איך להכין עוגת סולת ערבית שתרשים את כולם
עוגת סולת ערבית – מתכון של אמא!
אף אחד לא יכול לדבר על החוויות שלו מהמטבח בלי להזכיר את הרגעים שנשארים עמוק בזיכרון – כמו הריח המדהים שנישא ברחבי הבית כשאמא הכינה את עוגת הסולת הערבית שלה. זהו מתכון שמלא באהבה, בזכרונות, ובמרכיבים שמחממים את הלב. בעוגה הזו יש משהו מיוחד, משהו שבאמת מצליח למשוך אותנו לכסה. כאן אתם עומדים לקבל את המתכון הזה, וכשאתם תצאו מהמטבח עם עוגה מהממת, אתם תבינו למה אני כל כך מתלהב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 120 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מניב: 12 מנות מעלפות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו זקוקה לכמה מרכיבים פשוטים, אך התוצאה בהחלט משגעת! תנו לי לעבור עליהם אתכם:
- 250 גרם סולת
- 250 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן צמחי
- 500 מ"ל מים
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית כמון (לפי הטעם)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (בערך 10 גרם)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (למשל, שקדים או אגוזי לוז)
- 2 כפות קוקוס (לציפוי)
- 1 כפית תמצית וניל
במקרה שאתם מחפשים גרסה עסקית, אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום או דחוס, התוצאה גם תהיה מעולה! כמו כן, אנשים עם רגישות לגלוטן יכולים להשתמש בסולת דל פחמימות, ותשימו לב שהשינויים שאתם עושים יכולים לשדרג את המנה.
שלבי ההכנה
איך מכינים את עוגת הסולת הערבית!
כמובן שההכנה היא לא פחות חשובה מהמרכיבים. ובכן, זה הולך ככה:
- מכניסים את הסולת לקערה ומוסיפים את הסוכר, הקינמון, הכמון ושקית הסודה לשתייה. מערבבים היטב.
- מוסיפים את השמן והשוק של הוניל, ומערבבים שוב לעיסה חלקה.
- לאחר מכן, משאירים את העיסה לקבל מנוחה של רבע שעה.
- בינתיים, אפשר להתחיל לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- לאחר רבע שעה, מוסיפים את המים הלא רותחים לתערובת ומערבבים טוב.
- שמים בתבנית משומנת (נדיב, לא?) את התערובת ומפזרים עליה את האגוזים הקצוצים.
- מכניסים לתנור למשך 40-50 דקות, או עד שהעוגה נראית מעלפת וזהובה.
- מוציאים, נותנים לה להתקרר ושמים שכבת קוקוס מלמעלה על פני העוגה.
- חותכים לחלקים ומגישים – זה הזמן ללקק את האצבעות!
הייתם שם? עכשיו, בואו נדבר על כמה שדרוגים או תוספות שיכולים לקחת את העוגה הזו למקומות חדשים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
- לפני ההגשה, אפשר לשדרג את העוגה עם טחינה מתוקה מלמעלה.
- אם אתם רוצים לגרום לה להיות אפילו יותר כישרונית, תוסיפו פירות יבשים קצוצים כמו תמרים או מג'הול.
- אם תרצו לנסוע למקום אחר, אפשר למרוח קרם פרש או יוגורט על העוגה – ולהרגיש משגע!
- ברחבי המזרח התיכון, לעיתים מוסיפים לעוגה דמעה של מי ורד. אל תהססו לנסות.
- אם אתם ברוח יצירתית, נסו לשלב תבלינים כמו הל או חזרת.
שאלות ותשובות
למה קוראים לזה עוגת סולת ערבית?
יש הרבה מסורות ושמות, אך סולת היא המרכיב המרכזי והמון מהמאכלים הערבים משתמש באותה הסולת.
האם אפשר לשנות את המתכון בקלות?
בהחלט! אפשר לשים חצי סוכר חום וחצי דחוס. אפשר גם לשים קוקוס טחון במקום אגוזים.
מה קורה אם העוגה לא מתייצבת?
יתכן שהשתמשתם במים רותחים. זה טוב לערבב בזהירות ולהתאמן.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
בעיקרון, ניתן לשמור אותה בחוץ במשך שישה ימים. במקרר – לעד שבועיים.
האם כדאי להגיש עם גלידה?
זה אידיאלי! השילוב אכן מדהים.
איפה אפשר למצוא סולת?
בדרך כלל בכל חנות מזון או ברשתות שיווק.
האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
אפשר לבדוק מתכון עם דבש או ממתיקים אחרים.
האם העוגה מתאימה לאירועים?
בהחלט! מכיוון שהיא ממכרת, זה נהדר להביא לאירועים משפחתיים.
מה טעמה של העוגה הזו?
העוגה הזו דלילה, מתוקה עם עושר של מרקם – ממש נמס בפה!
מה הטיפ שלי למתחילים?
אל תתביישו לנסות פעם אחר פעם! זה בריא אם לא נהרסים וחוזרים על המסלול!
אז לאחר שסיימתם לקרוא את המתכון המכשף הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! ספרו לחברים שלכם על העוגה המושלמת הזו ותנו להם לצלול לתוך עולם הטעמים של עוגת הסולת הערבית המעלפת. אתם תודות להם על כך!