אופן הכנה קל וטעים של כדורי גבינה אפויים
כדורי גבינה אפויים – המנה שמשגעת את כולם!
בואו נדבר רגע על אחת המנות האלה שיכולות להפוך כל ארוחה פשוטה לגדולה! כדורי גבינה אפויים הם לגמרי הדבר הכי טעים שיש. הם מושלמים כמנות ראשונות, כחטיף בין הארוחות או סתם לנשנוש מול הטלוויזיה. עם כל ביס, אתם תרגישו את הטעמים המדהימים והמאחדים. למעשה, אנחנו לא יודעים אם זה הכדורים עצמם או השאלה "איפה היית עד עכשיו?", אבל אין ספק שהמחשבה עליהם גורמת לבהייה במטבח!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: כ-12 כדורים
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הכדורים המדהימים הללו? דאגו שיהיה לכם מהמרכיבים הבאים:
- 200 גרם גבינת פטה (או גבינת מוצרלה ממוססת)
- 100 גרם גבינת פריזאי (לגרסה קלה יותר, אפשר גם גבינת עיזים)
- 1 ביצה
- 100 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח כוסמין ללא גלוטן)
- 100 גרם פירורי לחם (לגרסה דלת פחמימות אפשר להשתמש בשקדים טחונים)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אפשר להמיר בשום, זה משגע)
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- שמן זית, לשימון התבנית
אתם בטח שואלים את עצמכם איך זה יכול להיות כל כך פשוט וכמובן גם במדריך הזה נחשף לעוד טוויסטים לסיפור. גם על מרכיבים אחרים אפשר לדבר, כמו להכין גרסה טבעונית על בסיס טופו במקומם של הגבינות. אל תתפלאו – זה יוצא מדהים!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את הכדורים הנפלאים הללו. אתם מוכנים? קדימה!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את גבינת הפטה וגבית פריזאי לקערה גדולה.
- מוסיפים את הביצה וטורפים יחד עם גבינות עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ובוחשים עד שהתערובת מתאגדת.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- יוצרים כדורים בגודל של כובד של כף גדולה ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים בתבנית בתבנית עם שמן זית (ספוג בתחתית).
- מפזרים פירורי לחם מעל הכדורים למראה קראנצ'י.
- אופים במשך כ-15 דקות עד שהכדורים מזהיבים.
- תנו להם להתקרר 5 דקות, ואז אפשר להתחיל לנשנש! ללקק את האצבעות!
באמת פשוט, נכון? תכינו לעצמכם את העונג הזה ותהנו. ואם אתם רוצים לנסות לגוון, ניתן לשדרג את כדורי הגבינה עם תוספות שונות.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שאפשר להוסיף לפופולריות שלהם עם שדרוגים. למשל,:
- שום קצוץ לתוספת טעם.
- פירות יבשים קצוצים לאיזון מתוק.
- צ’ילי קצוץ אם אתם אוהבים חריף.
- צלפים לעושר טעמים.
- אדמת פיסטוקים או שקדים קצוצים במקום פירורי לחם.
כל מסלול טעם יכול להוביל לתוצאה משגעת אחת! מהנסיון שלי, הכדורים שנופלים קצת על הדף אחרי שיצאו מהתנור הם פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין כדורי גבינה דלי פחמימות?
זה פשוט! אנשים רבים מעדיפים גרסה דלה בפחמימות. במקום קמח רגיל, השתמשו בקמח שקדים. אפשר גם להשמיט את פירורי הלחם לחלוטין ולהשתמש באגוזים טחונים לשדרוג. התוצאה הסופית תהיה כדורים נימוחים, קלים וטעימים!
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
אתם יכולים להחליף את גבינת הפטה בכל גבינה שמותאמת לאפייה, כמו גבינת מוצרלה, גבינת קוטג' או גבינת עיזים – כל אחת מהן תעניק טעם מוחלטת שונה בכדורים אך יווצרת תוצאה שבהחלט ממכרת!
האם ניתן לשמור על כדורי הגבינה האפויים?
באופן כללי, כדאי לאכול את הכדורים מיד לאחר הבישול, אבל אם נשארו יש לאחסן במקרר בכלי סגור. הם יישמרו איכותם למעלה מ-3 ימים.
כיצד ניתן לחמם מחדש כדורים שנשמרו?
חממים את הכדורים בתנור על טמפ' 150 מעלות כ-5-10 דקות. זה יעזור להם להיות קראנצ'ים כמו שהיו במקור.
האם יש אפשרות לגוון עם ירקות?
בהחלט! אפשר להוסיף קוביות קישוא, גזר, פלפל או אפילו תרד לעיסה – כל ירק יכול לשדרג את הכדורים הפיונים הללו!
מה עושים אם הכדורים נופלים?
אם הכדורים מתפרקים, ייתכן שלא הוספתם מספיק קמח או ביצה. בפעם הבאה, שמרו על המינונים עד שיתייצב.
האם אפשר להכין את הכדורים על ידי טיגון?
בהחלט! ככה יקבלו טעם חם ומרנין. טיגון בשמן עמוק יוסיף עוד שכבת קראנץ' על הכדורים האפויים.
מה אני יכול לשים במילוי כדורי הגבינה?
כדורי גבינה יכולים להיות ריקים מתכונה נוספת, אבל עוסקים במילוי – גבינת צהובה, תרד קצוץ, או אפילו קוביית פיצה מעל – כל דבר שיכול לגוון ולהוסיף טעמים חדשים.
האם אפשר להכין את הכדורים כמידה מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת ולהניח במקרר לשעה כדי לאפשר לטעמים להתרכז. יתרה מכך, תוכלו לייצר כדורים ולשמר במקפיא למשך שבועות.
מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית לחלוטין?
אפשר להמיר את הגבינות בטופו. את הטופו יש למעוך עם תיבול, והמתכון הזה יניב כדורים בריאים ועשירים בטעמים!
יש לכם את המתכון, ויש לכם את הכיף. אל תשכחו לשתף את המנה המדהימה הזו עם חברים ברשתות חברתיות! אנחנו נרגשים לשמוע מה חשבתם על הכדורים המהממים האלו. בתיאבון!