קציצות עוף ברוטב 10 דקות שאלוהים שלכם יחגוג
קציצות עוף ברוטב – מתכון מהיר וטעים במיוחד
הקיץ מגיע, והרעיון להכין מנה קלה, מהירה ונפלאה משתלט על המחשבות. מה יכול להיות פשוט יותר מקציצות עוף ברוטב שמיועדות במיוחד עבור ימים חמים? אנחנו חותרים למטרה אחת – לגרום לכם להרגיש שאתם נמצאים במסעדה מעולה, עם אוכל טעים וביתי שהגיע היישר מהמטבח של סבתא. קציצות עוף מדהימות שיהפכו את כל הארוחות שלכם לחגיגה מצומצמת, מושלמת ועם טעמים שאתם באמת לא רוצים לפספס. הרוטב ללקק את האצבעות ובמרכז הקשקושים נמצאות קציצות עוף נימוחות ועסיסיות. זה הזמן שלכם להכנס למטבח ולהפתיע את כולם!
זמן הכנת המתכון
- הכנה: 10 דקות
- בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את קציצות העוף ברוטב המהממות הללו, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים. כל אחד מהם משחק תפקיד מרכזי במתכון ויוצר את השילוב המושלם של טעמים וטקסטורות.
- 500 גרם חזה עוף טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- לרוטב:
- 1 קופסה (400 מ"ל) רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- 2 כפות סוכר
- 1 כף אורגנו יבש
- שן שום כתושה (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
הרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או טבעונית לקציצות, אתם יכולים להמיר את חזה העוף בעוף טחון עוף מבית טבעוני, בתוספת שעועית מבושלת או טופו. כמו כן, אפשר להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים כדי שהמנה תהיה דלת פחמימות!
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקציצות המדהימות הללו. כל שלב יוצר טעמים משגעים, שנותנים הרגשה של נחת ושלמות בכל ביס.
- מוסיפים את חזה העוף הטחון לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל.
- מעבדים היטב את התערובת בידיים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעצבים קציצות בגודל בינוני ומניחים אותן על צלחת.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הקציצות ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים (כ-5-7 דקות).
- בהMeanwhile, מכינים את הרוטב: בקומקום נפרד, מערבבים את רסק העגבניות עם מים, סוכר, אורגנו, שום, מלח ופלפל.
- משרים את הקציצות המוכנות ברוטב ל-20 דקות על חום נמוך.
- מגישים חם עם תוספות לפי טעמכם.
טיפים לשדרוגים ותוספות
יש אינספור דרכים לשדרג את המנה הזו. ניתן להוסיף לתערובת הקציצות קישואים קצוצים או גזר כדי להוסיף ירקות ולהפוך אותה לבריאה יותר. כמו כן, רוטב עשבי תיבול יכול להעניק מגע של freshness למנה. ניתן גם להוסיף פיקנטיות עם מעט צ'ילי חריף כדי להביא את הטעמים לסף "מאוד טעים". אל תשכחו לבדוק מתכוני פסטות או אורז לצד המנה כולה, הם תמיד נכונים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי חזה עוף טחון?
ניתן להמיר אותו בנתח עוף שלם ולטחناه בעצמכם במעבד מזון, או להשתמש בעוף מבושל שנשאר לכם מהיום הקודם.
האם אפשר להכין את הקציצות גם בתנור?
בהחלט! ניתן לאפות את הקציצות בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה בטמפרטורה של 200 מעלות במשך כ-25 דקות.
לא מצליחים לשמור את הקציצות עסיסיות. מה עושים?
דואגים לשזור את חומרי הגלם בצורה נכונה ובמיוחד בתוספת פירורי לחם שמסייעים להחזיק את הלחות בתוכן.
איך אפשר להפוך את הרוטב לעדין יותר?
פשוט הוסיפו יותר מים והרבה פחות רסק עגבניות, ובכך תקבלו רוטב יותר דליל שעדיין שומר על הטעמים.
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות שומרות על טריות כ-3-4 ימים אם סגרתם אותן היטב בקופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא קציצות עוף?
בוודאי! כל קציצה שהיא מושלמת להקפאה – פשוט הכניסו למיכל סגור והקפיאו.
אילו תוספות מתאימות לצד המנה?
סלט ירקות טרי, פירה או אורז מושלם הופכים את המנה המדהימה הזו לעשירה ובריאה.
אני רוצה לגרסה חריפה של הרוטב, מה לעשות?
מוסיפים סרירצ'ה או פלפל חריף קצוץ, והמנה מופיעה במרום פיקנטית קצת יותר ישראלית.
למה הקציצות שלי מתפוררות?
יש לוודא שתוספת פירורי הלחם והביצה מתאימות למרקם הנכון. אם יש רטיבות רבה מדי הכנסות ליותר פירורי לחם.
האם שדרוגים ברוטב יגרמו להחלפת מרכיבים לדברים אחרים?
בהחלט! ניתן לשחק עם הטעמים, להוסיף עגבניות טריות או לתבל את הרוטב עם טעמים של אורגנו וקרמל.
אני מקווה שאתם רוצים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ומשפחה, ואם הגעתם עד כאן, אתם בטח מתקרבים לתוצאה מדהימה! קחו את זמן האפיה היצירתית שלכם ושלחו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו ממנו. בתיאבון!