איך להכין פילה אמנון בנייר כסף על האש בקלות
פילה אמנון בנייר כסף על האש – הטעם המושלם של הקיץ!
דמיינו את השמש שוקעת, ריחות מעולים באוויר, והחברים מתאספים סביב. אין כמו פילה אמנון רך, עשוי בדיוק כמו שצריך על גריל אترנטיבי! מדובר בדבר שהופך כל ארוחה לחוויה מעוררת חושים, משגעת ומדהימה. מדובר בבחירה נהדרת לצלייה על האש, מכיוון שהדג שומר על הרטיבות שלו, וכל התבלינים עוטפים אותו בצורה שמעלפת את החושים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן צלייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על מה שאתם באמת צריכים כדי להכין את הפילה המושלם הזה. ואנחנו לא מתכוונים לפספס שום פרט!
- 4 פילטים של דג אמנון, בגודל של 200 גרם כל אחד
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- שיני שום קצוצות, 2-3 לפי הטעם
- תיבול מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
- 2-3 עלי טימין טרי (או כל עשב תיבול אחר שאוהבים)
- נייר כסף – כן, זה חשוב!
חשוב לציין שכל אחד יכול לשדר את המנה הזו בהתאם לטעמים האישיים שלו. אפשר להוסיף חומץ בלסמי, דבש או אפילו צ'ילי אם רוצים טוויסט מעניין. והאמת? ככל שתתנסו יותר, כך תגלו שלדג הזה יש פוטנציאל אינסופי!
שלבי ההכנה
מוכנים להפוך את השף שבכם לדג? בואו נצלול לתוך ההכנה:
- נסו לחמם את הגריל לחום גבוה.
- קחו את הפילטים של הדג ותניחו על משטח עבודה.
- שפכו את שמן הזית ומיץ הלימון על הדג.
- פזרו את השום הקצוץ על גבי הפילטים.
- תיבלו במלח ופלפל גרוס, לפי הטעם.
- הוסיפו את עלי הטימין מעל.
- עטפו כל פילה בנפרד בנייר כסף, ודאגו לסגור היטב.
- סעו לגריל והניחו את הפילטים על הרשת, במרחק של כ-5 ס"מ מהאש.
- צלוי במשך 15-20 דקות, תלוי בעובי הפילטים.
- החלו למשלוח ריח מהדג המופלא במדבר.
- ברגע שהדג מתפורר בקלות עם מזלג, הוא מוכן!
- זה הזמן לגלות את הקסם – פתחו את נייר הכסף והחוו את הטעמים!
אופציות נוספות למתכון
אתם לא חייבים להיתקע בכללי המתכון! אם אתם מתכננים גרסה טבעונית, במקום דג תוכלו להשתמש בטופו שטוגן קלות מראש. אם אתם חסרים עצמאות מלזות תוסף לחם, פשוט הכניסו את אותם מרכיבים עם תוספות כמו ירקות על האש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כאשר הכנתם את הדג המושלם, מה אפשר להוסיף כדי ללהט עם הטעמים הכלליים?
- מנגו קצוץ – מוסיף סממני טרופיים
- סלט ירקות מרענן – ככה מתבקש, לא?
- מצה דלילה – אי לכך תהליך השמירה על האוכל מנוגד
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהדג מוכן?
ברגע שהדג מתפורר בקלות עם מזלג, זה סימן שהשגתם את התוצאה המושלמת.
אפשר להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! פשוט תשתמשו באותם שלבים ותנוסו את התנהגות החום בתוך התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
עד כמה זה קל להכין את המתכון?
מאוד קל! כל אחד יכול לעשות את זה בבית, והיתרון הוא שאפשר לקבל תוצאה מדהימה בלי מאמץ רב.
מה עושים אם אין לי נייר כסף?
תוכלו להשתמש בקופסה עמידה בחום, או לנסות לתפוס את הדג לצד ירקות באותה צלייה.
האם אפשר להכין את זה בעוד שיטות בישול?
כמובן! אפשר לאדות, לשים בסיר לחץ או לחמם על מחבת גריל – הכל תופס!
האם אפשר לבדוק את הדג לפני סיום הצלייה?
מומלץ לא לפתוח את נייר הכסף תוך כדי הצלייה, כדי לשמור על כל הנוזלים.
זה יומלץ להגיש עם רטבים שונים?
כמובן! רוטב שום, רוטב חמוץ מתוק או אפילו רוטב ערבי על בסיס יוגורט יעשו פלאים.
האם מומלץ לשלב עם יין?
יין לבן קר היה ילדי חביב, נשאר עם הטעמים ואז הסוכר בו היה מכה טעמים נוספים.
שאריות אם נשארו, מה לעשות?
מומלץ לשמור במקרר ולחממים על מחמם מזון כחצי שעה לערך – המנה שווה את ההשקעה גם אחרי יום!
אז הכנתם דג מרגש, כרגע הגיע הזמן לחלוק עם העולם! שתפו את המתכון גילוי שלכם ברשתות החברתיות וגרמו לחברים שלכם לחגוג את טעמי הדג פילה האמנון המושלם!