בורקס תרד וגבינות עם טריק מיוחד שלא תאמינו
בורקס תרד וגבינות עם טריק מיוחד
דמיינו לכם את הריח הנפלא של בורקסים חמים, ישר מתוך התנור, עם מלית עשירה של תרד וגבינות נימוחות, שמקורן באהבה ובמסורת. יש משהו במאפה הזה שמזכיר לנו את הבית, את ארוחות השבת עם המשפחה, את החורף הקר ואת הכיף של ללקק את האצבעות. כל ביס בפה מתמוסס, כמו אחד מהחלומות הכי מתוקים שלנו! נספר לכם סוד קטן? יש כאן טריק מיוחד שיעניק לבורקסים את המגע המרגש, המדהים והמושלם שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהמחשבות שלנו על המאפה האגדי הזה נודדות, כדאי להיערך עם כל הרכיבים הנחוצים. בדיוק בשבילכם, אספנו לכם את כל מה שאפשר להכין – גרסה קלאסית או שדרוגים מעניינים שיכולים לשדרג את הבורקס שלכם לשמיים!
- בצק בורקס – 500 גרם (אפשר להשתמש בבצק סופרמרקטי מוכן)
- תרד טרי – 300 גרם (או תרד קפוא, הלוח שלך)
- גבינת פטה – 200 גרם (לצאת מהקופסה ולצלול לטעם)
- גבינת מוצרלה – 200 גרם (לחוויית נימוח משגעת)
- בצל – 1 קצוץ דק
- שום – 2 שיניים קצוצות (כי הכל יותר טעים עם שום)
- שמן זית – 2 כפות (לתיבול המושלם)
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- 1 ביצה – להברשת הבורקסים (כדי שיהיו מבריקים ומזמינים)
- שומשום לקישוט (כי מדוע לא?)
מרכיבים חלופיים
כמובן שאפשר לשדרג את המתכון למי שמעדיף עולמות אחרים. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הגבינות לממרח טופו עם עשבי תיבול и עגבניות מיובשות. אפשר גם להשתמש בבצק ללא גלוטן עבור אנשי הגלוטן וההגבלות.
שלבי ההכנה
ואלה המדריכים עבורכם להכנת הבורקס המדהים הזה, שיהפוך כל ארוחה לאירוע חגיגי!
- מחממים במחבת שמן זית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מערבבים פנימה את התרד עד שהוא כולו מתכווץ ומתרכך.
- מעבירים את התערבות לקערה, מוסיפים את הגבינות, מלח ופלפל ומערבבים.
- חותכים את הבצק לטרפזים קטנים.
- מניחים כפית מתערובת התרד במרכז כל טרפז.
- מקפלים את הבצק לסגור את המלית ויוצרים בורקסים בעבודת יד.
- מניחים את הבורקסים על תבנית עם נייר אפייה.
- מברישים את הבורקסים בביצה ומפזרים מעל שומשום.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות או עד שהבורקסים זהובים ופריכים.
כשהם מוכנים, תצטרכו לחכות רק כמה דקות כדי לא לקולל את הלשון עם חום הבצק, אבל האמת? זה קשה מאוד! הכי טעים שיש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ישנן אפשרויות רבות לשדרוג הבורקס שלנו. אתם יכולים להוסיף בתערובת התרד ירקות אחרים כמו פטריות סגולות, פריזאי או קישוא קצוץ. בנוסף, ניתן להוסיף לתערובת תבלינים כמו כמון, כמון טחון או אפילו להוסיף פפריקה מתוקה לאוהבי החריף.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במלית הבורקס חוץ מהגבינות והתרד?
נוסף לתרד, אפשר לשלב גם פטרוזיליה, בצל ירוק, או ירקות אחרים לפי הטעם שלכם. כל תוספת תשדרג את חוויית הטעם!
האם אפשר להקפיא את הבורקסים?
בהחלט! ניתן לאפות אותם מראש, לתת להם להתקרר ולהקפיא. אחרי זה, רק להוציא ולהפשיר לפני שאתם מכניסים לתנור ולחמם.
מה אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להשתמש בכל גבינה מלוחה אחרת, כמו גבינת טופו או גבינת עזים. זה ישנה את הטעם אך עדיין ייתן לכם תוצאה מצוינת.
באיזה סוג בצק מומלץ להשתמש?
לרוב אני אוהב להשתמש בבצק בורקס קנוי, אך בצק פילוי או בצק סוכר גם מצוינים. נסו ותהנו!
איך להגיש את הבורקסים?
הבורקסים שלך יכולים להיות נהדרים כמנה ראשונה עם תוספת של יוגורט או טחינה. ואפשר גם להגיש עם סלט ירקות מרענן, שילוב שהופך את זה לפינוק מושלם!
האם אפשר להכין את הבורקסים ללא גלוטן?
כמובן! פשוט השתמשו בבצק על בסיס קמח תפו”ח או קמח תירס, והתוצאה תהיה משגעת!
האם אפשר להכין את הבורקסים מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את הבורקסים, להקפיא אותם ולאפות ברגע שאורחים פתאומית מגיעים!
מה משך האפייה של הבורקסים?
בעת אפייה, הם צריכים להיות בתנור ל-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות, אך זה יכול להשתנות בהתאם לגובה התנור שלכם.
מה צריך להיזהר בכדי לא לייבש את הבורקס?
הקפידו להשאיר את הבורקסים שלכם בכיסוי בזמן שהאחרים בתהליך האפייה, כדי לשמור על לחותם!
איזה רטבים מתאימים לבורקסים?
טחינה, רוטב יוגורט עם נענע או רוטב חם לבית מחייבים, יוסיפו טעמים חדשים ומרעננים.
אתם יודעים מה הכי טוב? לא רק שהתענגתם על בורקס משגע, אלא עכשיו יש לכם את הסוד המדהים לברכת הבישול שלכם. גם אם יש לכם חברים או משפחה, עשו להם טובה ושירות למי שאוהב בורקס – שתפו את המתכון הזה! חולקו ברשתות החברתיות והשאירו את הקוראים שלכם עם טעם של עוד!