בצק פריך מקמח שקדים ללא סוכר טעים במיוחד!
בצק פריך מקמח שקדים ללא סוכר
כמובטח, אנחנו הולכים להתמקד המתכון הזה בבצק פריך שמטריף את החושים. אם חשבתם שהבצק יכול להיות דל פחמימות ועדיין להיות טעים משגע, אתם על המסלול הנכון. מדהים לחשוב על כך שאנחנו יכולים להשיג את הפריכות המושלמת בעזרת קמח שקדים, ולכן גם הקוראים שאוהבים טעמים אחרים, יבואו על סיפוקם. נהיה בטוחים שמדובר בפתרון אגדי שביכולתו לשדרג את המנות שאנחנו מכינים בצורה מעלפת באמת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10 טארטונים
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בכך שנציין מה אנחנו זקוקים לו כדי ליצור את הבצק הפשוט והממכר הזה. מדובר ברכיבים זמינים ונעימים שהופכים את התהליך לקל ומהיר.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם חמאה רכה או שמן קוקוס (כדי לשמור על גרסה טבעונית)
- 1 ביצה גדולה (אם אתם בגרסה טבעונית, אפשר לחפש תחליף ביצה כמו רסק תפוחים)
- 50 גרם סוכר קוקוס או כל ממתיק מועדף אחר
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (באופן אופציונלי, למי שאוהב טעמים מיוחדים)
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל הרכיבים, קל ויעיל לארגן את השולחן שלנו ולהתחיל את ההכנה!
- מניחים את קמח השקדים בקערה רחבה.
- מוסיפים את החמאה הרכה (או שמן קוקוס) ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת היטב.
- מוסיפים את הביצה והסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים מלח וקינמון ומערבבים שוב.
- יוצרים כדור מהבצק ומניחים במקרר למשך 15 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי כ-5-7 מ"מ.
- חותכים לעיגולים או לצורות הרצויות ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהבצק מזהיב מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות.
הרכיבים החלופיים
מגוון אפשרויות חלופיות זמינות לכל מי שנהנה להשאיר את הטעמים פריקים. אם אתם טבעונים או שומרים על דיאטת ללא גלוטן, ניתן להשיג תוצאה דומה בעזרת רסק תפוחים או חלב שקדים במקום הביצה. תוכלו גם לשים לב שפניה של טוסטי אגרועים פשוט עוטפים את הבצק עם חרדל, בשר טחון, גבינת פטה או כל דבר אחר שאתם אוהבים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כשהצליח לכם הבצק, יש כמה רעיונות לשדרוגים. לשדרוג טעמים, אפשר להוסיף קקאו לקמח שקדים כדי להכין בצק שוקולדי שיתאים למאפים מתוקים. אם תרצו להפוך את הבצק ליותר פריך, עליכם להוסיף מעט קמח קוקוס או רבעי קמח תפוחי אדמה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
כן! הבצק יכול להחזיק במקרר עד שלושה ימים. פשוט עטפו אותו בניילון נצמד.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
בהחלט. אפשר לנסות קמח קוקוס או קמח שיבולת שועל, אך שימו לב שתצטרכו להתאים את כמויות הנוזלים.
מה הזמן המינימלי שאני יכול לאפות את הבצק?
לזמן האפייה יש משמעות רבה. יש לאפות עד שהבצק מזהיב, ותהליך זה ייקח בדרך כלל בין 12-15 דקות.
האם יש אפשרות להכין גרסה ללא חלב?
בוודאי! פשוט השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה וכל תחליף ביצה שתרצו.
האם אני יכול להוסיף אגוזים לבצק?
כן! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף קראנץ' נפלא וטעים.
מה לעשות אם הבצק מתפורר?
אם הבצק מתפורר, ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט נוזלים, כמו מים או חלב פעיל.
האם הבצק מתאים לכל סוגי המאפים?
זוהי שאלה מצוינת! הבצק הזה מתאים למגוון טארטים, עוגיות או קישים שאוהבים במטבח.
האם יש סכנה אם אני אופה את הבצק יותר מדי?
בהחלט. אם נאפה יותר מדי הוא יהפוך יבש ולא נעים. שימו לב והוציאו אותו בזמן.
איך מדברים על היתרונות התזונתיים של קמח שקדים?
קמח שקדים הוא מקור מצוין לחלבון, מינרלים וויטמינים, ומסייע להפחית את רמות הסוכר בדם בשל תכולת הסיבים.
מה הכי כיף להכין עם בצק זה?
חלק מהכיף הוא שניתן לשחק עם מתכונים שונים, ליצור טארטים מתוקים או קישים מלוחים, הכל בהנאה!
הצלחתם עם המתכון? אני ממליץ לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. תנו להם לגלות את העונג שבאוכל בריא ומשגע! באחריות שלכם להנחיל את הבצק הזה לכלל הציבור, כי הוא פשוט מושלם!