אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור שישגע אתכם

אסאדו עם תפוחי אדמה בתנור – המנה המושלמת לסעודת שבת

דמיינו מצב שבו אתם מתיישבים לשולחן, ריחות מתוקים של בשר עסיסי ותפוחי אדמה מתפשטים בכל פינה. כל אחד מכם מתחיל להרגיש את הרעב גובר בכל שניה שעוברת. זוהי התחושה המדהימה שבלתי אפשרי להתעלם ממנה כשאתם מגישים אסאדו, שהוא לא רק בשר, אלא חוויה קולינרית על כל ביס ומנה שמזכירה לכם את סבתא או את אמא שבאמת יודעות מה זה אוכל טוב. במתכון הזה נשקול שלב אחר שלב איך להכין אסאדו במרינדה סודית, ולצידו תפוחי אדמה בתנור, שהופכים את המנה לאגדי, משגע וממכר. בואו נכנס למסע הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 2-3 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה של המנה העלפת הזאת, הגיע הזמן להתמקד ברכיבים. מהנסיון שלי, חשוב להשתמש בחומרים טובים ואיכותיים, כי זה מה שעושה את ההבדל בין מנת בשר סתמית למנה שנשארת בזכרון לכל החיים. אז מה אנחנו צריכים?

  • 1.5 ק"ג אסאדו (שיהיה שמן ועסיסי)
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 1 לימון (מיץ וגרידה)
  • 50 מ"ל שמן זית
  • 2 כפות סויה (גרסה טבעונית – השתמשו בראגו תמרים)
  • 2 כפות דבש או סוכר חום
  • מלא תבלינים: מלח, כמון, פפריקה חריפה ומתוקה
  • 2 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחצאים
  • 50 מ"ל שמן זית לתפוחי האדמה
  • תיבול: מלח, פפריקה ועשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין (לפי ההעדפה)

אפשרויות חלופיות

או, במקרה שאתם אוהבים לגוון, ניתן לשדרג את המתכון הזה על ידי החלפת האסאדו בבשר עוף או טופו לטובת גרסה טבעונית. בתוספת כמה תבלינים ומרינדה מתאימה, זה יוצא פשוט מעלף. אתם יכולים גם להחליף את תפוחי האדמה בקלחי תירס או בירקות שורש אחרים כמו גזר או סלק, מה שבא לכם. הנראה שחירצות מתוקות בנוסף גם טובות לגוף שלכם!

שלבי ההכנה

השלבים כאן יעבירו אותנו בדרך למנה מדהימה שתגרום לכם להתמגנט מחדש לארוחה. פשוט קחו את הזמן, ותהנו מכל ביס.

  1. בשלב הראשון, נתחיל בהכנת המרינדה. בקערה גדולה, נמזוג את השמן זית, סויה, דבש, מיץ לימון, שלוש שיני שום קצוצות וכל התבלינים. נערבב היטב עד שהכל מתאחד.
  2. נוסיף את נתחי האסאדו למרינדה, ונדאג שהבשר יהיה מצופה היטב. נשאיר במקרר לשעה לפחות, ואפילו יותר אם יש לכם זמן – זה ישרוף את הטעמים ללבבות שלכם.
  3. בזמן שהאסאדו שואב טעמים, נחתוך את תפוחי האדמה לחצאים ונשימו בקערה עם שמן זית, מלח, פפריקה ועשבי תיבול. נערבב עד שכולם יהיו מצופים בטעמים.
  4. נחמם את התנור ל-200 מעלות. נכניס את תפוחי האדמה לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  5. ואז, נניח את נתחי האסאדו מעל תפוחי האדמה בתבנית, עושים את זה עם מספיק מקום או מעט זה בזה.
  6. אנו נפזר מעל את השום הקצוץ הנותר ונוסיף פלפל חריף קצוץ אם רוצים את הסטייק קצת יותר משוגע.
  7. נכניס לתנור למשך שעתיים. במהלך האפייה, אפשר לבחון את התבנית ולמזוג את ה juices על הבשר.
  8. כשהאסאדו מוכן – נבחן שהבשר רך ונופל מהעצם, ותפוחי האדמה רכים ומוזהבים. נניח לכל המנה לנוח 10 דקות.
  9. ולבסוף, חותכים את האסאדו ומניחים אותו לצד תפוחי האדמה המיוחדים על צלחת גדולה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא צריך להיות מקצוענים כדי לשדרג את המנה שכולנו אוהבים. תוספת של רוטב צ'ילי חריף אלגו גם יכולה להוסיף טונים פיקנטיים לשולחן. אם יש לכם זמן, פטריות שמפיניון מוכנות בקרם שום יכולות להרגיש כמו גבינה מלטפת, והכנת סלט ירוק מחצילים קלויים יכולים להרגיש כמו חגיגה טרייה על השולחן.

שאלות ותשובות

מה היא הדרך הכי טובה לאחסן את האסאדו אחרי שנשאר?
חד משמעית, עטיפה היטב בניילון נצמד יכולה לשמור על הטעמים. אתם יכולים גם לשים במקפיא, לעד 3 חודשים.

האם אפשר להשתמש באסאדו קפוא?
בהחלט, אבל חשוב להפשיר אותו קודם במקרר. זה עוזר לשמור על מרקם הבשר.

כיצד יודעים שהאסאדו מוכנה להכנה?
בשביל לדעת, אתם יכולים להסתמך על טמפרטורת הבשר. לבשר מבושל כראוי, טמפרטורה פנימית של 70 מעלות היא אידיאלית.

מה עושים אם תפוחי האדמה לא מתרככים?
אם זה קורה, ניתן להסיר את הכיסוי ולהשאיר לתנור עוד 10-15 דקות.

אני אוהב את זה חריף, מה אפשר לשים?
רוטב סריראצ'ה או צ'ילי טרי קצוץ יכולים לקחת את המנה להרבה כיוונים מפתיעים.

האם יש תחליף לסויה במתכון?
כן! אורז חומץ או רוטב קוקוס יכולים להוות תחליף מצוין.

ניתן להכין את המנה מבלי מרינדה?
בעיקרון, זה אפשרי, אבל זה יחסוך לכם המון טעמים מעניינים.

איך יודעים אם הבשר טוב?
אם יש לסביבה שמץ ריח של אמיתי ובשר טרי, אתם יכולים להיות בטוחים שזה איכותי.

האם התמחות במתכון הזה קשה מאוד?
לא, עם סבלנות ויכולת להתרכז, כל אחד יכול להגיע לתוצאה מדהימה!

האם אפשר להכין את האסאדו מראש?
בהחלט! האידיאל הוא להניח את הבשר במרינדה לערב ולטפח את הכל למחרת.

כשהמנה מוכנה, אין כל ספק שהיא תגרום לכל השולחן להתמגנט אליה. זה הזמן להזמין את החברים, לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ולהפיץ את האהבה לאוכל טעים! מי היה מאמין שאסאדו עם תפוחי אדמה בתנור יכול לעשות כל כך הרבה שמח? המנה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים להיות במרכז העניינים.

כללי מתכונים
המשך לעוד מאמרים שיוכלו לעזור...
מכשיר כושר ביתי
היום כבר כולם מבינים את החשיבות של פעילות גופנית מספקת בשילוב עם הקפדה על תזונה בריאה ומאוזנת. למעשה,...
קרא עוד »
ינו 07, 2021
גלה איך יודעים מה סוג הדם שלי בקלות!
```html גילוי סוג הדם שלך: ככה תדע בדיוק! הרבה אנשים שואלים את עצמם את השאלה המרתקת: "איך אני יודע מה סוג...
קרא עוד »
דצמ 08, 2024
ג'ינג'ר: סוד הבריאות שלא הכרתם עד עכשיו
עוצמת הג'ינג'ר: יתרונות בריאותיים שלא ידעתם עליהם אם יש דבר שמצליח לפרוץ דרך המגירות של המטבח ולעבור...
קרא עוד »
אוק 22, 2024