אצבעות אנטריקוט המתכון שישדרגו כל ארוחה
אצבעות אנטריקוט – המנה המושלמת למפגש של חברים
לשבת עם חברים סביב שולחן ערוך, לאכול בשר עסיסי על טוסטים חמים, ללקק את האצבעות – זה בהחלט מתכון לרגעים בלתי נשכחים. היום אנחנו נלמד איך להכין אצבעות אנטריקוט מדהימות שהן לא רק ממכרות, אלא גם פשוטות להכנה. כל ביס הוא כמו מסיבה של טעמים בפה! דמיינו את הבשר הנימוח הזה על הלשון שלכם, והטעמים שמתפשטים מיידית ברחבי הפה. וואו, העליתם את מסיבת ערב שישי לרמה חדשה! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האצבעות האגדי הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג אנטריקוט, חתוך לרצועות באורך 2 ס"מ
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- מלח טחון לפי הטעם
- לימון, חתוך לרבעים (להגשה)
- צ'ילי חריף קצוץ (לפי הטעם, לגיתור)
- דשא לימון קצוץ (להגשה)
נורא קל למצוא את כל המרכיבים הללו בסופרמרקט הקרוב. אם אתם חובבי דגים, אתם יכולים גם לשדרג ולנסות מתכון זה עם פילה סלמון!
שלבי ההכנה
כדי שהמנה תצא מושלמת, עלינו להקפיד על השיטה!
- מניחים את רצועות האנטריקוט בקערה עמוקה.
- במקביל, מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, דבש, שום קצוץ, כורכום, פפריקה, פלפל ושום בקערה נוספת.
- יוצקים את התערובת על הבשר ומערבבים היטב עד שכל הרצועות מצופות.
- משרים את הבשר במרינדה למשך 15 דקות לפחות (אפילו חצי שעה זה מושלם). זה הזמן לתת לבשר לספוג את כל הטעמים המעלפים.
- מחממים מחבת על גובה בינוני ומוסיפים מעט שמן זית.
- מניחים את רצועות האנטריקוט במחבת, ודואגים שהן לא יכנסו אחת בשניה.
- מטגנים את הרצועות למשך 3-4 דקות מכל צד או עד שהן משחימות היטב.
- מוציאים את האצבעות מהמחבת ומניחים על צלחת עם סופגנית כדי לספוג את השומניות.
- מניחים על צלחת הגשה ומקשטים בעזרת פרוסות לימון, צ'ילי ודשא לימון קצוץ.
תנסו את זה מיזם הקרוב שלכם! הם משגעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון האדיר הזה, יש כמה רעיונות שאפשר לנסות:
- נסו להוסיף לתערובת המרינדה כמה עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין. זה יעניק לבשר ריח מופלא!
- להכנת מנה חריפה במיוחד, תוכלו להוסיף פלפלים חריפים טחונים או פפריקה חריפה לתערובת.
- לגרסה מתוקה יותר, הוסיפו מעט מייפל עם הדבש.
- אוהבים ירקות? הוסיפו בתום הטיגון ירקות צלויים כמו פלפלים צבעוניים, קישואים או בצל.
- אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן בצד או על טוסטים קלויים.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את האצבעות לאחר ההכנה? לאחר ההכנה, ניתן לשמור את האצבעות במקרר עד יומיים. מומלץ לחמם מחדש על מחבת קצרה על חום נמוך.
מה להגיש לצד האצבעות? ההצעה המצוינת היא להגיש עם רוטב צ'ילי, גוואקמולי או סלט ירקות טרי.
האם אפשר להכין רצועות בשר אחרות? בהחלט! אפשר לנסות עם חזה עוף או בשר בקר אחר, אך שימו לב לזמן הבישול כדי לא לייבש את הבשר.
מה היתרון של מרינדה? המרינדה מעניקה לבשר טעמים עמוקים יותר ועוזרת לו להיות רך ועסיסי. מומלץ להשרות למשך 15 דקות לפחות, אבל עדיף יותר.
איך יודעים מתי הבשר מוכן? בודקים אם הוא משחים בחוץ עדיין רך בפנים. פלסטי שהוא לא יבש, אבל לא נוזלי.
האם זה מתאים לילדים? כן, במיוחד אם תקטינו את הכמויות של תבלינים, תעשו אותם קלים יותר.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל? בהחלט! גריל מעניק טעם נוסף והשחמה טובה יותר.
איך אני יכול לדעת אם הבשר טרי? בדקו שהבשר ורדרד ולא קיים בו ריח לא נעים. זה סימן מצויין.
האם אפשר להכין בצורה טבעונית? כן! אם תרצו גרסה צמחונית, אפשר להשתמש בטופו או סייטן במקום.
מהי הדרך הכי טובה לחמם מחדש את אצבעות האנטריקוט? הכי טוב זה במיקרוגל או על מחבת על חום נמוך. שימו לב לא לחמם יתר על המידה!
נראה שהגענו לסוף המתכון שלנו. עכשיו תורכם! הכינו את אצבעות האנטריקוט המעלפות האלה, טיילו בעולם הטעמים, והפיצו את המתכון לחברים! אין כמו ללקק את האצבעות ולהרגיש את הכיף במפגש סביב השולחן. בתיאבון!