כדורי שוקולד מתכון בסיסי שלא תוכל להפסיק לאכול!
כדורי שוקולד מדהימים – מתכון בסיסי שמעורר תיאבון
אם אי פעם רציתם להכין קינוח שכולו פינוק, מדהים וממכר, כדורי שוקולד הם התשובה. מדובר באחד מהקינוחים הפופולריים והבולטים, שתמיד מצליח להשאיר אותך עם טעם של עוד. הם מתאימים לכל אירוע – מסיבות, ימי הולדת, או אפילו סתם כדי לפנק את עצמכם אחרי יום ארוך בעבודה. תארו לעצמכם כדורים קטנים, נימוחים, שמתפנקים בחיך ותמיד משגעים את האורחים. עם מתכון זה, תגלו איך להכין בקלות כדורי שוקולד אגדים, שילכו איתכם לכל מקום. בואו נצלול לתוך ההכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12-15 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכדורים המהממים האלה, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים אך מושלמים. הניסיון שלי בתחום הקינוחים מוכיח שעבודה עם רכיבים איכותיים תוביל לתוצאה שתעלף את החיך שלכם.
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (>70% קקאו)
- 150 גרם ביסקוויטים (מומלץ ביסקוויטי פתי בר)
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם חמאה
- קקאו איכותי לציפוי
- צנוברים או אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- תמצית וניל (מומלץ 1 כפית)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
בעבודה עם מתכון זה, תתחילו להבין עד כמה זה פשוט ומהיר להכין כדורי שוקולד מבריקים ואווריריים. אתם תראו שההכנה לא מצריכה הרבה זמן או ניסיון קודם, ותוך דקות תהיו עם הכדורים הכי טעימים שיש.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בראשית: מחממים את השוקולד המריר עם החמאה על סיר כפול (בן מארי) עד שהשוקולד נמס לחלוטין. מערבבים לעיתים.
- מוסיפים את השמנת המתוקה: לאחר שהשוקולד נמס, מורידים מהכיריים ומוסיפים את השמנת המתוקה. מערבבים תוצרת חלבית ליצירת תערובת אחידה.
- טוחנים את הביסקוויטים: במעבד מזון, מניחים את הביסקוויטים היבשים והם נשברים לקומות דקיקות.
- שמים את הביסקוויטים בתערובת: לאחר שטחנתם היטב את הביסקוויטים, שופכים אותם לתוך התערובת השוקולדית ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את התמצית וניל והמלח: כדי לשדרג עוד יותר את הטעמים, מוסיפים את תמצית הווניל והמלח ושוב מערבבים.
- שמים לתערובת להתייצב: מכסים את הקערה בניילון צלופן ושמים במקרר למשך כ-30 דקות, עד שהתערובת מתייצבת.
- יוצרים כדורים: לאחר שהתערובת סיימה את המנוחה שלה, מושכים כדורים בגודל של כף בידיים שלכם. אפשר להיעזר בקצת קקאו כדי שהידיים לא יתקעו.
- מעבירים לקקאו: לוקחים קקאו וממלאים צלחת שטוחה. מכניסים את הכדורים פנימה ומנערים עד שיתכסו במעט קקאו.
- שמים במקרר: לאחר שהכדורים מצופים בקקאו, מניחים את הכדורים על צלחת שטוחה ומחזירים למקרר לעוד 30 דקות להתייצבות.
- נפלאים וטעימים: הוציאו את הכדורים מהמקרר, התענגו על הטעם והצלח האורחים שלכם במומנט של קינוח אגדי!
אופציות חלופיות
אם אתם מחפשים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת קוקוס ושל החמאה בשמן קוקוס. גם תחליף הביסקוויטים לדגנים טבעוניים הוא אפשרות טובה. כך תיהנו מתחליפים בריאים ומהם על כדורי שוקולד מושלמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדורי השוקולד האלה הם בסיס מצוין – אתם יכולים לשדרג אותם עם תוספות שונות כדי להפתח עוד יותר את טעמם. תוספות לארגז הכלים שלכם כוללות:
- וסתים של שוקולד חלב או לבן על גבי הכדורים לאחר הציפוי בקקאו.
- שוקולד לבן מרוסק או קצפת מעליהם.
- אגוזים קצוצים לתערובת או כקישוט על גבי הכדורים.
- נגיעות ריבת פירות או קרם מרציפן.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת קשה מדי?
אם התערובת קשה מדי, ניתן להוסיף מעט שמנת מתוקה כדי לדלל אותה. כדאי לבצע זאת בהדרגה כדי לא להשיג תוצאה נוזלית מדי.
האם אפשר להקפיא את הכדורים?
בהחלט! הכדורים יכולים להישמר במקפיא למשך כחודש. ודאו שהם סגורים היטב בשקית או בקופסה אטומה.
מה לעשות אם אין לי ביסקוויטים בבית?
ניתן להשתמש בכל ביסקוויט אחר או אפילו בתערובת עוגיות מפוררות. גם תחליפים כמו אגוזי לוז קצוצים נותנים טעם משגע.
למה כדאי להשתמש בשוקולד מריר?
שוקולד מריר מכיל יותר קקאו ומספק הגנה על הבריאות. הוא אף טעים יותר בטעמים של הכדורים ומשאיר אותך בתחושה פחות מתוקה.
יש לי קקאו של חלב, האם אני יכול להשתמש בו?
כן! קקאו חלב הוא שכבת טעם נוסף. רק החזיקו אותו בהרכבת הכדורים כדי לא להוסיף מתיקות מיותר.
איך אפשר לשדרג את הטעמים?
תמצית כמו תמצית שקדים או קוניאק יכולה להוסיף טעמים חדשים ואפיינים שונים. תנסו ותהנו!
האם יש לי אפשרות להכין את הכדורים מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הכדורים יומיים-שלושה מראש ולאחסן במקרר. כך הם ישמרו על טריותם.
מה אם אני רוצה גרסה ללא גלוטן?
ישנם ביסקוויטים ללא גלוטן שניתן למצוא בקלות. או שאפשר פשוט להשתמש באגוזים טחונים כבסיס.
איך ניתן להגיש את הכדורים?
הכדורים יכולים להיכנס למגשים, קופסאות ראוותניות או אפילו למנות אישיות. פשוט נפלא להגיש כמו שתרצו!
השפעת הכדורים יכול להיות מתוק?
בהחלט, אל תשכחו שהשוקולד והביסקוויטים נותנים טעם אמיתי ומטפלים בתיאבון – כך שאם תרצו, תוכלו לשפר את המתיקות עם קקאו המתחת ליחד התצוגה!
אם אהבתם את המתכון המהמם שלנו, אל תשכחו לשתף את הכדורים המרהיבים ברשתות החברתיות שלכם! הפכו את חבריכם לאוהבי כדורי השוקולד המושלמים. תתפנקו!