איך לחמם שניצל בצורה מושלמת ולא לאכזב
איך לחמם שניצל: המדריך המושלם לחוויית טעמים
אנחנו בטוחים שכולכם מכירים את הרגע הזה: פתחתם את המקרר ומצאתם שארית של שניצל מהארוחה הקודמת. השאלה היא איך לחמם אותו כך שיחזור להיות מדהים, ממכר ומעלף כמו שהוא היה כשהגיע מהמטבח הראשון? הגיע הזמן לשים בצד את השיטה הישנה של חימום במיקרוגל ולהתלכלך בשיטות שתותירנה את השניצלים שלכם פריכים, חמים וטעימים. איפה שהעיניים שלנו רואות רק שאריות, אנחנו נראה פלאים! אז בואו נכין שניצל שמשגע את החיך!
זמן ההכנה של המתכון, רמת הקושי ומספר מנות
- סה"כ זמן: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 2-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשרוצים לחמם שניצל, ישנם כמה רכיבים בסיסיים שיכולים לשדרג את כל החוויה. יש צורך בשניצל (אין ספק), ושגם השיטה שבחרתם לחומם יכולה להשפיע על התוצאה הסופית.
- שניצל – טרי או משארית, טעים כמקדש במצרים.
- שמן זית איכותי – לא משהו ממלכת האדמה, אלא כזה שיפרוש את טעמיו כשישפך על הסוטאז' שלכם.
- תבלינים (לפי טעם) – מלח, פלפל, אולי גם קצת פפריקה או שום.
אם אתם על דרך הבריאות, תהיו בטוח שאתם יכולים להסתדר עם שניצל של עוף או לחלופין שניצל טופו טבעוני. ככל שהשניצל נעשה באיכות גבוהה יותר, כך התוצאה ממדרגה ראשונה.
שלבי ההכנה
כשהגעתם לשלבים הבאים, קדימה, בואו נרים את הידיים! אתם בדרך לחימום מושלם.
- הוציאו את השניצל מהמקרר והניחו לו להיפתח בטמפרטורת החדר למשך לא יותר מ-10 דקות.
- חממים שמן זית במחבת על חום בינוני גבוה. השמן יתחיל לבעבע וייתן תחושת חום גורפת.
- לאחר שהשמן חם, מוסיפים בתשומת לב את השניצלים. אל תעמיסו את המחבת.
- מבשלים את השניצלים כ-3-5 דקות מכל צד, עד שהם משחימים.
- לסיום, מעבירים את השניצלים לנייר סופג על מנת לספוג עודף שמן.
- מניחים את השניצלים בצלחת ומפזרים מעל תבלינים לפי הטעם.
הנתונים שהשתמשנו בהם
חימום נכון של השניצל הוא חיוני כדי לשמור על הטעמים והמרקם הנכון. הפספוסים של חימום במיקרוגל לעיתים יובילו לשניצל רטוב ורח. 👈
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אחרי שהכנתם את השניצלים, אפשר לפנק את עצמכם בעוד המון דברים מדהימים!
- ליווי עם סלט ירקות רענן – אין דבר יותר מלהיב מאשר לשלב את השניצל עם סלט צבעוני שיגביר את הטעמים.
- לחם שזור עם שום – תנו לשום להפתיע את הטעמים של השניצל.
- רוטב חמוץ-מתוק – תן לשניצל את הטעם המיוחד והמושלם הזה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם השניצל שלי חם באמת?
שיטה טובה היא לגעת בו בעזרת מזלג או קצה האצבע. אם הוא מרגיש חם למגע פנימי, אתם בפנים!
האם אפשר לחמם שניצל במיקרוגל?
נכון, אפשר, אבל מהנסיון שלי, השניצל ייצא רך. בעירי, חושבים שהשיטה במיקרוגל זה כמו להחיות את המת!
כמה זמן חימום הוא אידיאלי?
כמובן שזה תלוי בגובה השניצל, אך בדרך כלל כ-3-5 דקות מצד אחד ולא לשכוח להחליף צד.
מה לעשות עם שניצל שהתקשה?
אם מדובר בשניצל יבש, תוכלו להוסיף מעט מרינדה בטרם תתחילו לחמם אותו.
אפשר להשתמש במחבת קרמית או אנטי דבקה?
חורפים רגילים המחבטים נותנים את התוצאה הגבוהה ביותר.
איך יודעים אילו תבלינים לשים כולל?
המתכון שייך לכם – שימו נגיעות של מה שאתם אוהבים – זה יכול להיות פפריקה, שום או אפילו אורגנו.
מה לעשות אם השניצל נדבק למחבת?
במקרה כזה, כדאי לחכות שהוא יהפוך לחם וזה מאוד חשוב לא להשתמש בכוח – תנו לו להתנתק בכוחות עצמו.
איך למנוע מהשניצל להתייבש במהלך החימום?
שימוש בשמן מספיק מחמם ולא הרבה מים, ואפילו שכבת ניילון במהלך החימום, יכולה לעזור.
כיצד אחסן שאריות שניצל?
אחסון בשקית רדופת או קופסה סגורה במקרר הוא דרך מצוינת לשמור על הטריות.
האם ניתן לחמם שניצל בתנור?
בהחלט כן, אם אתם מעדיפים, תנור בחום 180 מעלות למשך 10-15 דקות – טעים ואוורירי!
שניצל הוא לגמרי המנה המושלמת להפגין כישורי בישול, והשיטה שלכם לחימום יכולה ליצור פלאים על הצלחת. יש לכם מתכון נוסף? שתפו עם חברים ואל תשכחו להפיץ את אהבת הבישול!