אצבעות אנטריקוט בתנור שהופכות כל ארוחה לחגיגה
"`html
אצבעות אנטריקוט בתנור – המתכון המושלם שאסור לפספס!
הדבר הכי כיף בבישול זה שכשאתם חושבים על טעמים, ובמיוחד על המנה הזו, אי אפשר להתעלם מהריחות המטורפים שממלאים את הבית. כשמכניסים את אצבעות האנטריקוט לתנור, זה כמו להיכנס לממלכה קולינרית! השילוב של הבשר המושלם, תיבול מדהים ורוטב שבו הלבנים שואבים את הטעמים ללבם, יגרום לכם לרצות לשלוף את האצבעות הזו מהתנור וללכת ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה כללי: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהחלטנו להכין את המנה המדהימה הזאת, חשוב לנו להשתמש במרכיבים באיכות הגבוהה ביותר. המבחר שלנו ישפיע ישירות על הטעם. ואם אתם שואלים את עצמכם מה מתאים לאצבעות אנטריקוט, הרשו לנו להציג את רשימת המרכיבים:
- 800 גרם אנטריקוט, חתוך לאצבעות (כ-5 ס"מ באורך)
- 4 שיני שום, קצוץ דק
- ½ כוס רוטב סויה איכותי
- ¼ כוס שמן זית
- 3 כפות דבש (או אגבה, אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית)
- 1 כף סודה לשתייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כפית כורכום (לצבע ולבריאות)
- 1 כפית פפריקה חריפה (אם אתם אוהבים עוצמה)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה או להתאים אותה לטעמים שונים, כאן יש כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בטופו במקום אנטריקוט, חתוך לקוביות קטנות.
- לגרסה ללא גלוטן, אפשר להמיר את רוטב הסויה לרוטב סויה ללא גלוטן.
- לפי מהנסיון שלי, תוספת של עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה מציעה טעם מדהים!
שלבי ההכנה
הגענו לחלק המרגש! עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המדהימים, הגיע הזמן להביא את מה שהם יכולים ליצור יחד. תרתמו את כל הנחישות שלכם ונתחיל:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את רוטב הסויה, שמן זית, דבש, שום קצוץ, מיץ לימון, מלח, פלפל, כורכום ופפריקה חריפה.
- מוסיפים את אצבעות האנטריקוט לתערובת ומערבבים עד שהבשר מצופה היטב ברוטב.
- מניחים את האצבעות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים לתנור ומבשלים במשך כ-25 דקות.
- מוציאים מהתנור, הופכים את האצבעות ומפזרים עוד מעט רוטב על שטח הפנים.
- מניחים לחזור לתנור למשך 15 דקות נוספות.
- לאחר שהבשר התבשל היטב והשחימו אותו קצת, שולפים ושמים בצד לנשימה קצרה.
- מגישים חם לצד סלט טרי או תפו”א אפויים.
שדרוגים אפשריים
לכל מנה יש את הפוטנציאל שלה, ואם יש לכם רצון לשדרג, הנה כמה רעיונות:
- אפשר לפזר גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה – זה ישדרג את הטעם למדרגה אגדי!
- לתוספת חריף, אפשר להכין רוטב צ’ילי אישי בצד.
- אפשר להגיש על מצע של פירה עשיר או פסטה. זה יוצר שילוב מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! אפשר להכין את אצבעות האנטריקוט כמה שעות מראש. פשוט מבשלים אותן ומניחים להן להתקרר, ורק אחר כך מחממים מחדש לפני ההגשה.
מה הדרך הטובה ביותר לאחסן שאריות?
מומלץ לשים את שאריות המנה בקופסה אטומה במקרר, וזה יישאר טעים למשך 2-3 ימים.
האם הבשר חייב להיות באנטריקוט?
לא! אפשר להשתמש בנתחים אחרים כמו פילה או סינטה, אבל אנטריקוט עושה את העבודה הכי טוב!
האם אפשר לגריל את האצבעות במקום בתנור?
בהחלט! גריל מוסיף טעמים מופלאים, ובמיוחד אם יש לכם גריל פחם – זה תהיה חוויה משגעת.
איך אפשר לשמור על בשר עסיסי?
המפתח הוא לא לבשל אותו יתר על המידה. שימו לב לזמן הבישול והתבוננו בצבע.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירקות טרי או תפוחי אדמה פריזאיים יתאימו נהדר, ואפילו טאקוס.
למה כדאי להשתמש בשום טרי?
השום הטרי מוסיף טעם עשיר שאין להשוותו לשום המיובש, והמטבח מתמלא בניחוח מדהים!
האם זה מתכון בריא?
בצורה כללית, האנטריקוט מכיל שומנים, אבל אם תשמרו על כמויות סבירות, אפשר לשלב את המנה כחלק בדיאטה מאוזנת.
האם אפשר להפוך את המתכון לחריף?
כן! הוספת חלבון חריף לרוטב או צ’ילי תעשה את המנה לחריפה ומפנקת יותר!
מה הסוד למרינדה מוצלחת?
תנו לבשר לשבת לפחות שעה במרינדה לפני הבישול. זה יאפשר לטעמים להיספג בצורה מושלמת.
לתחום הבא, אם מצאתם את המתכון המדהים הזה שימושי, אל תהססו לשתף אותו עם החברים ובני המשפחה. תנו להם להרגיש את הטעמים המעלפים שלנו, וקבלו כבוד! בישול כיף, תיהנו!
"`