בשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון קל ומושלם
בשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה
יש רגעים במדיה קולינרית שבו אנו נתקלים במתכון שמרגיש לנו כאילו הוא נכתב עבורנו. כזה שהניחוח שלו ממלא את הבית, מציף אותנו בזיכרונות מהמטבח של סבתא או מהארוחות המשפחתיות של אמא. מתכון אחד כזה הוא הבשר הטחון בתנור עם תפוחי האדמה. המנה הזו היא פשוט מדהימה. היא גם ממכרת וגם משגעת. ואם דמיינתם מה זה אומר לריח של בשר טחון שמתחמם בתנור עם תבלינים משוקיים ותפוחי אדמה פריכים – אתם בדרך הנכונה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
וצריכים להיות מוכנים למנה אגדה! להלן המרכיבים שיביאו לכם את המנה האידיאלית:
- 500 גרם בשר טחון (רצוי גורמה, עם טעמים עשירים)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (אפשר גם בטעמים שונים, כמו אדום או צהוב)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, כתושות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כף כמון
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית כדי להשתמש בשיפוט בצורה נכונה
- עגולות של פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל משדרג בהחלט)
מרכיבים חלופיים
ניתן לשדרג את המתכון הזה עם כמה שדרוגים טעמים:
- לגרסה טבעונית, חשבו על תחליפים כמו טופו או עדשים מבושלות.
- ללא גלוטן? פשוט וותרו על רסק העגבניות הרגיל וקנו גרסה ללא גלוטן.
- אם יש לכם אורחים שמעדיפים ללא בשר, שמרו על אותו הרעיון של התבשיל עם פטריות טחנות במקום בשר.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק המעשה. עם המתכון הזה, אתם יכולים להיות בטוחים שתנסו אותו כמה פעמים בשבוע. הוא כל כך טעים, שתתבקשו להכין אותו שוב ושוב:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של 2 ס"מ.
- מחממים כף שמן זית בסיר על חום בינוני-גבוה ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה כדי לפתח טעמים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- כשהבשר מבושל, מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, הכמון, והמלח והפלפל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, את המים ואותם בשכבת בשר טחון אחת גדולה.
- מעבירים לתבנית ומוסיפים מעט שמן זית מעל לעידון כל הטעמים.
- אופים במשך 40-45 דקות, או עד שתפוחי האדמה הם זהובים ורכים.
- מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ו… בתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנות הללו הן כמובן מאוד משתנות וניתנות לשדרוגים שונים:
- תוספת ירקות: קישואים, תפוחי אדמה מתוקים או גזר קצוץ יכולים להוסיף טעמים מעולים.
- גבינת פרמזן מעל נוזלים יכולים להפוך את כל החוויה לאוורירית ומושלמת.
- שמן זית עם תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום לפני כן יכולים ליצור ניחוח נפלא.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר טחון עוף במתכון הזה?
בהחלט! בשר טחון עוף יתן לכם טעמים מעודנים יותר, והוא בריא יותר.
איך אפשר לאפות תפוחי אדמה באופן שיפה ובסגנון?
אפשר לחתוך אותם למוקפץ ולבשל עם תבלינים כדי להעשיר את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין ולקפוא את המנה עד למועד השימוש, כך שתהיה זמינה גם לאירוח מזדמן.
מה הכי חשוב לשים לב במתכון הזה?
חשוב לא לשכוח לערבב היטב בין הבשר לתפוחי האדמה כדי שכל הטעמים יתערבבו בצורה מושלמת.
אפשר לשדרג את המנה עם גבינות שונות?
בוודאי. גבינת פרמזן, מוצרלה או גבינת חלומי יכולות לשדרג את המנה לחלוטין.
מה אם אין לי פפריקה?
אפשר לשים שק יותר כמון או אפילו קצת קארי כדי להוסיף טעמים.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים את הטעמים, ואפשר ללכת על אפשרויות פחות חריפות כדי להתחשב בטעמים שלהם.
מה אפשר להוסיף אם רוצים לשדרג את המנה?
אפשר להוסיף סלט ירוק בצד או טחינה כדי להוסיף טעמים נוספים.
האם אפשר להשתמש בסוני זית בהחלט?
כן, זה בהחלט יכול להוסיף אופציה נפלאה לאפייה, ואם אתם אוהבים את הטעמים של השום דווקא בעת האפייה, תוסיפו מעל לפני שאתם מכניסים לתנור.
כיצד מומלץ לאחסן את המנה שנשארה?
ניתן לאחסן במקרר למשך שלושה ימים, או אפשר לקפוא בשקיות זיפלוק.
אז אם כל כך הרבה טעמים, טקסטורות וניחוחות נפלאים יש במתכון הזה, מה שמחכה? קדימה! תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותתעוררו להרפתקה קולינרית מדהימה!