עוף בתנור מתכון פשוט שיהפוך את השבת שלך למושלמת
עוף בתנור – מתכון פשוט ומדהים
מה יכול להיות יותר מושלם מעוף בתנור? כשמדובר בארוחה משפחתית, אנחנו מדברים על טעמים מדהימים שמהם אף אחד לא יכול להתנגד. נדמה שכולם אוהבים את הריח המסתורי שפורץ מהתנור כשעוף מתבשל בו. ובכן, הגיע הזמן להניח את הכלים שלכם בפעולה וליצור לעצמכם מנה מעלפת שאין לה תחליף! מתכון זה יחסוך לכם זמן וישאיר אתכם מפונקים עם אוכל חם, טעים ואפילו קצת שמן – מה שלא יזיק לעוד כמה רגעים של אושר. אז קחו דף ועט, כי אתם עומדים לקנות את הלב של כל מי שיטעם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 1 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנדבר על זה, נכון, עוף בתנור יכול להיות מנה פשוטה, אבל עם המרכיבים הנכונים, היא הופכת למושלמת. ובאמת, מי לא אוהב עוף מתובל עם ירקות שמקפצים להם בתנור? אז בואו נתחיל!
- 1 ק"ג עוף חצוי (או עוף שלם)
- 4 כפות שמן זית
- 1 כף מלח
- 1/2 כף שטוחה של כמון
- 1/2 כף שטוחה של פפריקה מתוקה
- 1/2 כף שטוחה של מלח לימון (אופציונלי)
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס מים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 גזרים, פרוסים בעובי עבה
- 2 פלפלים מתוקים, חתוכים לפלחים
- עירית קצוצה לקישוט (אופציונלי)
שימו לב! אם תרצו לשדרג את המתכון, תוכלו להחליף את העוף בחתיכות בשר או לשדרגו לגרסה טבעונית על ידי החלפת העוף בתחליפי בשר צמחיים.
שלבי ההכנה
אז לאחר שצברנו את המרכיבים, הגיע הזמן להכניס את הכלים לתנור ולגלות איך הכישרון שלכם יתרומם!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בצלחת עמוקה ומוסיפים את שמן הזית, מלח, כמון, פפריקה, מלח לימון ושום. משאירים את העוף לספוג את התיבול במשך 15 דקות.
- מניחים את תפוחי האדמה, הגזר והפלפלים בתבנית שטוחה מתאימה.
- מניחים את העוף על הירקות בתבנית.
- יוצקים את המים לתבנית סביב העוף.
- מניחים בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.
- פותחים את התנור וסובבים את העוף פנימה, כדי שיתבשל בצורה שווה.
- אם תרצו, תוכלו להשאיר את התבנית בתנור עוד 10-15 דקות כדי לקבל עור פריך יותר.
- כאשר העוף מוכן, אפשר להוציא אותו מהתנור ולתת לו לנוח מספר דקות לפני ההגשה.
- מניחים את העוף על כלי הגשה, מפזרים מעל עירית קצוצה ומניחים להגשה עם הירקות הנלווים.
שימו לב! מתכון זה ניתן לשדרוג עם תוספות כמו תבלינים שונים או ירקות שמעורבים עם העוף ככל האפשר. הוספת פטריות עלולה להיות מדהימה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- לגיוון טעמים – צלייה של העוף עם פירות כמו תפוחים או אפרסקים יכולה להוסיף לארוחה טעם ייחודי ומתוק.
- להוספת רטבים – ניתן להכין רוטב שום לבן, רוטב צלם פסטו, או אפילו רוטב עגבניות על מנת לשדרג את המנה.
- מומלץ לשקול תוספת של עשבי תיבול כמו רוזמרין או אורגנו שמשדרגים כל מנה.
- אם אתם אוהבים חריף – תוכלו להוסיף פפריקה חריפה או סויה לתיבול.
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוף לא מתבשל לאט?
יש לבדוק שהטמפרטורה של התנור מדויקת. טיפ קטן: השתמשו במדחום בישול כדי לוודא שהעוף מגיע לטמפרטורה הפנימית הנדרשת.
אפשר לוותר על שמן זית?
בוודאי! אפשר להשתמש במים או בתחליפים כמו שמן קוקוס, אבל זה יצמצם מעט מהטעם.
ועכשיו על תהליך הטיגון – כי אני מתלהב
עוף בתנור הוא בדרך כלל יותר בריא מעוף מטוגן, מה שמביא לתוצאה פחות שמנונית.
איך יודעים מתי זה מוכן?
העור אמור להיות זהוב ופריך, והמיצים צריכים להיות צלולים כשחותכים אותו.
מהו הזמן המומלץ להשרות את העוף?
כלומר, של לפחות חצי שעה הוא טוב, אבל חשוב להשרות גם ללילה אם אתם יכולים.
מה האלטרנטיביות לעוף?
אתם יכולים לשלב במקום בשר בקר או צמחי כמו טופו.
האם אפשר להכין יותר מנות באותו זמן?
לגמרי! תנור טוב יכול להכיל את הכמויות בכיף.
מהם היבוליים שיכולים להשתלב ביחד?
תפוחי אדמה, גזר, בצל, קישוא – עיקר הכל מה שאתה אוהב!
אפשר לשדרג את המנה גם עם גבינות?
כן, דוגמא מצויינת היא פרוסות של מוצרלה מעל העוף בשלב האחרון.
האם אפשר לשמור את השאריות במקרר?
בוודאי! בעטיפה טובה, אפשר לשמור ל3-4 ימים.
עכשיו, כשיש לכם מתכון מנצח והבנתם איך להכין עוף בתנור בצורה מדהימה, הגיע הזמן לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה! אם תהיו מוכנים לארוחה מושלמת, ספרו לכולם והזמינו אותם לנסות את המתכון המאהב הזה. כשהם יטעמו, הם פשוט לא יוכלו להפסיק!