איך מכינים פתיתים אחד אחד בצורה מושלמת
איך מכינים פתיתים אחד אחד
פתיתים הם אחת מהמנות האהובות והפופולריות ביותר במטבח הישראלי. האם ידעתם שהם משגעים, מעלפים, ואפילו יכולים להיות אגדים אם מכינים אותם כמו שצריך? במתכון הזה, נלמד ליצור פתיתים אחד אחד, כך שיתפרקו בדיוק כמו שצריך. תארו לעצמכם את הפתיתים הנימוחים ששוחים ברוטב עגבניות, מעליהם מעט גבינת פטה או אפילו עשבי תיבול טריים. פשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אלה הם המרכיבים שיעזרו לנו ליצור את הפתיתים הכי טעים שיש. מדובר בקומבינציה פשוטה אך משלמת בטירוף. לא צריכים להיות שפים גאונים כדי להצליח בזה!
- 1 כוס פתיתים (כ-200 גרם)
- 2 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים לבחירה: פפריקה, כמון או מערב תיבול
הפתיתים שלנו יכולים להיבנות גם עם כמה שדרוגים. לדוגמה, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט השאירו את הבלילה הירוקה ודלגו על גבינת הפטה. אגב, אם מישהו ביקש מתכון דל פחמימות, אפשר לשלב את השימוש בברוקולי קצוץ ומבושל במקום פתיתים. אפשר לשלב המון אפשרויות – כל אחד יכול למצוא את הגרסה שמתאימה לו!
שלבי ההכנה
הכנה של פתיתים אחד אחד זו חוויה משגעת ומספקת. יחד, נצעד בצעדים פשוטים עד שנקבל את המנת פלא שלנו!
1. בסיר קטן, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ וחריכים כ-3 דקות, עד שהוא מתרכך ומשחים קלות.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך 40 שניות נוספות, כדי לשחרר את הארומה שלו.
4. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים היטב למשך דקה, שתיים נוספות, כך שהם יספגו את הטעמים.
5. יוצקים את המים הרותחים פנימה יחד עם התבלינים והמלח. מביאים לרתיחה ומעט מעבירים לאש נמוכה.
6. מכסים ומבשלים כ-8-10 דקות או עד שהמים נבלעים והפתיתים רכים ונוגעים.
7. מסירים מהכיריים ומניחים להם להתקרר ברחוב כ-5 דקות.
כשהם יתקררו, פתחו את המכסה ותראו את הפתיתים שעומדים אחד ליד השני, ממש מדהים! רצוי לערבב אותם בעדינות, כך שלא יתפרקו.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
בשלב הזה, אפשר לקחת את הפתיתים שלנו ולהפוך אותם למשהו ייחודי, ממש אגדי. כך אפשר לשדרג את הפתיתים ולהפוך את המנה למשהו שהאורחים שלכם לא ישכחו. למה לא לנסות להוסיף:
- גבינת פטה מפוררת לדיוק מדהים
- עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה להענקת טעמים מרעננים
- צהובונים קלויים – הפתיתים מקבלים שנינות רבה
- קטשופ ביתי עם חריף או מתוק לאוהבי הטעמים החזקים
כשתוסיפו את השדרוגים שימשיכו לחגוג בפה, אל תשכחו לשתף את התוצאה עם החברים בעזרת תמונות מרהיבות, כי פעמים רבות רואים אוכל עם עיניים לפני שטועמים אותו!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין פתיתים רגילים לבלתי בצקים?
פתיתים רגילים הם תוצר חיטה מלא בעוד שבלתי בצקים עשויים מרכיבים אחרים, לעיתים ללא גלוטן. כללית, לפתיתים יש מרקם יותר קליל.
האם אפשר לשמור את הפתיתים ליום למחרת?
בהחלט, אבל הקפידו לשמור אותם במיכל אטום במקרר. למחרת, מומלץ לחמם על חום נמוך כדי לשמור על המרקם.
איך אני ממליץ לעצב את המנה?
לדעתי, הוספת כף רוטב עגבניות על הפתיתים ופרוסות של גבינת פטה קצוצה יכולה להרחיק עוד לפני שיגדלו!
האם יש אפשרות להכין את הפתיתים במיקרוגל?
במיקרוגל, ניתן לבשל את הפתיתים לפי הוראות ההכנה, אך אני ממליץ כפי שעשיתי – על הכיריים לתוצאה המושלמת!
מה ניתן להוסיף לפתיתים כדי להפוך אותם למנה עיקרית?
מתכון הפתיתים יכול להתפתח בקלות לצלחת עיקרית אם תוסיפו עוף צלוי, קציצות או רכיבים אחרים מכוח הטעם והרעיון שלכם!
האם אפשר להכין פתיתים צבעוניים?
בהחלט! אפשר לבשל את הפתיתים במים עם כורכום או סלק, ולהפוך אותם צבעוניים ומיוחדים.
האם יש לאכול את הפתיתים כשהם חמים או קרים?
הרעיון הוא שאפשר לאכול אותם גם חמים וגם קרים, אבל חמים עם רוטב זה אגדי!
האם המיומנות שלי חשובה במתכון זה?
בשלב הראשון לא נדרשת מיומנות מרשימה, ברגע שתבינו את השיטה, אתם תוכלו ליישם כל מתכון פתיתים!
מה התוסף שאני הכי אוהב בהכנת הפתיתים?
אצלי זה גבינת פטה – תוספת קלאסית וטעימה שמוסיפה עושר לכל ביס!
האם ניתן להכין פתיתים ללא גלוטן?
ישנם פתיתים תחליפיים שניתן למצוא בחנויות וברשתות, אז כמובן שניתן להכין אותם גם מבלי גלוטן!
אז למי מיהן את הפתיתים המדהימים שלי ושלכם? אני באמת ממליץ לשתף את המתכון הנפלא הזה ברשתות החברתיות, להפיץ אותו כמו אש בשדה קוצים לחברים וקרובי משפחה, וליצור מסביבכם אווירה של הנאה קולינרית!