איך להכין מתכון לפיצה דקה שתשגע את כולם
מתכון לפיצה דקה מדהימה – עם טוויסט!
בואו נדמיין את הרגע הזה. הצחוק נשמע בכל פינה, יש ריח משגע של גבינה מת融融, ובאוויר מתחלפת ציפייה של אהבה ואוכל טוב. נכון, פיצה זה לא רק מאכל, זה חוויה! אז איך אם לא תוכלו לסיים את הסעודה בלי פיצה דקה ומעלפת? המתכון הזה לא רק יכבוש את הלב שלכם, אלא גם יהפוך אתכם למלכי הפיצה של השכונה. פיצה דקה מדהימה, שכדאי לחלוק עם החברים או המשפחה, וכמובן, ללקק את האצבעות! אז קדימה, נתחיל.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז רגע לפני שמכינים את הבצק הכי טעים שיש, בואו נעבור על המרכיבים. כן, יש לנו פה מתכון שממש לא ישאיר אתכם אדישים. כל רכיב שם הוא אגדי והכנה פשוטה שתגלה עולם חדש של טעמים. ההפתעה היא שכל אחד יכול להכין את הפיצה הזו, גם אם אנחנו לא שפים.
מרכיבים לבצק
- 500 גרם קמח לבן
- 325 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם שמרים יבשים
- 2.5 גרם מלח
- 30 מ"ל שמן זית
מרכיבים לתוספות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם רוטב עגב Tomatoes
- 1 כף אורגנו יבש
- 1 כף כמון (לא חובה, לפעמים רק מוסיף)
- ירקות לפי בחירה: פטריות, פפריקה, זיתים, בצל
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, אנחנו מוכנים לצלול לתוך שלבי ההכנה. פשוט, מסודר, ומהיר. הכל לפי סדר, כך שכמעט ולא תרגישו איך הזמן עובר והפיצה המדהימה כבר בדרך!
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והמלח.
- מוסיפים את המים הפושרים ואת שמן הזית ומערבבים עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- מעבדים את הבצק על משטח מקומח במשך 5-7 דקות עד שהבצק חלק ומעט גמיש.
- שמים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת לחה ומניחים לה לתפוס במשך 1 שעה.
- לאחר שהבצק תפס, מחלקים אותו ל-2 כדורים שווים.
- מרדדים כל כדור דק ככל האפשר, על משטח מקומח.
- מחממים מחבת בקוטר 30 ס"מ על להבה גבוהה ומשמנים מעט.
- שמים צד אחד של הבצק במחבת למשך כ-3 דקות, עד שהבצק מתחיל להתייבש.
- הופכים את הבצק בעדינות, מורחים רוטב עגבניות ומניחים גבינה ותוספות לפי בחירה.
- מבשלים במשך עוד כ-5-7 דקות, עד שהגבינה נמסה והבצק מקבל צבע זהוב.
- מוציאים מהמחבת, חותכים ומערוכים לגזרים.
- חוזרים על התהליך עם כדור הבצק השני.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהפיצה המדהימה מוכנה, משגע אותנו באווריריות שלה ובמילוי המושלם, אפשר לחשוב על תוספות נוספות. כל פיצה יכולה להתקשט ולהתאים לטעמים האישיים שלכם, אז קחו את זה לאן שתבחרו!
תוספות אפשריות:
- קוביות פפרוני חריף – למי שאוהב את הקצת יותר חריף.
- ירקות קלויים בתנור – זיתים, ברוקולי, פטריות, ועוד.
- רוטב פסטו מעל – ייתן טוויסט חמצמץ וטעים.
- פרוסות בצל צבעוני – מה שמוסיף צבע וטעם משגע.
- גבינת פרמזן מעל – מספקת קמצוץ של מליחות ומרקם נובח.
שאלות ותשובות
איך בוחרים את הקמח הנכון לפיצה?
הכי טוב להשתמש בקמח לבן עם אחוז חלבון גבוה. קמח לרוב לא יתן את התוצאה הרצויה, הן מבחינת מרקם והן מבחינת טעמים.
אפשר להכין את הבצק יום מראש?
כן! אפשר להכין את הבצק, לחלק לכדורים ולשמור במקרר. חתכו את הזמן המוקדש ותרו על מעט התפחות.
מה לעשות אם הבצק Sticky?
נישא קמח על הידיים ועל המשטח במידה והבצק נגיש לסטריקיות.
איך יודעים שהגבינה נמסה?
אם הגבינה זורמת בצורה טהורה ויוצרת בועות קטנות על פני השטח, אתם בדרך הנכונה!
האם ניתן להשתמש בשמרים טריים?
בהחלט. השתמשו בכמות כפולה (20 גרם) של שמרים טריים במקום יבשים.
מתי כדאי להוסיף את התוספות?
ברגע שהבצק מתהפך בעדינות במחבת והופך לכל כך מנצח!
כמה זמן ניתן לשמור פיצה שהוכנה מראש?
הפיצה מתאימה לשמירה עד 3 ימים במקרר, עטופה היטב. לשמור את התוספות בצד!
איך לאפיין טעמים נוספים?
שחקו עם תוספות עונתיות! קרוב לירקות זולים כמו דברי חומוס, קישואים או פלפלים קלויים.
מה הטריק לפיצה קראנצ'ית?
החום הגבוה מאד של המחבת והימצאות של שמן בתהליך ההכנה. זה מביא לתוצאה קראנצ'ית באופן מושלם.
האם זה מתכון שמתאים לקטגוריית הבריאות?
בהחלט! עם קמח מלא וללא גבינות שמנות אפשר לייצר פיצה בריאה שלא לוותר על הטעמים.
ועכשיו כשהפיצה המושלמת מוכנה, הזמן הנכון לחלוק עם החברים והמשפחה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות. שתפו את האהבה שלכם לאוכל עם כולם! בריאות ולבתים מלאים באוכל טעים!