איך להכין בצק פריך מלוח עם בשר בקלות
בצק פריך מלוח עם בשר – המנה שתכבוש אתכם מהרגע הראשון!
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים דלת למטבח, והא aroma של בצק פריך מלוח עם בשר עוטף אתכם בחום ובאווירה מדהימה. הניחוח המהפנט הזה לוקח אתכם בחזרה לזיכרונות מתוקים של סבתא ששמה את כל ליבה במאכלים שהיא הכינה. מה מושלם יותר מלראות את הפנים של כולם מחייכות כאשר המנה הייחודית הזו מוגשת לשולחן? מתכון זה הוא שילוב של קלאסיקה עם טוויסט מודרני, שיעניק לכם את טעם החיים שאותם אתם מחפשים! האם אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהפוך לאמנים של טעם? בואו ניגש לעבודה!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
לפני שנפנים לתהליך ההכנה, נתחיל עם פירוט המרכיבים שייחודיים למתכון המושלם הזה. אנו משתפים אתכם כאן במרכיבים שחייבים להיות על שולחן העבודה שלכם, ובתור bonus, אנחנו מעניקים לכם גם מספר חלופות למי שמחפש לתמוך באורח חיים בריא או טעמים שונים.
- 250 גרם קמח חיטה מנופה
- 125 גרם חמאה מרוככת
- 1 ביצה
- 50 מ"ל מים קרים
- קמצוץ מלח
- 500 גרם בשר טחון (תפריט בשרי או בשר הודו לרדת בקלוריות)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר בינוני קצוץ (להוסיף צבע)
- תיבול: כמון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אגב, למי שמעוניין בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו או בתחליף בשר על בסיס צמחי. כך המנה תישאר בריאה וטעימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, פנינו לתהליך ההכנה! הפוך את כל הרכיבים לאומנות שבחיים.
- מניחים את הקמח לקערה יחד עם המלח.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהתערובת תהיה דומה לפירורים רכים.
- במרכז התערובת שובר את הביצה ומוסיף את המים, לשים עד שהבצק מתגבש.
- עטוף את הבצק בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה.
- בינתיים, מחממים שמן על מחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום והגזר ומבשלים עד שהירקות מתרככים.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו.
- מתבלים עם מלח, פלפל וכמון והמשיכו לבשל עוד 5 דקות. נשים בצד להתקרר.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח מקומח.
- חותכים לעיגולים ושמים ככיסים על תבנית אפייה.
- מניחים כף ממילוי הבשר על כל עיגול ומקפלים בחצי.
- כעת, מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג.
- מכשירים את התנור ל-180 מעלות, ואופים עד שהכיסים מזהיבים (כ-30 דקות).
שדרוגים אפשריים: אפשר להוסיף למילוי גבינת פטה, פטריות קצוצות או עשבי תיבול שונים כמו פטרוזיליה או טימין. אם מתחשק לכם להפתיע, נסו להחליף את הבשר בבשר קצוץ מתובל – השפעות ערביות או מוסלמיות יכולות להפוך את המנה למדהימה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הבצק לפני השימוש?
כמובן! אני ממליץ להכין בצק מראש ולשמור אותו במקפיא. זה יכול לחסוך לכם זמן כשאתם רוצים להכין מנה מהירה.
איך שומרים על לבצק להיות פריך?
לשמור על מים קרים ולוודא שלא ללטף את הבצק יותר מידי. אפייה באוויר חם גם תעזור להבטיח פריכות.
האם יש אפשרות לאפות את המנה במקום לטגן?
בהחלט! אם אתם רוצים להימנע משמן, לאפות עד שהכיסים מזהיבים יחנוק את העיניים בשמחה שלכם.
אפשר להחליף את הבשר בבשר עוף?
זה בהחלט אפשרי! בשר עוף טחון או לבן יביא למנה טעמים חדשים ויוכלו להתאים לכולם.
איזה רטבים מתאימים להגיש עם המנה?
אני ממליץ על רוטב יוגורט עם נענע או רוטב חציל שום – כל אחד מהם מוסיף פיצוץ טעמים מרענן!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אם אתם לא מצליחים לסיים את הכל, הכיסים יכולים להישמר במקרר 3 ימים. חשוב לחמם נכון לפני ההגשה שוב.
האם ניתן להכין את המילוי בגרסה צמחונית?
לגמרי! פשוט החליפו את הבשר במילוי של שעועית שחורה, טופו, או ירקות מגרים.
כיצד להגיש את המנה?
כדאי להגיש את הכיסים עם סלט רענן בצד והוספת רוטב שמוסיף טעם חן ומנחם.
האם יש דרכים לשדרג את הבצק?
Absolut! אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגורדת לתערובת הבצק או לתיבול עם עשבי תיבול שונים.
מה לעשות אם אני רוצה להכין מנה ללא גלוטן?
יש קמח ללא גלוטן בשוק שאפשר להשתמש בו. השתמשו בתחליף החביב עליכם – הטעם עדיין יהיה מדהים!
אז מה אתם מחכים? הקדישו זמן לעצמכם ולמבשלים בבית. הבצק הפריך המלוח עם הבשר הזה הופך את כל הארוחות למאושרות ומיוחדות! אחרי הכל, אוכל הוא לא רק על טעמים, אלא גם על זיכרונות. אני מאוד אשמח אם תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותביאו גם את החברים לדון יחד על החוויה הקולינרית הזו! בצק פריך מושלם מחכה לכם, אז קדימה לאפות וליהנות!