פנקייק קוטג קרמי וטעים שכל אחד יכול להכין
פנקייק קוטג' – מתכון אגדי ומושלם!
לאחר שניתחנו את גורמי ההצלחה של הפנקייקים, הגיע הזמן לגלות לכם את המתכון המדהים ביותר לפנקייקים עם קוטג'. מדובר בסוג פנקייק שנמס בפה, אוורירי ואני בטוח שאתם תתאהבו בו מהרגע הראשון. השילוב של קוטג' נותן לפנקייקים טעם שוקולדי מדהים, עם מרקם נעים וקרמי, שמזכיר פנקייקים שעשויים באהבה אצל סבתא. באמת שזה אחד מהדברים הכי טעים שיש!
מדי פעם אני שואל את עצמי מה גורם למנה להיות כל כך ממכרת, ויוצא לי לחשוב שהגעתי למסקנה הסופית – המתכון הזה ניתן לשדרוג אינסופי. אפשר להוסיף לו רטבי פירות, סירופים שונים או אפילו קוקה קולה! כן, כן, קראתם נכון! אין גבול לדמיון ובישול.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות רמת קושי: קל עד בינוני, כמות: עבור 4 סועדים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סה"כ: 20 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מגיע בכמות של: 10 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים המעלפים הללו, אנחנו נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 ביצים
- 250 גרם קוטג'- 5% שומן
- 100 גרם קמח לבן
- 50 גרם סוכר (אפשר חצי חצי עם סוכר חום אם רוצים טעם מסתורי יותר)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אופציה למי שאוהב טעמים עשירים)
- 1/2 כפית מלח
- שמן לטיגון (רצוי שמן קוקוס או חמאה)
קצת על הקוטג': זהו מוצר חלב עשיר בחלבון, המעניק לפנקייקים חיות ואיכות אחרת. אם אתם מחפשים לגרום למנה להיות דל פחמימיות, תוסיפו קמח שקדים במקום קמח לבן וזה יהיה לעילא ולעילא!
שלבי ההכנה
אחרי שסידרנו את הרכיבים, זה הזמן לצלול לתוך ההכנה!
- ב bowl גדול, מקציפים את הביצים עד שהן סופגות אוויר.
- מוסיפים את הקוטג' ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- כעת נוסיף את הסוכר, קמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח. חשוב לערבב היטב עד שהתערובת אוחדת.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים מעט שמן.
- שופכים כפות של התערובת לחם המחבת. לאחר 2-3 דקות, כאשר רואים בועות יהפכו את הפנקייק לצד השני.
- טיגונים 2-3 דקות נוספות עד שהצד השני הזהוב.
- המשיכו עד שכל התערובת נגמרה.
- הגישו עם מייפל, סירופ שוקולד או רוטב פירות לימון!
אלה השלבים, ככה פשוט! ומה שנחמד הוא שבכל פעם אפשר לנסות לשדרג את הפנקייקים עם תוספות שונות.
שדרוגים ופינוקים נוספים
אחרי שהכנתם את הפנקייקים המעלפים, למה לא להוסיף להם טעמים נוספים? להלן כמה רעיונות לשדרוגים:
- תוספת של פירות יער – בריאות ומרענן! רבים טוענים שזה משדרג הכל.
- רוטב שוקולד חם – כי מה לא יכול להיות טוב עבור פנקייקים?
- אגוזים קצוצים – במידה ואתם אוהבים קראנץ' במנה שלכם.
- קצת שמנת חמוצה במהלך ההגשה – נותן מתיקות נוספת!
- לגרסה טבעונית: Replace the eggs with a mix of flaxseed meal and water! (1 כף של קמח פשתן עם 2.5 כפות מים)
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא קוטג'?
אפשר בהחלט! ניתן להשתמש בחלב סויה או יוגורט צמחי להשגת מרקם דומה.
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על המנה לאחר ההכנה?
אם נותרו פנקייקים, כדאי לשמור במקפיא בשקית ניילון אטומה.
האם יש פירוט על ערך תזונתי לפנקייקים?
בהתאם לרכיבים שתבחרו, אתם יכולים לקבל בדיוק את מה שאתם רוצים – פנקייקים בריאים או מפנקים.
איפה אפשר למצוא קוטג' איכותי?
כל סופר או חנות מוצרי חלב מציעה קוטג' – רק הקפידו לבדוק את התאריך!
כמה פנקייקים מתקבלים מהמתכון?
בסביבות 10 פנקייקים ככה שזו מושלמת לארוחת בוקר משפחתית.
האם אפשר להקפיא פנקייקים?
כן! הקופסה שלכם למקפיא עובדת כאן – רק לקפוץ לחם.
מהי הדרך המומלצת לחמם פנקייקים קפואים?
אפשר לחמם במיקרוגל כ-20-30 שניות, או לעבור על טוסטר.
האם הפנקייקים מתאימים לילדים?
בהחלט! עם קצת סירופ מייפל ופתיתי שוקולד, הילדים יהיו מאושרים.
איך ניתן להפוך את הפנקייקים ליותר בריאים?
לשקול להשתמש בקמח כוסמין או שיבולת שועל.
האם ניתן להכין את הפנקייקים כמאפה בתנור?
כן! במחבת תעמיסו את כל התערובת באחת, ואופים עד הזהבה.
אנחנו ממליצים לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לחברים ובני משפחה. עד הפעם הבאה, שיהיה בתיאבון!