איך להכין מתכון לפנקייק עבה שיהפוך את הבוקר שלך!
מתכון לפנקייק עבה מדהים וטעים
לפני רגע הלכנו למטבח, פתחנו את המקרר, והבנו שממעל לכל, ישנות הבצקיות החמודות הללו שחיכו להיבלע בצמאון על ידי משפחתנו. אנחנו מדברים על פנקייק עבה, שנמס בפה ומותיר טעם משגע. כאשר אתם מתחילים להכין פנקייק עבה, אתם לא רק מכינים ארוחה, אלא גם זוכרים ריחות ילדות, כשהסבא או הסבתא הכינו עבורכם פנקייקים חמים במהלך הבוקר. זהו מתכון שמחבר בין דורות! אז התכוננו, כי תיכף תגלו איך להכין פנקייקים מהסוג הטעים ביותר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, אנו מתחילים עם רשימת רכיבים שתשאיר אתכם עם טעם של 'עוד'. הפנקייקים הללו הם כל כך פשוטים להכנה ועם רכיבים שקל להשיג. מוכנים?
- 2 כוסות קמח רגיל (אפשר גם קמח דגנים מלאים למי שמעדיף גרסה בריאה)
- 2 tablespoons סוכר (אם אתם אוהבים את זה מתוק, אפשר להוסיף עוד קצת)
- 1 tablespoon אבקת סודה לשתייה
- ¼ teaspoon מלח
- 2 ביצים גדולות
- 1½ כוסות חלב (אפשר גם חלב שקדים או חלב סויה לגרסה טבעונית)
- ¼ כוס חמאה ממומסת (או שמן קוקוס לגרסה ללא חלב)
- ½ כפית תמצית וניל
הפנקייקים הללו יכולים להתאים כמעט לכל סגנון תזונה, והם גם יכולים לשמש בסיס לשלל תוספות מדהימות. קחו בחשבון בעת הכנת הפנקייקים שהשילוב של תמצית הווניל יהפוך את הפנקייקים למושלמים, ואילו החמאה או השמן יוסיפו למרקם הנימוח שלהם.
שלבי ההכנה
עכשיו, כאשר אנחנו מוכנים עם כל הרכיבים, נתחיל בהכנה. כל שלב הוא משמעותי – תנו תשומת לב!
- כאשר אנו מדליקים את המחבת על חום בינוני, נשקול לחם את הסוכר, סודה לשתייה והמלח בקערה אחת.
- בקערה נפרדת, נטרוף את הביצים, החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל ביחד עד שהתערובת אחידה.
- נוסיף את התערבות הכמויה לקערת הקמח ונתערבב בעדינות, ללא ערבוב יתר.
- נזרים כף רבע מתערובת הפנקייק למחבת החמה, ונמתין מספר דקות עד שהפנקייק יחל להראות בועות.
- נשנה צד ונשאיר לעוד מספר דקות, עד שהצבע יזהר.
- נחזור על הפעולה עם שאר התערובת.
מה שחשוב כאן הוא לא לערבב את התערובת יותר מדי כדי לשמור על האוויריות של הפנקייקים – זו היא הסיבה שהם יוצאים עבים נימוחים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפנקייקים שלנו יכולים להיות מצוינים בדיוק כפי שהם, אבל גם ממש משגעים עם מעט שדרוגים!
- שוקולד צ׳יפס: הוספת שוקולד צ׳יפס לתוך הבצק בזמן הערבוב תעניק לפנקייקים טעם אגדי.
- פירות: פירות כמו בננות, תפוחים או תותים יכולים להוות תוספת מרעננת על גבי הפנקייקים.
- אגוזים קצוצים: הוספת אגוזי פקאן או קליפת אגוזים, יכולה לשדרג את הטעם והמרקם.
- סירופ מייפל: לא לשכוח לקשט עם סירופ מייפל או דבש אחרי הבישול כדי להוסיף מתיקות.
תוספות אלו לא רק מוסיפות טעם, אלא גם משפרות את הערך התזונתי של המנה, הופכות אותה למזינה יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פנקייקים ללא ביצים?
כן, ניתן להחליף ביצים בשתיים-שלוש כפות של רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה.
אני לא אוהב שוקולד, אילו תוספות אחרות אפשר להשתמש?
אתם מוזמנים לנסות תוספות כמו קינמון, אגוזים קצוצים או פירות כמו התפוחים והפירות הטריים.
כמה זמן הפנקייקים מחזיקים במקרר?
פנקייקים רכים יכולים להחזיק במקרר עד שלושה ימים, ואם תרצו, ניתן גם להקפיא אותם!
מה לעשות אם התערובת יוצאת נוזלית מדי?
אפשר להוסיף עוד קמח בהדרגה עד שמגיעים למרקם הנכון.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
ודאי! קמח שיבולת שועל או קמח עצי אגוזים יכולים להתאים מצוין.
אפשר להכין את התערובת ערב קודם?
כן, אפשר להכין את התערובת, לשמור במקרר ולערבב קלות לפני הבישול.
מה ניתן להוסיף בעבודת הסירופ?
מלבד סירופ מייפל, אפשר לנסות רוטב שוקולד או רוטב פירות.
האם פנקייקים עבים מתאימים לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים פנקייקים יכולים לשדרג עם תוספות מתוקות.
איך אני יודע אם הפנקייקים מוכנים?
כאשר появляются בועות על פני הפנקייקים והקצוות מתחילים להתייצב.
מה אני יכול לעשות אם הפנקייקים לא עולים גבוה?
יש לוודא שהסודה לשתייה טרייה ולהשתמש בחומרים בטמפרטורת החדר.
אז מה דעתכם, הגעתם עד לכאן וזה רק אומר שאתם בטוח מעריכים אוכל טוב ובריא! אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים, משפחה ורשתות חברתיות. הפנקייקים המצופים שלכם מחכים, והם מעלפים! אני בטוח שבעצם יהיה כיף לשתף את הברכות של הבוקר – חגיגה שלא תשכחו!