איך להכין מפלדינה כמו מקצוענים בפשטות רבה
מפלדינה המשגעת!
דמיינו את עצמכם מטפטפים סירופ מתוק על קוביות מפלדינה רכות, כשכל נגיסה מתפשטת בפה כמו קסם. למי שאוהב מתוקים, מפלדינה היא אחת מהממתקים המושלמים שהכינו כבר שנים רבות. וזה זמנה של המפלדינה שלנו! אז בואו נצלול יחד לתוך מסע טעים עם מתכון מדהים למפלדינה, מושלמת וטעימה שאין כמוה. אנחנו בטוחים שתתאהבו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 15-20 קוביות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, מתחילים עם המרכיבים. רשימה זו עשויה להשתנות בהתאם להעדפותיכם האישיות או אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אבל נתחיל עם הבסיס!
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס חלב (או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 3 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס קוניאק (או תחליף ליקר לפי טעמכם)
- 2 כפות חמאה (או שמן קוקוס להגבלת שומן)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
- קוקוס טחון לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית של המפלדינה, פשוט החליפו את החלב והתבלינים בשמן קוקוס. אם אתם רוצים להימנע מגלוטן, ודאו שהחומרים בהם אתם משתמשים אינם מכילים גלוטן. פשוט, לא?
שלבי ההכנה
וכעת לדרך הכנת המפלדינה. שלבינו קלים וברורים!
- מניחים סיר קטן על להבה בינונית ומוסיפים את הסוכר והמים. מביאים לרתיחה, ערבבים מדי פעם.
- לאחר שהסוכר התמוסס לחלוטין, מוסיפים את החלב, קקאו, תמצית וניל ומערבבים היטב.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 15 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
- מסננים את התערובת בעזרת רשת דקה כדי להיפטר מכל גושים.
- מוסיפים את הקוניאק והחמאה ומערבבים עד שהתמיסה חלקה.
- אם רוצים, מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים.
- שופכים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותה באופן אחיד.
- מניחים למפלדינה להתקרר במשך כשעה לפחות, או עד שהיא מתייצבת.
- חותכים לקוביות ומניחים על צלחת לקישוט עם קוקוס טחון, אם רוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד ניתן לשדרג את המתכון! רוצים לפנק את עצמכם? הוסיפו מעל הכל שכבת שוקולד מריר מומס. אוהבים פירות? הסיפו מעל באמצעות פרוסות בננות או תותים קצוצים. אפשר גם לשים קוביות קוקוס מתוקות שיתמזגו במתכון עם המפלדינה ויעניקו מרקם נעים.
אם אתם אוהבים ג’ל גרמני, תוכלו להכין שכבת ג’ל פירות מעל המפלדינה והקוביות יהיו דסרט מושלם. כיף לחקור ולנסות שילובים שונים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המפלדינה ללא סוכר? ניתן. אפשר להשתמש בסוכר טבעי כגון סורבתול או ממתיקים אחרים כמו סטיביה.
האם המפלדינה מתאימה לנטורליסטים? בהחלט! פשוט החליפו את החלב בחלב אורז או סויה, והשאירו את הקוניאק מחוץ למתכון.
מהו הסוד למפלדינה רכה במיוחד? ניתן להשיג מפלדינה רכה על ידי ערבוב מתמשך עם חום נמוך ורציף.
כיצד ניתן לשמור על המפלדינה? המפלדינה מתאימה לשמירה במקפיא. יש לעטוף אותה היטב לפני.
האם אפשר להכין עם אגוזים אחרים? כמובן! אתם יכולים להשתמש בחרובים או בוטנים.
מה לעשות אם התערובת נראית נוזלית מדי? יש לבשל עוד כמה דקות על חום נמוך.
כמה זמן ניתן לשמור על המפלדינה? המפלדינה נשמרת במקרר 5-7 ימים.
האם אפשר להפוך את המפלדינה לגרסה חמה? בהחלט! תוכלו להמיס את קוביות המפלדינה עם חלב חם וליצור משקה שוקולדי משגע.
מה אפשר להגיש לצד המפלדינה? אפשר לשלב פרוסות תפוחים או עוגיות קקאו.
איך ליצור גוון צבעוני במפלדינה? ניתן להוסיף צבעי מאכל טבעיים כמו סלק או תרד לתערובת.
אחלה אחרי כל זה! אנחנו מאחלים לכם חווית אפייה מהנה, וחשוב ממנו – שתפו את המתכון ברשתות החברתיות! נכנסו למטבח, תראו כמה זה פשוט וכמה טעים!