איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל בקלות ובמהירות
איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל
דמיינו רגע את היום שבו תיכנסו לאחת מהשולחנות השוקקים של דוכני הפלאפל. כבר מחוץ לדוכן עולה ריח נהדר שמשגע את האף, ולבכם מתמלא געגוע למקום שבו כל ביס הוא חוויה. אחד הסודות שמאחורי פלאפל מושלם הוא הכרוב הכבוש המדהים, שמוסיף טעם, חמצמצות והגיינה לקומפוזיציה הקולינרית המושלמת. היום תיכף תגלו איך להכין כרוב כבוש כמו בפלאפל ובסוף יגיע פיצוץ טעמים שיגרום לכם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן הקפאה: 24 שעות (לא חובה, אך מוסיף טעמים)
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכרוב הכבוש המושלם, נדרש לשים לב לפרטים. לכל רכיב יש תפקיד חשוב, וכל אחד מהם תורם למכלול הטעמים.
- כחצי ראש כרוב לבן (בערך 1 ק"ג), חתוך לרצועות דקיקות
- 3-4 גזרים בינוניים, קלופים ומגרדים בפומפיה
- 2-3 כפות מלח גס (לא דלילו, הוא הכוכב כאן)
- חצי כוס חומץ (לפי הטעם) – אדום או לבן, אתם בוחרים
- 1-2 כפות סוכר (כדי להוסיף טעמים)
- 2-3 שיני שום כתושות (למשוגעים לטעם עשיר)
- תבלינים: כמון, כורכום וחרדל גרגרים (ככל שתרצו)
אבל רגע, אם אתם טבעונים, אתם יכולים להשאיר את הסוכר בחוץ, החומץ בריא לגמרי ואין צורך להדגיש אותו. כרוב כבוש זה לא סתם דיבור, זה פינוק לחיך!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל בהרפתקה הקולינרית שלנו! קדימה, אחרינו!
- יש לשטוף ולהכין את הכרוב והגזר.
- שמים את כל חומרי המתכון בקערה גדולה ומערבבים היטב, עד שהמלח מתמוסס.
- מעבירים לסטרליזציה כלים עם מכסה (כמו צנצנות זכוכית) ומערבבים לתוך הכלי את הכרוב עם התבלינים.
- יש לסחוט את הכרוב בידיים חזקות כדי לשחרר את הנוזלים.
- מניחים את הכרוב במקרר למשך 24 שעות לפחות, רצוי 48 שעות.
אז אם אתם צמאים לטעמים כמו שאני, בצעידתכם, אתם מרגישים את הריחות אוטומטיים כבר כשהכרוב שוהה במקרר. החומציות העירונית המתעוררת יכולה להשפיע גם על המתבוננים שלכם לצד, תנסו לא לעמוד על הרגליים במיוחד. אין שעת הכנה שמסתיימת עם יופי חזק ומוסרי.
שדרוגים ותוספות אפשריות
למי שאוהב לקחת את הדברים צעד קדימה, יש המון אפשרויות לשדרג את הכרוב הכבוש שלכם.
- אפשר להוסיף עגבניות דקיקות לחיזוק טעם הטריות.
- לגרד ערב של עשבי תיבול טריים – פטרוזיליה, בזיליקום או דודל.
- נסו לשדרג בטחנה עם אגוזים כמו פקאנים או צנוברים.
- ואם אתם אוהבים חריף, הוסיפו מעט צ'ילי למרקחת שלכם!
אחרי שהכנתם את הכרוב הכבוש המהמם הזה, תהיו חייבים לשתף חברים. אני מבטיח לכם – תגובות יזרמו כמו מים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשים כרוב אדום במקום כרוב לבן?
כן, כרוב אדום יכול לשדרג את התוצאה ויתן צבע מדהים!
במה כרוב כבוש יתרום לסלטים?
הוא יוסיף חמצמצות, קראנץ’ והרגשה קלילה לסלטים שלכם.
איפה אפשר לאחסן את הכרוב הכבוש?
במקרר ניתן לאחסן אותו עד חודש, בקופסה אטומה.
מה יש לוודא כשקונים כרוב?
כדאי לבחור כרוב טרי שנראה לך מוצק עם עלים ירוקים וקשיחים.
אני לא אוהב חומץ, מה לעשות?
ללא בעיה, אפשר להשאיר את החומץ ולטפח את טעם הכרוב הכבוש.
כמה פחמימות יש בכרוב כבוש?
מדובר בהרבה יתרונות בריאותיים, וזה מתוארת במקור כרוב עם כמות פחמימות נמוכה!
האם אפשר לקנות כרוב כבוש מוכן?
בוודאי, אבל אז תפסידו את הכיף של ההכנה הביתית. הריח והשיחה עם חברים.
כמה זמן להמתין כדי שאוכל לטעום את הכרוב?
החמצה משתנה מהזמן! עדיף לתת לו לפחות 48 שעות במקרר.
מה קורה אם יש לי משגרים של תבלינים?
תקחו סיכון! פשוט שנו כמויות ואמצעים בהתאם להעדפות שלכם.
האם אפשר להכין כרוב כבוש לחורף?
כן! כרוב כבוש נשאר טוב במשך חודשים ויביא לכם טעמים מרעננים גם כשבחוץ קר.
אז הכינו לכם כרוב כבוש מדהים ושיהיה בריא! אתם גם יכולים להזמין חברים, לגלות להם את הסוד האגדי הזה של פלאפל! אל תססו לשתף את המתכון ברשת.