
בסטנדרטים שלנו, המתכון הזה הוא רק ההתחלה. אפשר לשדרגו בכמה דרכים, שיתאימו בדיוק לטעמים שלכם. רוצים לנסות?
- הוסיפו פירורי לחם מעל לקבלת קריספיות מסביב.
- אם אתם אוהבים מקסיקני, הוסיפו קלחי תירס ועגבניות מרוסקות.
- שדרגו עם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או תימין.
- אם אתם אוהבים חריף, ניתן לשים פלפל חריף קצוץ.
- לגרסה טבעונית – החליפו את הבשר בשעועית שחורה או במגוון של ירקות שורש.
- בהגשה, תוכלו לפזר רסק סלק לקישוט המנה.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש לצד המנה?
תוספת של אורז בסמטי או פירה תשתלב מצוין. אפשר גם סלט ירוק מרענן להשלמת החוויה.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
כן, בהחלט! המנה מתאימה לשמירה במקרר עד 3 ימים והיא אפילו תהיה טעימה יותר לאחר שהטעמים יתחברו.
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
כאשר הבשר מתפורר בקלות עם מזלג, הוא מוכן. העובדה שהבשר נמס בפה היא המבחן האידיאלי!
האם כמות התבלינים קבועה?
לא בהכרח! תוכלו להתנסות ולשנות לפי טעמכם האישי ולהוסיף קצת פחות או יותר מתבל מסוים כאוות נפשכם.
האם יש גרסה דלת פחמימות?
כמובן! אפשר להחליף את תפוחי האדמה בירקות כגון קולורבי או קישוא.
מה לעשות אם הבשר יבש?
אם הבשר יצא יבש, יש סיכוי שהבישול היה ממושך מדי או שהשתמשתם בבשר פחות איכותי. הפעם הבאה תהיה טובה יותר!
האם אפשר להקפיא מנה זו?
בהחלט! לפני ההקפאה יש לחכות שהמנה תתקרר לגמרי, ואז לאחסן בשקית אטומה.
עד כמה אפשר להגדיל את הכמויות במתכון?
אתם יכולים להגדיל את הכמויות לפי הצורך. שימו לב שבישול עשוי לקחת יותר זמן.
האם המתכון מתאים למסיבה?
לגמרי! זהו מתכון מגניב, ובטח אם תשתפו אותו עם האורחים, הם יהיו המומים מהטעמים!
כיצד לפתור אם הבשר מקבל צבע כהה מדי?
אם הבשר מתכהה יותר מדי, הפחיתו את החום, והקפידו על ערבוב כך שלא יישרף.
אז מה אתם מחכים? להכין את המנה הזו זה כמו לקבל כרטיס לאירוע קולינרי מפואר. אנחנו ממתינים לשמוע איך יצא לכם, וגם אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות!
"`