ביצת עין הפוכה בדרגת perfection – תגלו איך!
מתכון מדהים לביצת עין הפוכה
אין כמו בוקר שמתחיל עם ביצת עין הפוכה מושלמת, כזו שהיא גם משגעת וגם אגדה! הרבה פעמים מדובר בארוחת בוקר שמסמלת לנו את ההתחלה של יום חדש, ומעוררת בנו את המוטיבציה לימים מרגשים. המנה הזו, אם להשתמש במונחים שאני שמעתי לא פעם, היא "הכי טעים שיש". מי לא אוהב ביצים? ונכון, כשמדובר בביצת עין הפוכה, יש עולם שלם מסביב לתהליך ההכנה שלה. אז, מי מוכן לקבל את האתגר ולצלול עמוק לתוך המתכון? היכונו מתכון שעוד לא ראיתם כמו זה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-2 מנות
הרכיבים הדרושים
אחת הסיבות שכולם מתלהבים מביצי עין הפוכה כל כך היא הפשטות שלהן. אפשר לקצר את התהליך, אבל הגעתם לכאן בשביל מתכון בצורה הנכונה. אז כאן הם כל הרכיבים שהדרושים לנו:
- 2 ביצים טריות
- 2 כפות חמאה או שמן זית – המלחם הנצחי
- מלח – לפי הטעם
- שהם חשובים מאוד – מעט פלפל שחור גרוס
- שקית אוכל – אם אתם רוצים לנסות להכין אותן בשקית (עכשיו אנחנו ערביות על השולחן!)
רגע! לפני שאתם מעבירים הלאה, מעניין לדעת שכל ביצה מכילה חומרים מזינים מאוד – חלבונים, ויטמינים והכל בשילוב קל. אז מותר וראוי להתפנק עם ביצת עין הפוכה!
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המנה עם כמה רכיבים אלטרנטיביים:
- אפשר להשתמש בחמאה טעימה עם טעם חריף אם רוצים.
- אם אתם בטוחים שאתם אוהבים, אפשר לשים מעט גבינת פטה מעל – מרענן וטעים!
- אם אתם טבעונים, אפשר פשוט להניח לתערובת עשבי תיבול עשויים מצמחי סויה.
- כמו כן, אפשר לשדרג למסורת מתקתקה עם טיפה דבש או קונפיטורה – הכל טעים!
שלבי ההכנה
ועכשיו לחלק המעניין – איך מכינים את הביצים המושלמות הללו? כאן יש לנו את צעדי ההכנה:
- מחממים מחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את החמאה (או שמן זית) עד שהחמאה תתמוסס.
- שמים בזהירות את ביצי העין במחבת – רוצים לראות את התהליך מתפתח.
- מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מבשלים כמה דקות עד שהחלבון מתייצב, אך החלמון יישאר נוזלי.
- לאחר מכן, אם רוצים, מכסים את המחבת עם מכסה לכמה דקות נוספות כדי להבטיח שהביצה תתייצב.
- מוציאים בזהירות לצלחת – חשוב להקפיד על הנראות.
- שמים קצת רוטב סויה מעל כטיפ אישי – מעדן!
- לאכול מיד וכמובן לשתף עם חברה.
כל שלב כאן מלווה באורה של התחלה חדשה – שמו לב איך החמאה מתחילה להתמוסס? אולי שם נמצא הסוד של הביצה המושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את ביצת העין הפוכה שלכם לרמות חדשות, יש מספר תוספות שיכולות למוטט אתכם לגמרי:
- לחתוך טוסט איכותי ולשים מתחת – בתיאבון!
- אפשר להוסיף גבינת פרמזן מגוררת למעלה שתיתן כיסוי מפנק.
- שום קצוץ: התקנה מאוד מרעננת.
- אפשר לנסות לזרוק שם כמה עגבניות שרי חמות או עלי בזיליקום.
- שדרוג נוסף – פסטו טרי שחורה! זה מושלם!
שאלות ותשובות
מה זה ביצת עין הפוכה?
ביצת עין הפוכה היא ביצה שמבושלת על מחבת כשהחלמון נשאר נוזלי בעוד החלבון מתקשה. זהו פיוד המנה דרך טכניקת הבישול.
אפשר להכין ביצת עין הפוכה בשירותי שקית?
כן! זו טכניקה יותר מתקדים שמרעיפה טעמים. פשוט שמים ביצה בשקית ויוצרים סביב את המדינה במים חמים.
מה אפשר להגיש עם ביצת עין הפוכה?
תוכלו להגיש אותה עם לחם קלוי, סלט טרי, או אפילו בפסטה. כל דבר יוסיף טעמים נעים.
האם יש מתכון דל פחמימות עם ביצת עין הפוכה?
בהחלט! מומלץ להגיש עם סלט ירקות או לשים מעל אבוקדו.
איך יודעים שהביצה מוכנה?
החלבון צריך להיות לבן והחלמון עדיין רך. אני ממליץ לבדוק אחרי 3-4 דקות.
איך שומרים ביצת עין הפוכה אם נשארה לנו?
כדאי לשמור אותה במקרר ולחמם לפני ההגשה. בדרך זו, תוכלו להתענג על הטעמים!
האם אפשר להכין ביצת עין הפוכה על הכיריים?
כן! פשוט מחממים את המחבת על חום נמוך ומבשלים אותה.
מה אם אני שונא חלמון נוזלי?
אם אתם לא אוהבים חלמון נוזלי, אפשר לבשל עוד כמה דקות ולהשאיר את החלמון מבושל לחלוטין.
האם ביצה נוספת יכולה להיכנס למחבת?
כן, אבל חשוב שלא למלא את המחבת יתר על המידה, אחרת זה יכול להפר את התהליכים.
איך לשדרג את מאכל הבוקר בצורה מפתיעה?
ביס תמיד מוסיף טאץ' מדהים, וגם ניתן להוסיף רטבים שונים; פסטו למשל משדרג לאין ערוך!
אז איך היה? אם ניסיתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפשט את המתיק לדורות הבאים! אני כאן כדי לשוחח על כל חומרה ואם יש לכם התלבטויות – אל תהססו לפנות אליי.