אדממה חסרונות: למה כדאי לחשוב פעמיים לפני צריכה?

אדממה: מה מתחת לירוק של ההצלחה?

אדממה, הידועה כ"קטניות הירוקות" ששורפות את העולם, הפכה בזמן האחרון ללהיט במטבחים ובמסעדות. מדובר באותן תרמילים ירוקים מפתים שמלאים בחלבון ובערכים תזונתיים. עם זאת, כמו כל דבר בחיים, גם לאדממה יש צדדים פחות חיוביים. אז מה בדיוק עלול להסתתר מתחת לירוק המושך הזה? האם היא הילדה השובבה שמסתירה סודות?

מה זה בעצם אדממה?

אדממה היא בעצם פול סויה שלא הגיע לבגרות. מדובר בקטניות צעירות שמבושלות במים ומומלצות על ידי תזונאים כאופציה בריאה. היא מלאה בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, ובשורה התחתונה: היא נראית טוב על הצלחת שלכם. אבל האם זו מספיק סיבה לאכול אותה בהנאה?

היתרונות הידועים של האדממה

• חלבון גבוה: האדממה מכילה כמות מרשימה של חלבון, ולכן היא מאוד פופולרית בקרב טבעונים וVegetarians.
• סיבים תזונתיים: חומרי תזונה חשובים שמסייעים בתהליכים מערכת העיכול.
• ויטמינים ומינרלים: בעיקר ויטמין K, ברזל ומגנזיום, שלא כדאי לפספס.

אבל מה עם החסרונות?

כמו כל מרכיב תזונתי, האדממה לא חסרה חסרונות. אולי זה הזמן לגלות מה מסתתר מעבר לאור הירוק המבריק שלה.

1. עלייה במשקל?

נכון, אדממה היא לא מתוקה כמו עוגיות, אבל אם אתם אוכלים אותה בכמויות מופרזות, הסיכוי לעלייה במשקל בהחלט קיים. הקטניות הללו לא בדיוק דלות קלוריות.

2. אלרגיה?

אם יש לכם אלרגיה לסויה, זה הזמן להימנע מאדממה. ולא, אי אפשר לשכנע את עצמכם שלה עובר הפול במוח.

3. ערכים תזונתיים מצומצמים?

אדממה נחשבת לקטנייה, ויש כאלו שטוענים שהיא טובה יותר מאשר קטניות אחרות. אך אל תתבלבלו – היא לא מחליפה חלבונים איכותיים נוספים. לשם כך, תצטרכו לגוון את התפריט שלכם.

4. חומצה פיטית?

אדממה מכילה חומצה פיטית, אשר יכולה להפחית את הספיגה של מינרלים כמו ברזל ואבץ. אם אתם זקוקים למינרלים האלו, כדאי לשקול את זה!

5. בעיות בעיכול?

עבור חלק מהאנשים, אכילת אדממה עלולה לגרום לגזים או לאי נוחות בבטן. אז אם אתם מתכננים לאכול כמות גדולה, שווה להיזהר.

שאלות נפוצות על אדממה

• מה כדאי לשקול לפני שמח deciding? אם אתם סובלים מאי סבילות לקטניות, יש יותר סיכוי כי אדממה לא תתאים לכם.
• האם אדממה מתאימה לדיאטה קטוגנית? לא בדיוק – מכילה פחמימות, ולכן לא כל כך מתאימה.
• כמה אדממה אפשר לאכול ביום? מומלץ שלא לחרוג מכמות של 1-2 כוסות.
• אילו מנות אפשר להכין עם אדממה? אפשר לשלב בסלטים, מרקים או אפילו לשים במטוגנים.
• למה כדאי להשוות עם קטניות אחרות? כי לא כולן שוות וערכים תזונתיים שונים.

סיכום: כדאי או לא כדאי?

אז האם האדממה היא התשובה לכל בעיות התזונה שלכם? מצד אחד, היא בהחלט מציעה יתרונות מרשימים, אבל במקביל, יש לקחת בחשבון את החסרונות שיכולים לבלוט כשתאכלו יותר מדי. התשובה לא חד משמעית – זה תלוי בסגנון חיים, והכי חשוב, באיזון. שימו לב, הקרב לא נגמר, והאדממה היא חלק מהקסם של תזונה מגוונת!