כיצד להכין ראמן כשר שמפתיע את כולם
ראמן כשר: הכל מהכל! מתכון שמגעגעים אליו
לפעמים, בין כל המרקים והמאכלים שאנו מכינים, עולה לנו חשק לפתוח סיר רותח של נודלים מענגים, עלי ירקות רעננים ופיסות בשר עסיסיות, טבילה מדהימה ופריכות של תוספות. ואם אפשר, אז גם הגרסה הכשרה. אם אתם חולמים על ראמן אמיתי – האמת היא שזה במרחק כמה שלבים בלבד. נשמע מעניין? זה הזמן להפתיע את עצמכם עם מתכון שמ[class=ANSWER">
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שניגש להכנה, בואו נצלול לעולם של רכיבי הראמן הכשר. מדובר בשילוב מדהים של טעמים ומרקמים שמשגעים אותנו כל פעם מחדש. הנה מה שנצטרך:
- 250 גרם נודלים (נחמדים, כשרים) – כאן יש מקום ליצירתיות. אתם יכולים לבחור נודלים מכל סוג שתרצו או אפילו להכין בעבודה יד – אבל נשאיר את זה לפעם אחרת.
- 200 גרם בשר בקר (כשרות) חתוך לקוביות – שימו לב, תעשו בחירה מדהימה עם אפשרויות שקיימות בשוק.
- 2 ביצים קשה – פשוט כמו שזה נשמע, אוורירי ומפנק.
- 2 כוסות ציר בקר – מבריק אם תכינו בעצמכם, או קנוי באיכות גבוהה!
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק – כדי לתת לתבשיל את טעם הבסיס שלו.
- 2 שיני שום, כתושות – כי שום תמיד עושה את העבודה!
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים בעובי 0.5 ס"מ – כדי להוסיף צבעוניות למנה.
- 100 גרם עלי קייל או תרד – רעננה בגוון ירוק.
- 1 כף סויה (כשרה) – ללא זה, הראמן לא יהיה בדיוק מושלם!
- מלח, פלפל, שטות נוספת לפי הטעם – רק לא לשכוח לטעום.
- תוספות כמו טופו, אצות נורי, בצל ירוק קצוץ וכל מה שנוגע ללב.
יש לכם הגבלה על מרכיבים? יש גם גרסה טבעונית! בעצם, פשוט מחליפים את הבשר בטופו – ועוברים על אותו מתכון. כשזה מגיע לראמן, המגוון מדהים, והאפשרויות אינסופיות.
שלבי ההכנה
הצעד הראשון במלאכת הראמן הוא לא רק ללקט את המרכיבים. מהנסיון שלי, כאן מתחיל כל הכיף!
- מחממים סיר גדול עם מעט שמן זית ומשחימים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים מספר שניות עד שהארומות מתפשטות.
- מוסיפים את קוביות הבקר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר, ציר הבקר והסויה ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 1 שעה על מנת לייצר טעמים מדהימים.
- בשלב זה יש להרתיח מים בסיר נפרד, ולבשל את הנודלים לפי ההנחיות על האריזה.
- מוסיפים את עלי הקייל או התרד לעוד 2-3 דקות לבישול.
- בעזרת כף מחלקים את הנודלים לצלחות, מכסים עם התבשיל והמרק.
- על כל מנה מניחים ביצה קשה חצויה, ולהוסיף תוספות לפי בחירתכם.
- בתיאבון! כל ביס הוא חוויה נפלאה!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחרי שדיברנו על המתכון הבסיסי, יש עוד כמה רעיונות לשדרוג. לדוגמה, אתם יכולים:
- להוסיף נתחי טופו (לא חייבים להיות מתוספים) – גם מצוינים וגם בריאים!
- להכין לחם צמוד לכל מנה. לחם יפני מתוק הוא חתיכת אגדי!
- להכין בראוניז לאחר הארוחה – סיימי את הערב בצורה מתוקה ועשויה!
- לנסות תיבול אחר – איזה כיף זה לנסות כל פעם משהו חדש!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על הראמן שלי לאחר הבישול?
כדאי להקפיא את הנודלים בנפרד מהבשר והצירים. כך תאכילו את הראמן בלחיצה קלה לאחר פתרון על ידי חימום בסיר.
האם ניתן להכין את הראמן מבלי בשר?
בהחלט! ניתן להשתמש בגרסה טבעונית עם טופו וירקות רעננים. הראמן לא יהפוך למשגע אך הוא יוסיף יצירתיות ואופי גן עדן לצלחת.
מה אפשר להוסיף כדי להעצים את הטעמים?
תוספת של כוסברה קצוצה או צ'ילי טרי יכולה להעלות את כל חווית האוכל לגבהים מינימליים!
אפשר לשדרג את הראמן עם טעמים שונים?
כמובן! חלומות מהרהרים בנוגע להוספת קארי או אוכל תאילנדי יכולים לשדרג את הקערה עדינות.
באיזה יום השבוע כדאי להכין את הראמן?
השבוע יהיה מושלם ליום ראשון או שישי, כשיש לכם זמן לארח וליהנות מתמונות מהמטבח.
במה אני צריך לשים את הצירים?
אם הכנתם צירים עצמיים, אפשר לשמור במקפיא בשלמותם על מנת שמשמש כבסיס לכל מזון שאפשר לחשוב עליו!
מה קורה אם אין לי ציר בקר?
אתם יכולים להשתמש בציר עוף כשתופס אתכם לרגע מאוחר מדי. זה לא היה הפתרון המושלם, אבל אפשרי.
עד כמה זה מתכון מסובך?
במקביל להכנה, חיתוך כל החומרים מאפשר לכם להרגיש שהמתכון מהנה ולא מתסכל.
למה הראמן נחשב למאכל כל כך משגע?
בגלל השפע, הגיוון והיכולויות הרבות לשדרגו בכל עת, לכל מתכון יכול להיות טוויסט חדש שהופך אותו לייחודי!
מה זה ה”ראמן אייג’?
כזה שפשוט לא ניתן להתנגד לחלוק אותו עם אנשים, קונים אותו תכופות וזה בהחלט הפושטם% המיוחד!
המתכון הזה הוא התחלה של מסע מרתק! זה הזמן לחלוק את ההנאה עם החברים שלכם ולהתענג על המנה המיוחדת הזו!