המטבח הקסום עוגיות על בסיס שמן שיביאו לכם אושר
המטבח הקסום: עוגיות על בסיס שמן
עוגיות שמן הן אחת הפנינות של המטבח הקסום שלנו. לא מדובר סתם בסוג מתוק, אלא במשהו שיכול לשדרג את כל טקס הקפה שלכם למקסימום. אחת מהעוגיות שהן פשוט מדהימות, ממכרות וממש משגעות! בכל ביס אתם יכולים להרגיש את הטעמים המופלאים שמציפים אתכם בשמחה. בכל bite אתם מגלים עולם חדש של טעמים וריחות. הן תמיד מרגשות להגיע ובטוח שכולם יתמכרו אליהן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפיה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהתרגשנו מהתיאור, הגיע הזמן להבין מה אנחנו צריכים כדי ליצור את החוויה המופלאה הזו. כדי להכין את העוגיות האגדיות הללו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח חיטה (אפשר קמח ללא גלוטן)
- 100 מל' שמן צמחי (שמן קוקוס מתאים מאוד)
- 100 גרם סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 2 כפיות קינמון (או לפי הטעם)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- רבע כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
הרכיבים האלה הם הבסיס, אך ניתן לשדרג ולהוסיף כל מיני תוספות כמו אגוזי לוז, קוקוס טחון או אפילו שמן זית בשביל לטפל בעוגיות בגרסה בריאה עוד יותר.
שלבי ההכנה
כדי שבעוגיות שלנו ייחשבו למעדן של ממש, כל אחד מהשלבים צריך להתבצע בדיוק רב. בואו נכוון למושלם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן עם הסוכר עד לתערובת אחידה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה בעזרת כף, שים קבוצות בגודל של כפית.
- אופים למשך 8-10 דקות או עד שהעוגיות זהובות.
- מניחים להן להתקרר על רשת.
עם כל שלב, חשוב להרגיש את הריחות המתרקמים מסביב. זו ההזדמנות שלכם להרגיש את הקסם! ברגע שהעוגיות יוצאות מהתנור, תן להן בכנות להתקרר אבל לא יותר מדי, כי לא חבל להחמיץ את הטעם הטרי?
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר בהחלט לשדרג את העוגיות המושלמות הללו ולהוסיף להן טעמים נוספים. אחד מהשדרוגים שיכולים להפוך את העוגיות לאגדה אמיתית הוא להוסיף מעט אגוזי לוז קצוצים או קוקוס טחון. אפשר גם לשים בתערובת פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים. הוספת תמצית וניל תוסיף ארומה משגעת שלא תשאיר אף אחד אדיש. גם לגרסה טבעונית, נוכל להמיר את הביצה ב-כף קנולה או רסק תפוחים.
כל תוספת שתבחרו תעשה את העוגיות ליחידה במינה, ככה שאם יש לכם רעיונות נוספים – אל תהססו ואל תחששו.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמן צמחי?
חשוב לדעת שלא חייבים להיצמד לשמן צמחי ספציפי. שמן קוקוס הוא בשיטה מצוינת, אבל גם שמן זית או כל שמן אחר יתאים. רק שימו לב שהטעם לא יהיה דומיננטי מדי.
האם אפשר לעשות את העוגיות ללא סוכר?
כן. ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סירופ מייפל. שימו לב להקטין את כמות הנוזלים במתכון אם אתם משתמשים בסירופ.
מה עליי לעשות אם העוגיות יוצאות קשות?
אם העוגיות קשות, אפשר להקטין את זמן האפייה. אפייה נוספת עלולה להקשיח את העוגיות.
האם אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כמובן. מכיוון שמדובר בעוגיות שיוצאות רכות, קמח ללא גלוטן יכול לעבוד מצוין.
באיזו דרך אוכל לאחסן את העוגיות?
בכדי לשמור על רעננותם, ניתן לאחסן את העוגיות בתוך קופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
עד כמה ניתן להקפיא את העוגיות?
עוגיות אלו בהחלט ניתנות להקפאה. פשוט נעטוף אותן היטב בניילון נצמד ונשמור בתוך שקית הקפאה.
מהם המרווחים המומלצים בין העוגיות בתבנית?
כדאי לשמור על מרחק של כמה ס"מ בין העוגיות כדי שהן יוכלו להתפשט במהלך האפייה.
האם ניתן להפוך את העוגיות למיני פנקייקים?
ודאי! פשוט הורידו את גובה הכף במהלך ההנחה על התבנית, ותהפכו את הרעיון החדשני הזה לפנקייקדים אווריריים.
איך ניתן למנוע מהעוגיות להידבק בתבנית?
אם תשתמשו בנייר אפייה – הכל מסתדר מצוין! אפשר גם לשמן את התבנית לפני.
לאחר כל זה, אני מקווה שתרצו לנסות את המתכון ולשתף את ההצלחה החומרי ברשתות החברתיות! תיהנו מעוגיות הצמיחה המושלמות ותבשלו את קטנות הקסמים שלכם.