איך להכין בורקיטס גבינה שכולם אוהבים
"`html
מתכון בורקיטס גבינה
בואו נדבר על בורקיטס גבינה! אם לא יצא לכם עדיין להתנסות במאכל המשגע הזה, אתם בהחלט מפסידים חוויה קולינרית אגדי! המראה, הריח והטעם של הבורקיטס יכולים לגרום ללב שלכם לבעור משמחה. דמיינו לעצמכם בריוש פריך בציפוי הזהוב, עם מילוי נימוח של גבינה, שמרטיב את השפתיים וגורם לכם לרצות ללקק את האצבעות. ובכן, למרות שמדובר במאכל שנחשב לקלאסי, אנחנו הולכים להוסיף לו טוויסט מעניין וליצור שילוב של מתיקות וגבינה, שלא תשכחו הרבה זמן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 בורקיטס
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להתכונן למסע הקולינרי שלנו. הבורקיטס גבינה מדהימים יתפקדו כמו כוכבי השואוביז שלכם במטבח, אז כדאי שתצטיידו ברכיבים הבאים:
- 350 גרם קמח חיטה (אפשר גם כהכנה ללא גלוטן)
- 200 מ"ל מים פושרים
- 50 מ"ל שמן זית
- 10 גרם שמרים יבשים
- 20 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 250 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 ביצה (למברשת על הבורקיטס)
- שומשום לקישוט
אפשר גם לשדרג את המתכון עם גבינות נוספות, כמו גבינת חמד שמוסיפה נגיעות קפיצות צרפתיות, או אפילו להמיר את הגבינה לקשיו מעורבב עם תיבול ליצירת גרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, אנו ניגשים למלאכה. הבורקיטס שלנו ידרשו קצת סבלנות, אבל הבטחה שלנו היא שהן יהיו מדהימות, ממכרות, מעלפות ומשגעות!
- קודם כל, נערבב את השמרים, הסוכר והמים הפושרים בקערה ונשאיר אותם לעמוד כחמש דקות, עד שהתסיסה תתחיל.
- אחר כך, נוסיף את הקמח, השמן והמלח ונלוש את הבצק עד שהוא יהיה רך ואוורירי.
- נכסה את הבצק ונשאיר אותו במנוחה למשך שעה, עד שיתפוס גובה.
- בחצי הזמן הזה, נוכל להכין את מילוי הגבינות על ידי ערבוב הגבינת פטה עם גבינת מוצרלה, אה רגע, אל תשכחו להוסיף נגיעה של מלח ופלפל!
- לאחר שהבצק אסף קיבה גבוהה, נחתוך אותו ל-12 חלקים שווים.
- נרדד כל חלק למעגל בעובי כחצי ס"מ ונמלא את מרכז המעגל בכף מתערובת הגבינות.
- נשלח את הקצוות של הבצק אל האמצע, נסגור היטב ונערבב ליצירת בצק קטן ומגניב.
- נניח את הבורקיטס על תבנית עם נייר אפייה ונ brush עם ביצה.
- לפני שמכניסים לתנור, מפזרים שומשום על פני הבורקיטס וממתינים לחום של 180 מעלות.
- אופים במשך 25 דקות, או עד שהבורקיטס יזהיבו ויתפשטו את הריח הממכר שלהם ברחבי הבית!
ואחרי שהבורקיטס שלנו יצאו מהתנור, מומלץ לחכות כמה דקות, אבל מי יכול לעמוד בפיתוי? לבורקיטס הנפלאים האלה יש כוח משיכה שהינו פשוט בלתי נשלט!
שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להפוך את הבורקיטס למשהו מיוחד עוד יותר, הנה כמה רעיונות:
- הוספת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה טרייה או בזיליקום למילוי.
- טיפ קטן – להכין רוטב יוגורט עם בצל שאלוט ומעט שום ולהניח בצד כמלווה.
- לגלגל את הבצק בחמאה מומסת ואז לשים אותו בתבנית, כך שיתקבל טעם קרמי במיוחד.
שאלות ותשובות
מה מקור המילה "בורקיטס"?
בורקיטס הוא מאכל שמכיל השפעות מהמטבח הים-תיכוני והבלקני, כששילוב של גבינות ממלא את הבצק יוצר טעמים שלא ניתן לעמוד בפניהם.
האם אפשר לשמור בורקיטס במקרר?
כן, אבל הקפיאו אותם במרווחים והשתמשו בעטיפה לדחוק אוויר כדי לשמור על פריכות. חימום קצר בתנור יחזיר אותם לחיים.
האם ניתן להכין את הבורקיטס בלי ביצים?
בהחלט! ניתן להחליף ביצים בפשטות במים פושרים עם קמח או טחינה כדי לשמור על הבצק לח.
איך אפשר לשדרג את המילוי?
שדרוגים אפשריים כוללים גבינת שמנת, גבינת צ'דר, גזר מרוסק, או ירקות קצוצים.
מה ההמלצה לצלחות עם הבורקיטס?
אני ממליץ על סלט ירוק מרענן או רוטב יוגורט עם נענע, מה שמוסיף מרענן נוסף למנה.
האם ניתן להכין את הבורקיטס מראש?
בתור התחלה, ניתן להכין את הבצק ולהשאיר במקרר, או אפו קפיצות ואז חימום קצר לפני ההגשה.
אפשר להכין את הבורקיטס בקוטר שונה?
כמובן! גודל הקסם במיומנות, ולכן אפשר לשחק עם הגדלים שיתאימו למגרש שלכם.
מה לעשות אם לא מוצאים גבינת פטה?
אפשר לשלב גבינת עיזים, גבינת מוצרלה או אפילו להכין אותה בבית!
האם הבורקיטס יכולים להיות מתוקים?
בהחלט! פשוט החליפו את הגבינות בריבה והוסיפו מסקרפה, יאם!
כיצד ניתן למנוע שהבורקיטס לא יפרעו בעת האפייה?
נסו לדחוף מעט את התערובת בפינה ובצד, מה שיבטיח שהמילוי לא יימלט החוצה!
הזמינו את החברים שלכם לטעום את הבורקיטס גבינה המדהימים הללו! אני בטוח שהם יהנו ויבקשו עוד. שתפו את המתכון במוקד הפופולרי שלכם ותנו לכולם לנסות ולהתענג!
"`