בשר טחון עם תפוחי אדמה בתנור: המתכון שלא תוכל לפספס
בשר טחון עם תפוחי אדמה בתנור
לא כל יום אנחנו זוכים לארוחה ביתית, כזו שתמלא אותנו בחום ואהבה, ובאותה מידה תספק לנו טעמים שמזכירים את הבית הישן, את סבתא, ואפילו את אמא. לכן, המתכון שלנו לבשר טחון עם תפוחי אדמה בתנור הוא פשוט אגדי! עם כל ביס שתקחו, אתם תחוו עולם של טעמים ומרקמים, שיעלו על פניכם חיוך גדול. מדובר במנה מדהימה שמשתלבת עם כל ארוחה, ובמקרה שלנו, היא תשדרג גם את הערב המשפחתי שלכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנס לעובי הקורה ונושק את השף שבנו, נבחן את הרכיבים שדרושים לנו כדי להכין את המנה המשגעת הזו:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בקר, עוף או טופו, בהתאם להעדפותיכם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (הכי טעים שיש!)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיניים של שום, קצוצות (כי עם שום הכול טעים הרבה יותר)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית (לתיבול מדהים)
- ½ כוס מים
- חופן פטרוזיליה קצוצה, לקישוט (וכדי לעורר את המנה)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם בהחלט יכולים להחליף את הבשר בטופו מעוך או בשר צמחי. לכאלה שמעדיפים ללא גלוטן, פשוט דלגו על הפפריקה המעובדת או השתמשו במותג שנועד ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו בטח מתרגשים להתחיל בהכנה, נכון? בואו נצא לדרך!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת, עד שהשום מתחיל להסתרר.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהוא מבושל יחסית ומשנה את צבעו.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, וממשיכים לערבב למשך כ-5 דקות נוספות.
- מעבירים את תערובת הבשר לתבנית אפייה גדולה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים והחתוכים לתוך התבנית.
- מוזגים כוס מים על תערובת הבשר ותפוחי האדמה לשמירה על לחות.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום, כדי שהטעמים יתאחדו ויהיו נימוחים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 20 דקות עד שתפוחי האדמה זהובים ורכים.
- מגישים חם, מפוזרים בפטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים
כמו בכל מתכון ביתי, יש המון שדרוגים ותוספות שאפשר לשחק איתם:
- אפשר להוסיף ירקות קיץ כמו קישואים או פלפלים יחד עם תפוחי האדמה.
- לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת הבשר.
- אם אתם רוצים גוון נוסף, תוכלו להוסיף לאורז או לקוסקוס טעמים נוספים כמו לימון או פפריקה חריפה.
- סומסום קלוי אחרון לפני ההגשה, פשוט מעלף!
- אל תשכחו, גם גבינת פטה מפוררת יכולה לעשות פלאים למנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את המנה הזו?
כן, בהחלט. המנה נשמרת היטב במקפיא עד 3 חודשים. חפשו תבניות אטומות לקפיאה כדי לשמור על טריותה.
מה עוד אפשר לעשות עם הבשר הטחון?
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להכין גם קציצות בשר, רוטב בשר עם פסטה או אפילו פשטידות טעימות.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בטח! אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים או אפילו בעשבים ירוקים כמו תפו”א צעיר.
באיזה סוג בשר מומלץ להשתמש?
בקר הוא הקלאסיקה, אך גם עוף או הודו יכולים להיות טובים אם אתם שואפים למתכון קל יותר.
האם אני יכול להכין את המנה ערב מראש?
בוודאי! זה אפילו משפר את הטעמים. רק חיממו אותה לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את המנה על כירה ולא בתנור?
לגמרי. אפשר לבשל את הבשר והירקות יחד במחבת, פשוט תוודאו שאתם מכסים הרבה כדי שהטעמים יתאחדו.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
לחם פריזאי או סלט ירקות רענן בהחלט ישדרגו את הארוחה.
איך לדעת מתי המנה מוכנה?
תפוחי האדמה צריכים להיות רכים – פשוט תתקעו בהם מזלג והוא צריך להיכנס בקלות.
אני רוצה לעשות את זה עדין יותר לילדים, מה כדאי לשנות?
אפשר להוריד את התבלינים החריפים ולהשתמש בבצל קצוץ דק יותר.
איפה אפשר למצוא מתכון דומה?
יש המון גרסאות באינטרנט, אבל אם תצרו את זה לפי המתכון שלנו, תהיו מרוצים בהרבה!
אה, אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולספר להם כמה פשוט וטעים להכין אותו. הנאה שלכם היא ההנאה שלנו, וזאת הסיבה שבשמה אנחנו כאן, להכין יחד טעמים משגעים!