איך להכין פילה בורי בתנור בצורה מושלמת
מתכון לפילה בורי בתנור – עונג של טעמים
אין כמו לשבת לארוחה טובה, מסביב לשולחן עם האנשים שאנחנו אוהבים, וליהנות מהאוכל המדהים שלקחנו את הזמן להכין. הפילה בורי בתנור הוא אחד המנות האלה, שמזכיר לנו את הארוחות המשפחתיות של שבתות ונכון לשדרג כל אירוח באווירה מפנקת ומעלפת. לפני שנצלול אל הבצק שלנו, נותנים לדמיון שלנו לעבוד: מדמיינים את הפילה המושלם, שעליו שכבו שכבות של תבלינים מרגשים, מצופה בעשבי תיבול, ושהוא יוצא מהתנור עם הריח המדהים שממלא את הבית. בעצם, זה אחד המתכונים הכי משגעים וממכרים שתוכלו לנסות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתכון ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע להכנה המתקדמת, חשוב לנו לדעת אילו מרכיבים נצטרך כדי להבטיח שהמנה הזו תהפוך למושלמת. את המצרכים ניתן למצוא כמעט בכל סופר. הנה מה שנצטרך:
- 4 פילה של בורי טרי (כ-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות של שמן זית איכותי
- מיץ מ-1 לימון סחוט
- 2 שיני שום קצוצות דק
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים לפי סגנון הטעם (אבקת פפריקה, כמון, קימל)
עכשיו, אם יש לכם רגישות לגלוטן, אתם יכולים להרגיש חופשי לשדרג את המתכון בקרם קוקוס או לא לשים שום תיבול שיכול לגרום לתגובה. מתכון זה נוח להתאמה ומאפשר לנו גמישות רבה, גם אם אנחנו חולקים אותו עם קרובים או חברים בעלי הקפיצים הדיאטטיים שלהם.
שלבי ההכנה
כדי ליצור חוויה שלמה ומושלמת, הנה שלבי ההכנה שיביאו אותנו למנה המדהימה הזאת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מניחים את הפילה בורי על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מתבלים את הפילה עם מלח, פלפל, שום קצוץ ושמן זית.
- סוחטים מעל מיץ לימון ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מפזרים תבלינים נוספים לפי הטעם.
- מניחים את תבנית הפילה בתנור ואופים במשך 30 דקות.
- לוודא שהדג מבושל לחלוטין וחום הזהב קסם. אם יש לכם מד טמפרטורה, וודאו שהתוצאה היא כ-62 מעלות צלזיוס.
- מוציאים מהתנור ונותנים לנוח כ-5 דקות.
- מגישים עם פרוסות לימון קישוט מעל.
והנה, בהנחה שעשיתם שלב אחרי שלב כמו שצריך, אתם תקבלו פילה בורי אוורירי, נימוח ונפלא. רק להיזהר, כי טעמו משגע עד שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד אפשר להפתיע את האורחים עם תוספות שאנחנו ממש אוהבים. תחשבו על המנות שמתאימות ליד הפילה בורי המדהים – כגון סלט ירוק מרענן, אורז פרסי עם שקדים קצוצים, או ירקות קלויים בטעמים מקסימים כמו דלעת או גזר. אם מתחשק לכם לשדרג את מנות הפילה, אתם יכולים להכין רוטב ייחודי של שמן זית, שום, ודבש שמתאים להיכנס פנימה.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב דג?
מעולה, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בקלות. במקום בורי, אפשר להשתמש בחתיכות עוף – ניתן להכין אותן באותו אופן, רק להוסיף כמה דקות זמן בישול.
האם אפשר לשמור את הפילה בהקפאה?
בוודאי! אם אתם עושים יותר מנות ממה שאתם זקוקים להן, אתם יכולים להקפיא את הפילה שטפלתם בו. אחסנו אותו בניילון נצמד כדי לשמור על הטריות.
האם אפשר להכין את זה באוויר פריך?
כן, זה עובד מצוין! הכנתם את הפילה באוויר פריך? שימו לב לטמפרטורת הבישול – בערך ב-160 מעלות למשך כ-20-25 דקות.
מה אם אני מתכנן לאכול את זה עם רוטב אחר?
אין בעיה כלל! אפשר לנסות רטבים כמו רוטב טחינה, רוטב איולי או אפילו רוטב יוגורט עם עשבי תיבול כדי להוסיף עוד טעמים ונפלאות.
איך יודעים אם הדג מבושל?
אם יש לכם מד טמפרטורה, זה יכול לעזור – 62 מעלות זה בדיוק העדינות. אם זה לא לידכם, אתם יכולים לבדוק אם הדג ניתן להיפרד בקלות עם מזלג.
האם זה באמת כל כך קל להכנה?
בוודאי! זה מה שהופך את המתכון הזה למושלם – כל אחד יכול להכין אותו בקלות בשעות הפנאי שלו. מהנסיון שלי, גם טבחים מתחילים מצליחים עם זה!
מה כמות המליחות המתאימה?
כמובן שזה משתנה לפי העדפות. אם אתם אוהבים טעמים יותר עדינים, תשתדלו לא להגזים בהמלחה והתחיל בקטן.
האם הכנת בתנור חמה משתוללת?
הסתכלו על הפילה ותראו את השחמה. מכל הכיוונים, הכנה במעלה גם קובעת איזו רמה יש לדג. אם אתם פוחדים ממעלים על לאש, אתם יכולים לבקש משף מוסמך.
אילו ליווי מומלצים?
מומלץ לשלב סלט עם ירקות קיץ כמו קישוא, גזר, אבוקדו ויוגורט מתובל. יופי מוסיף טעם ונראות שתגרום למגש להיות אגדי.
כדי לסכם, אנו עודד אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולפנק את החברים שלכם בכיף. זה מתכון שלא שוכחים, כזה שנכנס ללב ומשאיר טעם של עוד. בואו נבשל יחד ונחגוג את המטעמים שבחיינו!