מתכון לעוגיות שקדים שיגרום לכם להתמכר!
מתכון לעוגיות שקדים מדהימות
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם נוגסים בעוגיית שקדים, ושולחן השוקולד והקרמל משתלבים בטעם מושלם בראשכם. רק המחשבה על המפגש הזה יכולה לגרום לכם לחיוך רחב ולתחושת חמימות בלב. עוגיות השקדים האלה אינן סתם עוגיות; מדובר בהן בעוגיות אגדייות, כל כך טעימות שממש קשה להפסיק לאכול אותן. והאמת? כשאתם מכינים אותן, הבית כולו מתמלא בריח ממכר, כזה שגורם לכם להרגיש בבית. זה מרגש לחשוב על כל הזכרונות של סבתא שלכם, שהממתקים שלה תמיד העלו חיוך על הפנים. כי כולן יודעות, עוגיות טובות מתחילות באהבה.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, גם כאן מדובר בשילוב הנכון בין רכיבים איכותיים למעט קסם אישי. ובכן, הנה מה שתצטרכו:
- 150 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית שקדים
- 1/2 כפית קינמון (אם אתם אוהבים את הטעם המיוחד)
- 1 פר pinch של מלח
- אבקת סוכר לפיזור (לא חובה אבל מוסיף המון)
מרכיבים חלופיים
עוגיות השקדים האלו הן גמישות במיוחד. אם אתם רוצים לגרום להן להיות טבעוניות, פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או שני כפות של זרעי פשתן מרוסקים עם 6 כפות מים. אם אתם חולי גלוטן, השקדים יהיו בסיס מעולה לעוגיות gluten free שגם לא יכולים לעלות על דעתכם. וגם כאן, יש מקום לשחק עם הטעמים – הוסיפו קקאו והופיעו עם עוגיות שוקולד שיחליפו את הסוכר בדבר מתוק אחר.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהחלטנו על המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעניינים! הכנה של עוגיות השקדים היא חוויה משגעת שלא תרצו לפספס.
- חממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- מניחים את השקדים הטחונים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר לשקדים ומערבבים היטב.
- בהמשיך, שוטפים את הביצים בקערה נפרדת ואז מוסיפים אותן לתערובת השקדים והסוכר.
- מוסיפים את תמצית השקדים, הקינמון והמלח. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בוחרים בתבנית עם נייר אפייה ומניחים בגובה של כף מהתערובת שמכינה את העוגיות.
- אופים את העוגיות בחום של 175 מעלות במשך כ-15 דקות, או עד שהן מזהיבות מעט (באחריות!).
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר לגמרי לפני שממלאים בפיזור עם אבקת סוכר.
וכל כך פשוט, שבעשר דקות עבודה בלבד אתם בדרך לעוגיות המושלמות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עד עכשיו דיברנו על ההכנה הבסיסית של העוגיות המדהימות, אבל מישהו אמר 'שדרוג'? בהחלט אפשר להוסיף פניני שוקולד, אגוזי לוז קצוצים או אפילו קרם שוקולד בין שתי עוגיות כדי ליצור עוגיות קייטרינג לחלוטין מינימליסטיות או בהחלט גאוניות, באותו זמן.
אוהבי השוקולד יכולים להוסיף קקאו לתערובת. ככה אתם מקבלים טעם משגע שיתחתן עם השקד ויגרום לכם לשחק עוד הרבה עם העוגיות!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי שקדים?
כמובן שיש אפשרויות אדירות אם אין לכם שקדים בבית. אתם יכולים לנסות אגוזים אחרים כמו אגוזי לוז או פקאנים, יש להם טעמים שונים שיכולים להוסיף לחוויה.
אפשר להכין עוגיות קטנות יותר?
בהחלט! פשוט השתמשו בכפית קטנה יותר. העוגיות יצאו קטנות יותר, אולי אפילו חמודות יותר, אבל האם ככה תהיה מניעת הפיתוי?
האם חייבים להשתמש בקינמון?
לא. זה רק מוסיף טוויסט. אם אתם לא אוהבים את הטעם, פשוט השאירו אותו החוצה.
מה אם אני רוצה שאותן עוגיות יהיו פרווה?
זה פשוט! השתמשו בתחליפים צמחיים ביצים ומרגרינה במקום חמאה.
האם ניתן לאחסן את העוגיות?
כמובן! מומלץ לאחסן אותן בכלי אטום במקרר. הן ישמרו על טריותם במשך שבוע.
אפשר להכין את העוגיות בצורת סדקים?
תודו שזו עושה רושם, נכון? פשוט קחו את התערובת לאחר ההכנה ותשמו אותה על גבי נייר אפייה אך לא תשאירו הרבה מקום בין העוגיות. הן יתפשטו ויפתחו קווים כמו סדקים.
האם אפשר לאכול אותן חמות מהתנור?
אין שום דבר רע בזה! למעשה, כפי שכולנו יודעים – יצא מעורבב ריחות מהתנור עדיין משגעות.
האם אתם יכולים להכין אותן בתבנית עגולה?
אפשר בהחלט! הוציאו את העוגיות כשעושות את הרושם של עוגה בידכם.
האם אתם ממליצים על דיפ של קקאו?
בהחלט! תוספת שמביאה את העוגיות לרמה עלים.
איך אני משיג את הטעמים בצורה המושלמת?
זה פשוט! פשוט תתנסו, תוסיפו משהו מתחיל לקטן – קמצוץ או נגיסה קטנה, תמצאו את השילובים שאהובים עליכם!
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים או ברשתות החברתיות, זה בדרך כלל האזרח שמבקש לגלות! הכנתם מטעמים? תנו להם לגלות גם הם! שיהיה בהצלחה!