פנקייק יפני שקל להכין וטעים להפליא
מתכון פנקייק יפני
אם אי פעם חלמתם על פנקייקים רכים, עבות ונימוחים, הגעתם למקום הנכון! פנקייק יפני, הידוע גם בשם "פנקייקים גבוהים", הוא הילד המופרע של הפנקייקים המסורתיים שכולנו מכירים ואוהבים. עם טקסטורה אוורירית ומרקם שמספק חוויית אכילה משגעת, מדובר במנה שהפכה למדהימה ומושלמת לכל ארוחת בוקר, אחר צהריים או אפילו קינוח! בכל ביס תוכלו לחוות את המתיקות המענגת יחד עם התחושה הנמוחה שמרפדת את הפה. אז תתכוננו, כי אתם הולכים להיכנס ליקום פנקייקים חדש ומרגש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת הקושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם לשלב ההכנה, נבין קודם כל מה נצטרך בשביל לייצר את הפנקייקים המהממים והאגדיים הללו. הנדסה קולינרית ברמות הכי גבוהות שיש!
- 2 ביצים גדולות
- 50 מ"ל חלב (או חלב צמחי כמו חלב שקדים)
- 30 גרם סוכר (אפשר גם סוכר קנים לחוויה יותר טבעית)
- 60 גרם קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח שקדים)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית תמצית vanille
- שמן קנולה או חמאה, לצלייה
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה קל מאוד לשינוי, אם יש לכם צרכים תזונתיים מיוחדים. תוכלו להמיר את החלב לחלב שקדים או כל חלב צמחי אחר. כמו כן, אם אתם מעוניינים בגרסה דלת פחמימות, חתכו את כמות הקמח ונצלו קמח קוקוס במקום. לכל השוחרים, לא לשכוח – לא משנה מה תחליטו לשלב, התוצאה תמיד תהיה מעלפת.
שלבי ההכנה
וכמובן, הגענו לחלק המעניין — כיצד להכין את הפנקייקים המושלמים האלה. כשתתמידו בשלבים תוכלו למצוא את עצמכם מפנקים את המשפחה והחברים בפינוקים קולינריים שלא ישכחו!
- הכה היטב את הביצים בקערה עד שהן מתחילות להבהיר.
- הוסיפו את החלב והסוכר, והמשיכו לערבב עד שהתערובת אחידה.
- נפה את הקמח וסודה לשתייה לאט לתוך התערובת וערבבו בעדינות.
- הוסיפו את תמצית הווניל וערבבו עד שהתערובת חלקה.
- חממו מעט שמן במחבת טפלון על חום בינוני-נמוך.
- בעזרת כף, יוצרים עיגולים בתנור עם בבקשה לא להדחוס יותר מדי.
- כשהפנקייקים מתחילים לבעבע למעלה, זה הזמן להפוך אותם בעדינות.
- בישול צד שני למשך 2-3 דקות עד שהפנקייקים גבוהים ומוזהבים.
- חזרו על התהליך עד לסיום התערובת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי ליצור חוויה קולינרית משגעת, אפשר להוסיף כמה תוספות ייחודיות. פירות טריים כמו בננות, תותים או שלל פירות יער נעימים הם תוספת נהדרת. תוכלו גם להחליק רוטב שוקולד איכותי או דובדבנים. ואם אתם רוצים לקחת את המנה לגבהים חדשים, נסו להקציף שמנת מתוקה ולהניח על גביה.
שאלות ותשובות
לאיזה סוג פנקייקים מדובר?
מדובר בפנקייק יפני מעלף, גבוה ורך, שמספק חוויה אינדיבידואלית ומפנקת.
איזה מצרכים אפשר להחליף?
אם אין לכם קמח חיטה, ניתן להשתמש בקמח קוקוס או קמח שקדים. כמו כן, חלב רגיל יכול להיות מוחלף בחלב צמחי.
כמה זמן ועם כמה אנשים הפנקייקים הללו מספקים?
המתכון מספיק ל-4-6 פנקייקים, משמע 2-3 מנות למבוגרים.
האם ניתן להכין את הפנקייקים מראש?
בוודאי! ניתן להכין את הבסיס מראש ולחמם על מחבת ממש לפני ההגשה שיתפחו מחדש.
מה ניתן לשדרג ברוטב?
רוטב מייפל הוא בחירה קלאסית, אבל אתם יכולים לנסות את רוטב השוקולד או רוטב פירות יער להכנה עצמית.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט. שימוש בקמח שקדים או קמח אורז יכול לשדר את הפנקייקים בשילוב מים.
איך שומרים על הפנקייקים לאחר ההכנה?
אם יישארו, תוכלו לשמור את הפנקייקים במקרר בסביבה סגורה. לחימום מחדש, פשוט עמילים על מחבת לטעמכם.
איזה עבודה לוקח להכין את הפנקייקים?
הכל ביחד פתוח תוך 30 דקות, דיי מהיר בשביל מנה מדהימה.
אילו תבלינים אפשר להוסיף למתכון?
אפשר לשדר את המנה עם קינמון או אגוז מוסקט לקבלת טעם נוסף.
מה השלב החשוב ביותר בהרכבת הפנקייקים?
החום הנכון לאורך כל התהליך חשוב למדי. חשיבות הצמדת הפנקייקים לחלוטין על חום נמוך תעזור להם לבעור באופן מוחלט.
לסיכום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים בפייסבוק, אינסטגרם ובכל מקום. הגיע הזמן להפיץ את האהבה לפנקייקים יפניים! בכל ביס תוכלו לחוות תענוג מושלם! מהנסיון שלי, כשתתחילו להכין את הפנקייקים הללו, לא תצליחו להפסיק – הם פשוט ממכרים!