חזה עוף בתנור לא יבש שכולם מדברים עליו
שילוב מושלם של טעמים: חזה עוף בתנור לא יבש
חזה עוף בתנור זוכה לשבחים רבים, אך יש להודות – לא תמיד הוא יוצא כמו שחלמנו. לעיתים הוא עלול להיות יבש ומשעמם. אבל לא אצלנו! כאן תגלו את המתכון המדהים שיגרום לכם להתאהב בחזה עוף מחדש. טעמים עשירים, מר marinade שהופך את העוף לטעים בצורה משגעת! זהו מתכון אגדי שיעבוד כמו קסם על כל שולחן אוכל, ולא תשאירו לאף אחד סיכוי להתנגד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה המושלמת, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 4 חתיכות של חזה עוף (כ200 גרם כל אחת)
- 1/4 כוס שמן זית
- 4 כפות דבש
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 4 שיני שום קצוצות
- מיץ לימון מ-2 לימונים
- מלח ופלפל שחור לתיבול
- עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין (לפי הטעם)
שימו לב, עבור גרסה טבעונית ניתן להמיר את חזה העוף בטופו או בסייטן, ולטפח אותו עם אותו מרינדה. אם אתם עוקבים אחרי דיאטה דלת פחמימות, המתכון הזה גם מתאים לכם!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להכניס את הידיים לעבודה וליצור את המנה המושלמת!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים היטב את שמן הזית, הדבש, חרדל, שום, מיץ לימון, מלח, פלפל ועשבי תיבול בקערה גדולה.
- מניחים את חתיכות העוף בקערה עם המרינדה ומוודאים שהן מצופות היטב.
- משרים את העוף במרינדה לפחות 30 דקות (מומלץ לשהות יותר למשך הלילה).
- מסננים את העוף ומניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 25-30 דקות עד שהעוף מתבשל לחלוטין והופך לכסף עורם מלמעלה.
- מעבירים את העוף לצלחת הגשה ומניחים לו לנוח כ-5 דקות לפני החיתוך.
לאחר שהעוף התבשל, חשוב לתת לו לנוח. זהו שלב חשוב שגורם לו להיות עסיסי ונימוח.
תוספות ושדרוגים
עכשיו כשיש לנו את העוף המושלם, אפשר לשדרגו במגוון דרכים. לדוגמה:
- ירקות קלויים: הוסיפו תפו”א, גזר וברוקולי לתבנית האפייה, יחד עם העוף. ככה תקבלו מנה מקיפה ומרעננת.
- רוטב פטריות: אחרי שהעוף בתנור, הכינו רוטב פטריות עשיר על בסיס שמנת לחה.
- סלט רענן: לצד העוף, הכינו סלט עם ירקות כרוב, עגבניות, מלפפון ורוטב לימון זך.
אל תפחדו לשחק עם המרכיבים – זה הזמן לחרוג מהשגרת התיבול!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת מתי העוף מוכן?
תשאירו את העוף בתנור עד שהוא מקבל צבע זהוב יפה. ניתן לבדוק עם מדחום בשר, וטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס פירושה שהעוף מוכן לאכילה.
מה עושים אם העוף יבש?
אם במקרה העוף יצא יבש, ניתן להוסיף לו רוטב או מרינדה לאחר הבישול כדי להעניק לו עסיסיות.
האם מתאים להכין את המתכון על גריל?
בהחלט! אפשר להכין את העוף גם על גריל וכך לקבל טעמים מדהימים נוספים. שימו לב בדיוק לאזן את הטמפרטורה.
מה הזמן המומלץ להשרות את העוף במרינדה?
לכהן תהליך טעים, כדאי להשרות אותו במרינדה כשלוש שעות, ואף עד לילה שלם.
מה השיטה הטובה ביותר לאחסן את העוף אחרי שמכינים?
אם נשאר לכם עוף, תשימו אותו במיכל סגור במקרר. זה נשאר טעים מיום ליום.
האם השימוש בעשבי תיבול משפיע על הטעמים?
בהחלט! שימוש בעשבי תיבול טריים מוסיף רעננות וארומה מדהימה למנה.
האם ניתן להכין את המתכון עם חזה עוף קפוא?
באותו מתכון, אך ודאו לבשל אותו היטב אחרי ההפשרה.
איך להגיש את המנה?
הגישה יכולה להיות מגוונת – עם תוספת של סלט או ירקות בהתאם למצב הרוח שלכם!
אילו תיבול נוספים אפשר לשלב?
תיבולים נוספים כמו פפריקה, כמון או זעתר יכולים להעניק לעוף טעמים נוספים ומושלמים.
האם ניתן להשתמש בחלקים אחרים של העוף?
נכון! את המתכון הזה ניתן להכין גם עם ירך עוף, היא תקבל עוד יותר עסיסיות!
אם הצלחתם להכין את מנת חזה העוף המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות!