אורז פרסי ירוק עם תפוחי אדמה בשיטה אמיצה
אורז פרסי ירוק עם תפוחי אדמה – טעמים מתבלים את החיים
אין דבר יותר משגע מאורז פרסי ירוק עם תפוחי אדמה. בעבודה ובבית, במהלך חגיגות או בכל ארוחה, המנה המדהימה הזאת משתלבת בכל תפריט. היא מציעה שילוב של טעמים מעלפים שממש כיף להגיש במשפחה או בחברה. זאת מנה שכל כך קל לאהוב אותה, עד שהיא יכולה להפוך לאהבה ממכרת, שתשב על הלב של כל אחד ואחד. איך עושים את זה? זה הזמן להיכנס לעולם המרתק של האורז הפרסי הירוק!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
אורז פרסי ירוק הוא מתכון שיכול להשתנות בהתאם למה שיש בבית ומה שאוהבים. כאן תמצאו את המתכון הבסיסי, אך יש אינסוף אפשרויות לשדרוגים ותוספות!
- 2 כוסות אורז בסמטי (שווה לחשוב גם על גרסה מלאת טעמים עם אורז חום)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (עוד ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1/4 כוס שמן זית (או שמן רגיל לפי הסגנון שאתם מעדיפים)
- 2-3 כפות שטוחות מלח
- 1 בכוס מים רותחים
- 1/2 כפית כורכום (תוספת טעם מדהימה!)
- 1/2 כפית קימל טחון (נוגע אקזוטי ומעניין)
משם אנחנו יכולים לדבר על גרסה טבעונית, שהשמנים שיכולים להיות מופרשים בשקשוקה או הנענע תוספת נפלאה. חובה לנסות!
שלבי ההכנה
כאשר מדובר במתכון האגדי הזה, ממש קל לעקוב אחרי ההוראות. כל אחד יוכל לקפוץ למטבח ולהרגיש כמו טבחים מקצועיים!
- שטפו את האורז במים עד שהמים יוצאים צלולים – זה יסייע לו להיות פריך ונעים.
- בחשו את האורז ואחר מכן הוסיפו את המלח מים רותחים ושטפו שוב.
- קחו סיר עם שמן על להבה בינונית והוסיפו את הבצל הקצוץ. תנו לו להזהיב על להבה נמוכה.
- הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו כ-5 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.
- שפכו פנימה את החומרים היבשים: כורכום, קימל וערבבו.
- הוסיפו את האורז בשכבה אחידה, טפחו אותו מעט כדי שיהיה גבוה.
- מוסיפים מעל את הפטרוזיליה והכוסברה, הפכו בעדינות עם כף.
- סוגרים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות עד שהאורז סיים להתבשל ברחמים של תפוחי האדמה.
- ופשוט תתנו לזה לשבת כ-5 דקות לפני ההגשה, זה ייתן לסיפורים של האורז להתאחד.
- מובילים את ההגשה עם חיוך, והמנה שלכם מוכנה – תיהנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האורז הפרסי הזה הוא בעצם לוח ציור שלכם – רק תוסיפו את מה שתרצו!
- תוספת של שקדים קלויים או קשיו יכולה להעניק קראנץ' מרהיב.
- לקיץ אפשר לשדרגו עם פרוסות עגבניות מרעננות על גבי המנה.
- מי שרוצה לגוון טעמים, יכול להוסיף מעט צנונית חריפה או פלפל חריף מעודן.
- לגרסה בריאה יותר, אפשר להכין גם עם אורז כוסמין – זה יכול להיות חלופה טעימה לכל המשפחה.
- וגם שיחה על גבינות – מישהו אמר גבינת פטה? שילוב מהמם עם החמיצות שלה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם האורז נדבק?
אם האורז מתייבש או נדבק, אפשר להוסיף מעט מים רותחים ולערבב בעדינות. זה יכול לשפר את המרקם.
איזה סוג תפוחי אדמה כדאי להשתמש?
אני ממליץ על תפוחי אדמה שמתאימים לבישול כמו "תפוחי אדמה דן", שיתנו טקסטורה נהדרת.
האם אפשר להכין את המתכון בטבעוני?
בהחלט! פשוט ותרו על השמן ותמלאו את העשבי תיבול באהבה – הוא עדיין יהיה מדהים!
מה עושים אם אני לא אוהב כוסברה?
לא תהיו בודדים! כל אחד יוכל להוסיף פטרוזיליה במקום, או להשאיר את זה מחוץ למתכון.
כמה זמן האורז נשאר טרי?
תשמרו אותו במיכל סגור במקרר, וזה יכול להחזיק עד 3 ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! אפשר להקפיא את האורז, אך כדי לשמור על המרקם, כדאי להפשיר אותו לאט במקרר.
האם ניתן להוסיף בשר למתכון?
בוודאי! חלקיקי עוף או טלה מופלאים משתלבים מצוין במתכון!
באיזו קלות אפשר לשדרג את המנה?
האפשרויות אינסופיות! פירות יבשים, קוואקר, או אפילו טחינה. הכל כדאי!
האם המתכון מתאים לילדים?
לגמרי! ניתן להוריד את התיבול החריף ולהתאים את המתכון לכל טעם.
האם ניתן לשדרג לעונות שונות?
בהחלט! בחורף אפשר להוסיף ירקות שורש שונים, ובקיץ למקד על רעננות.
לסיכום, המנה הזאת היא כל כך קלה להכנה ומייצגת את כל מה שטוב באוכל – אהבה, חיבור וטעמים מתובלים. אני מזמין אתכם לנסות אותה ולשתף עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהמנה המדהימה הזו!