איך להכין לחמניות בריוש להמבורגר שכולם יאהבו
לחמניות בריוש להמבורגר – מתכון חד פעמי!
האם אי פעם דמיינתם לאכול המבורגר עסיסי בלחמניה כל כך רכה ונימוחה, שתגרום לכם לחשוב שאתם נמצאים בענן? אם כן, אתם במקום הנכון! כאן נציג לכם את המתכון המושלם ל לחמניות בריוש להמבורגר, שיהפכו כל ארוחת המבורגר לחוויה מדהימה ומעלפת. המתכון שלנו הוא שילוב של טעמים וגמר עשיר שחובה לכל חובב המבורגרים לנסות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 1 שעה (ללא זמן התפחה)
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 8-10 לחמניות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלחמניות האגדי, נצטרך את המרכיבים הבאים, שנמצאים ברוב המטבחים או נגישים לכל אדם:
- 500 גרם (4 כוסות) קמח חיטה מנופה
- 75 גרם (1/3 כוס) סוכר
- 10 גרם (1 שקית קטנה) שמרים יבשים
- 10 גרם (1 כפית) מלח
- 2 ביצים בינוניות
- 100 מ"ל (1/2 כוס) חלב חם
- 100 גרם (1/2 כוס) חמאה רכה, חתוכה לקוביות
- 1 ביצה נוספת (למריחת הלחמניות)
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
כמובן שניתן להתאים את המתכון לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלופה לביצים ולחמאה, אם יש לכם אורחים עם דרישות תזונתיות מיוחדות.
שלבי ההכנה
ובכן, אחרי שצברנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל את המסע שלנו אל לחמניות הבריוש המדהימות!
- נשלב בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, השמרים והמלח.
- נעשה חור קטן במרכז ונוסיף את הביצים והחלב החם.
- נערבב את הכל עם כף עץ או מרית עד שהמרכיבים מתחילים להתקבץ יחד.
- נוסיף את חמאת הקוביות בהדרגה ונלוש את הבצק עד שהוא חלק וגמיש (כ-10 דקות).
- נכסה את הבצק בניילון נצמד או מגבת לחה, ונניח לו לתפוח במיקום חם כשעה, עד שהוא יוכפל בנפחו.
- אחרי שהבצק תפח, נניח אותו על משטח מקומח ונלוש אותו שוב קלות.
- נחלק את הבצק ל-8-10 חלקים שווים ונגלגל כל חלק לגליל.
- נניח את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפיה, במרחקים שווים אחת מהשנייה.
- נניח אותן לתפוח שוב לעוד 30 דקות.
- בזמן שהתפיחה מתבצעת, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמרח בעדינות את הביצה הטרופה על הלחמניות, ואם רוצים, נפזר שומשום מעל.
- נכניס לתנור ואופים 15-20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ומתייצבות.
- נוציא את הלחמניות מהתנור, נניח להן להתקרר מעט ו… בתיאבון!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אין גבול לדמיון שלך! לצורך שדרוג הלחמניות האגדי, אתם יכולים לנסות מספר תוספות שיביאו את הלחמניות שלכם לרמות שלא הכרתם. למשל:
- גבינות: מוסיפים גבינה חלבה (צ'דר, מוצרלה) בין הלחמניות.
- מריחת שומן: במקום ביצה, נסו לשים חמאה מומסת שתחזק את הטעם.
- תבלינים: לשים לתוך הבצק קמצוץ של שום יבש או אורגנו.
- קישוטים: במקום שומשום, שימו קצח או פשתן.
- טעמים מתוקים: לכמה לחמניות, ניתן להוסיף קינמון או סוכר חום. מתכון מענין במיוחד!
שאלות ותשובות
מה אני עושה אם הבצק לא תופס?
קיימות כמה סיבות לכך. ייתכן שהשמרים ישנים ולא פעילים, או שהחלב היה חם מדי. הימנעו מחום גבוה מדי כדי לא להרוס את השמרים.
אילו סוגי קמח אני יכול להשתמש בהם?
הקמח המומלץ הוא קמח חיטה רגיל, אך ניתן לשלב קמח מלא לקבלת טעם אגדי ובריא יותר.
האם ניתן להקפיא את הלחמניות?
בוודאי! ניתן להקפיא את הלחמניות אחרי האפייה. פשוט נעטוף היטב בניילון.
כמה זמן ניתן לשמור את הלחמניות במקרר?
הלחמניות יכולות להחזיק מעמד במקרר עד 3-4 ימים, אם יש לכם את הכוח לא לסיים את כל הכמות ביום אחד.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר. זה יעזור לו לתפוס טעמים עמוקים יותר.
מה הטיפול הכי טוב עבור לחמניות יומיות?
בהחלט, לשים אותן במספר חבילות כדי לשמור על הטריות.
איך יודעים מתי הלחמניות מוכנות?
הלחמניות צריכות להיות זהובות, והשאיפה היא לדפוק על底ם ולשמוע 'תוף ריק'.
האם יש טעמים שונים שאפשר לגוון בהם?
כמובן! ניתן להוסיף תמציות של רום, תמציות פירות או שאפילו לשים פירות מסוכרים!
איך ניתן לתקן לחמניות שהחוצה לא השפיע עליהם מהר מדי?
מומלץ לשים את הלחמניות האלו שוב בתנור חם למשך מספר דקות.
כמה קלוריות יש בלחמניה אחת?
כשהלחמניה מוכנה, היא מכילה בערך 200 קלוריות, תלוי במרכיבים המדויקים.
אז מה אתם מחכים? התחילו במתכון המדהים הזה, והשתפו אותו עם כולם! מדובר במשהו משגע שיעלה חיוכים על הפנים שלכם ושל האורחים שלכם. ממליץ לכם ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!