בשר בתנור מתכון שיעשה לכם את השבת מושלמת
"`html
מתכון לבשר בתנור – אגדי וטעים להפליא!
בתור אנשים שאוהבים לבשל, כולנו יודעים שיש משהו מיוחד מאוד בבישול בשר בתנור. יש רגעים שאי אפשר להסביר, כשהריח האדיר ממלא את הבית, וכולם מתחילים להכין את האוכל בציפייה. מדובר במשהו מעלף, שממש קשה לעמוד בפניו. אז אם אתם רוצים לשדרג את הארוחה או פשוט לענג את עצמכם במשהו משגע, הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים להעביר אתכם בין טעמים וריחות מופלאים, עד שהבשר פשוט יימס לכם בפה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהבטן שלכם מתחילה להתמלא בציפייה, בואו נדבר על מה שנצטרך כדי ליצור את המנה המדהימה הזו. כשתסיימו את הקריאה, לא תאמינו כמה פשוט להכין בשר בתנור שיגרום אפילו לסבתא לקנא!
- 1.5 ק"ג בשר (בשר אדום, נתח צוואר או נתח אנטריקוט) – הבשר הוא המפתח למנה המושלמת.
- 2 בצלים גדולים קצוצים – זה מה שמוסיף את הטעמים המיוחדים.
- 4 שיניים שום – כי בניגוד לכימיה, שום לא גומר את הכיף.
- 2 גזרים בינוניים – כן, הם כאן לא בשביל לפנק את הסלטים!
- 6-8 תפוחי אדמה – טעים, נעים, וכיף להגיש!
- 1 כוס יין אדום – להפוך את המנה לטיפה יותר חגיגית.
- 2 כפות קוניאק או ברנדי – כי באירועים חשובים צריך לשדרג!
- מלח ו-pepper (פלפל שחור) לפי הטעם – לתבל את החוויה.
- תיבול עשבי תיבול: רוזמרין, טימין ונתח אילן – זה מה שיהפוך את הבשר לחד פעמי.
ולמקרה שאתם מחפשים אלטרנטיבות: אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הבשר בעוף או אף בירקות שורש כמו בטטה ודלעת. היום יש כל כך הרבה אפשרויות!
שלבי ההכנה
ועכשיו מתחילה המסיבה! אם לא לא יש תמונה שצמודה למתכון, זה הזמן לקחת את הכוס, לשתות משהו טעים ולהתכונן. אז בואו נתחיל!
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה, מטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים ורכים.
- מוסיפים את הגזר והניחוחות מתחילים למלא את המטבח.
- חוזרים לנתח הבשר ומעבירים אותו למחבת לשרוף אותו מכל הצדדים.
- מעבירים את הבשר לתבנית אפייה ושופכים מעל את היין והקוניאק.
- פורסים את תפוחי האדמה ומניחים סביב הבשר ומוסיפים מלח, פלפל, ורוזמרין.
- משתמשים בנייר כסף מכסה על התבנית ומשאירים בתנור למשך שעה וחצי.
- לאחר מכן, מסירים את הנייר כסף ומעבירים לתנור לאפייה של עוד חצי שעה.
- מוציאים, נותנים לנוח 10 דקות, ואז חותכים ונהנים!
כל שלב כאן הוא כמו תזמורת שמנוגנת – כל פרט חשבות ומוסיף לחוויה המאחדת הזו. היכנסו לתהליך עם אהבה, ותראו איך המנה תצא אגדי. אחרי שתסיימו את ההכנה, תוכלו להרגיש את השמחה בלאחר מכן, כשכולם יתחילו ללקק את האצבעות!
שדרוגים ותוספות אפשריים
האמת היא שאפשר לשדרג את המתכון עד אין סוף. כמה רעיונות? תוספת של פטריות, סלק קלוי או אפילו קצת פירות יבשים למתיקות מוסיפה.
הפתעה למי שאוהב גם מתוק: הוספת דבש או סילאן בהכנה תהיה פשוט מושלמת!
תמיד שאלו את האורחים מה הם הכי אוהבים ולפי זה אפשר לשדרג ולהכין בשר עם עשבי תיבול אהובים נוספים או רטבים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
אם הבשר נפרד בקלות והשתיים לא עולות על שולחן האורחים, אז אתם על הכיוון הנכון.
האם אפשר לשמור את הבשר במקפיא?
בוודאי! אחרי קירור, עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ומכניסים למקפיא.
כמה זמן נותר לחכות שאני אוכל את המנה?
כל הכיף הוא גם בהנאה של ההמתנה – כשעתיים עד שלוש.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כמובן! אפשר להכין יום לפני ולחמם לפני ההגשה.
מה כדאי ללוות עם הבשר?
תוספות כמו סלט ירקות מרענן, פירה או אפילו אורז שידגישו את הטעמים.
אילו משקאות מתאימים לצד המנה?
יין אדום יהיה הברירה הטבעית, אך גם בירה כהה מידרת דרך טובה להעלות את החוויה!
מה עושים אם עשיתי טעות במרכיבים?
אף פעם אל תדאגו! אפשר תמיד לתקן עם מעט מים או תיבול נוסף.
האם אפשר להכין את הבשר בגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! אפשר לשים ירקות שורש כמו סלרי ובטטה במקום תפוחי אדמה.
למה הבשר שלי קשה?
יתכן ולא בישלתם מספיק זמן, יש להתעקש על זמן ההכנה ושהבשר יהיה רך ולשמן כמו שצריך.
למה נמעך לי תפוחי האדמה?
אם תפוחי האדמה יצאו מרושלים, אולי נשארו בתנור יותר מידי או שהם היו קטנים מידי.
ושיהיה ברור, העולם כולו מתהדר במתכונים נפלאים, והמתכון הזה הוא אחד המדהימים שבהם! אם אתם נהנים, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות. מי יודע, אולי גם הם יתאהבו בו!
"`