אוסובוקו מרוקאי שכבש את לב המזון העולמי
"`html
מתכון אוסובוקו מרוקאי: קדירת בשר משגעת!
אין כמו השמחה שבישול בסגנון מרוקאי, ואין דבר שמסמל את זה יותר מאוסובוקו במרינדה עוצמתית. האוסובוקו הוא חתיכת בשר מהממת, שנעשית בדרך כלל מתפוּח במבחר עשבים ותבלינים שממלאים את הבית בניחוחות מדהים. הפעם נצא למסע טעמים שיגרום לכל אחד להרגיש כאילו הוא נמצא במרוקו. כך שהכינו את הפתיליות הטובות – בכל מחיר, זה מתכון שאתם לא רוצים לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ועוד
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנת אוכל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הזו תוכלו להיעזר ברשימה הבאה של מרכיבים. שימו לב לכך שהרכיבים הינם עשירים ומלאים בטעמים, ובסופו של תהליך תקבלו תוצאה אגדי שאי אפשר לעמוד בפניה!
- 1.5 ק"ג אוסובוקו (חלק של שוק בשר)
- 2-3 בצלים קצוצים דק
- 1 גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כף זרעי כוסברה מרוסקים
- 1/2 כוס חומץ
- 4 כוסות מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית
- אורגנו יבש ולימון מסוכר כקישוט
אם אתם שואלים את עצמכם האם ניתן להחליף את האוסובוקו בבשר אחר, התשובה היא בהחלט! בשר חזיר או עגל יכולים להתאים כאן, אך התוצאה תהיה שונה – ההנאה לא תשתנה!
שלבי ההכנה
ברגע שיש לכם את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בריאן הקולינרי שלנו! ההכנות פשוטות וההנאה מובטחת.
- מחממים שמן זית בסיר גדול.
- מטגנים את הבצלים עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את האוסובוקו ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהבשר מתחיל להשחים.
- מתבלים בפפריקה, כמון וכוסברה.
- מוסיפים את החומץ ומעבירים דקות טובות לתוך הבישול.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ואת המים.
- מביאים לרותח. לאחר מכן מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך שעתיים.
- לבדוק מדי פעם את רמת הנוזלים ולהוסיף מים במידת הצורך.
- מגישים עם אורז או לחם טרי, ומקשטים באורגנו יבש ולימון מסוכר.
המציאות כאן – כל ביס וביס יהיה נימוח, מלא טעמים והמון אהבה. ללקק את האצבעות זו לא סיסמא – זה עובדה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם כבר הגעתם עד כאן, כדאי גם לחשוב על תוספות ושדרוגים. הם בהחלט יכולים לשדרג את המנה שלכם למדרגה נוספת של מושלמות!
כדאי לשקול להוסיף מנות צד כמו רוטב צ'ילי מתוק או הרוטב הסודי שלכם שיתווסף מעל. אפשר גם לשים כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה להכניס קצת רעננות ואור. לא יזיק גם לסחוט מעל קצת לימון – זה מוסיף צליל טעים במיוחד!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין אוסובוקו עם בשר אחר?
כן, אתם יכולים לשדרגו עם בשר עגל או בשר דגים, אבל התוצאה אולי תהיה שונה מהכנה עם אוסובוקו קלאסי.
מה אם אני Vegeterian, האם אני יכול להכין את המנה?
במידה ואתם צמחוניים, אפשר להכין את המנה בחלופה של ירקות עשויים כמו קישוא, חציל ופטריות.
כמה זמן ניתן לאחסן את המנה במקרר?
האוסובוקו יכול להחזיק במקרר כ-3-4 ימים באריזת זכוכית אטומה.
האם יש אפשרות להכין את המנה ללא גלוטן?
כן, רק יש לוודא שאין לכם תוספות עם גלוטן והשתמשו באורז כגימור!
אילו תבלינים אתה ממליץ לשדרוג התיבול?
הייתי ממליץ לנסות מוסיף של קינמון טחון או אפילו פפי האדומה לספוג את השפעת המנה.
האם אפשר להכין את המנה בקדירה?
בהחלט! תהליך הבישול בקדירה יוסיף טעמים עשירים והרמונים למנה.
איזה סלט ילווה את המנה?
סלט ירקות טרי עם רוטב לימון, אולי סלט חצילים קלויים יהיה מלווה מצוין!
איזה סוג של תוספות יכולות להתאים?
געו בשקית מתיק לחם, או מלווה ווריאציות של סלטים כמו קיסר או סלט מילואים.
איך אתה יודע אם האוסובוקו מוכן?
לאחר 2 שעות של בישול, בשר האוסובוקו צריך להיות רך ונמס בפה.
האם יש טיפים בעקבות הניסיון שלך כדי לשפר את המנה?
לוודא שתשמרו על חום נמוך, אתם לא רוצים לייבש את הבשר או לשרוף את המרכיבים.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות – הם ייהנו מגודלו!
"`