מתכון לכבד עוף שיגרום לכם להתמכר
מתכון לכבד עוף כמו של סבתא
כשהריח המוכּר של כבד העוף מתפשט בבית, אנחנו מיד נזכרים בשולחן משפחתי חם, בו יושבים כולם ונהנים יחד. מדובר במנה שהיא לא רק טעימה אלא גם מלאה בזיכרונות מתוקים של עונות מעבר, ימי שישי ושבתות משפחתיות משגעות. אם אתם מחפשים מתכון שיפתח לכם את התיאבון וישאיר אתכם עם חוויות של טעם אגדי ותחושת ניחום, אז הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
מתכון זה מבוסס על שילוב של כבד עוף מתובל היטב, בצל מטוגן ושום, הנמסים יחד עם תיבול מדהים שמעניק להם טעמים אינטנסיביים וממכרים. המתכון הזה כל כך נוח להכנה, שכל אחד יכול להרגיש כמו טבח מומחה. אז אם אתם מוכנים, בואו נתחיל!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם כבד עוף, נקי וחפוי
- 2 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית טימין יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- רבע כוס מרגרינה
- אבוקדו, רוטב סויה או פרי טרי בצד (למי שאוהב)
שלבי ההכנה
תהליך ההכנה קלה ונעימה, והכי חשוב – מהירה! כך תוכלו לשבת וליהנות עם משפחתכם בעונג אמיתי.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהם מתרים ואפויים למשך כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עד שהשום מתחיל להשחים.
- מוסיפים את כבד העוף למחבת ומערבבים היטב כדי שהכבד יכסה את הבצל והשום.
- מתבלים בפפריקה, טימין, מלח ופלפל שחור, וממשיכים לבשל 10-15 דקות, עד שהכבד מבושל ואجדי.
- לסיום, מוסיפים את המרגרינה ומערבבים היטב עד שהמרגרינה נמסה לחלוטין.
- מוסיפים אבוקדו או רוטב סויה אם אתם רוצים לשדרג את הטעמים, ומערבבים שוב.
- מכבים את הלהבה ומניחים לדקות דקות בשולחן.
- מגישים חם, עם לחם פריך או סלט ירוק טרי.
אל תשכחו! אפשר להוסיף לתערובת יש גם גרסה טבעונית: החליפו את כבד העוף בטופו או בקטניות ולמעשה תכינו תבשיל בריא וטעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון מדהים, גם כאן אין גבול לרעיונות. רוצים לגוון? הוסיפו ירקות קלויים כמו פפריקה או קישואים. אתם חובבי חמוצים? מגשה תוספות של קרם פרש או סלט חצילים עם טחינה. אפשר גם להכין רוטב עשבי תיבול שידגיש את תפוז הכוונה והיא מצוינת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בכבד עוף קפוא? כן, בהחלט. שימו לב להפשיר אותו היטב לפני השימוש, כדי להימנע מהפרשת נוזלים לא רצויה.
האם ניתן להחליף את השום בשום גבישי? אפשר, אבל זה לא ישתווה לטעם המושלם של שום טרי!
איך אני יודע שהכבד טוב לבישול? כאשר צבעו אחיד וריחו נעים. בדקו שהכבד לא מראה סימנים של קיפאון או שינוי גוון.
כמה זמן אפשר לשמור את הכבד במקרר? אם שומרים בקופסה אטומה, הכבד יכול להחזיק בין 2-3 ימים.
האם יש בעיית תזונה עם כבד עוף? כבד העוף עשיר בויטמינים ומינרלים אך יש לאכול אותו במתינות, בגלל תכולת הכולסטרול.
האם אפשר להכין כבד עוף על גריל? בהחלט, יש לבשל על חום בינוני עד שהכבד מתהפך ויוצא עם טעמים מעושנים משגעים.
מה אפשר להגיש בצד עם כבד העוף? סלט ירוק מרענן, תפוחי אדמה בתנור או אורז פרסי יהיו מושלם לצד המנה הזו.
האם יש גרסה ללא גלוטן למתכון הזה? בהחלט! כל החומרים במתכון הזה הם ללא גלוטן – שימו לב לבחירה שלכם בבצקים צדדים.
למה כבד עוף כל כך בריא? כבד עוף נחשב מקור עשיר בברזל, ויטמינים וערכים תזונתיים נוספים ששומרים על בריאותנו.
אז קדימה, תעזו להכין את הכבד עוף המושלם הזה ותשתפו את המתכון עם כל מי שתמצאו. זה ממש משגע, ואתם תתמכנו בתשובות חמות ובברכות. ואולי תזכו לתגובות על כך שהכינו את המתכון המהמם שלכם!