עוגיות ללא סוכר שמשגעות את הטועמים
עוגיות ללא סוכר: מתכון מדהים, טעים ומשגע
איזה כיף זה להכין עוגיות בארוחות עם החברים או המשפחה, ואין דבר מרגש יותר מלטבול עוגיות טריות ולעקות את הבצק הטרי בין הידיים! אבל אם יש לכם את הרצון להימנע מסוכר, יש לנו מתכון שהוא ממש מושלם. עוגיות ללא סוכר שלא ישאירו אף אחד אדיש. הבצק יוצא אוורירי, והעוגיות נמסות בפה, ממש דומות לאלה שכולנו אוהבים, אבל כאן, בלי הסוכר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כפי שהבטחנו, מדובר במתכון נגיש, קל, וכמובן – מאוד מדהים! בואו נצלול לרשימת המרכיבים:
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס קקאו איכותי לא ממותק
- ½ כוס חמאת אגוזי לוז (או חמאת בוטנים)
- ¼ כוס מחית תמרים (מומלץ להשתמש בתמרים נוקדים)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- טיפת מלח
- 1 כפית תמצית וניל
נשמע פשוט, נכון? אבל רגע, יש עוד אפשרויות! את החמאה אפשר להחליף בשמן קוקוס, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או פשוט רוצים לנסות משהו חדש. ולגבי הקמח – אם אין לכם קמח שקדים, כמעט כל קמח אחר יכול להתאים, אך התוצאה עלולה להיות שונה במעט.
שלבי ההכנה
בשלב זה, תנו לעצמכם זמן להתרכז וליהנות מתהליך ההכנה. אם אתם אוהבים לבשל, זה הזמן להרגיש שפים על! אז קדימה, בואו נתחיל:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה וטורפים היטב עם מטרפה עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת למקרר למשך 15 דקות להתגבשות.
- מרפדים תבנית עם נייר אפייה.
- מניחים בעזרת שכף עגולה את התערובת על התבנית.
- אופים במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר על רשת.
כיצד לשדרג את המתכון
הנה כמה תוספות שאתם יכולים לשקול כדי לשדרג את העוגיות שלכם עוד יותר:
- שוקולד מריר קצוץ לשבבים – מדהים!
- אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי מלך – נותנים קראנץ' מושלם.
- צ'יפס קוקוס יבש – מוסיף טעם מעניק ומרענן.
תוספות יכולות לשדרג את העוגיות והן מגיעות עם המון אפשרויות יצירתיות. ואם יש לכם משהו מיוחד בראש, אל תתביישו! זה הזמן לניסוי.
שאלות ותשובות
איך מתאימים את המתכון לטבעונים?
המתכון כבר מתקרב לטבעוני מכושר: פשוט החליפו את הביצה בממרח זרעים (כמו חצי בננה או רסק תפוחים) והשתמשו בשמן קוקוס במקום חמאת אגוזי לוז.
מה עושות העוגיות לא בכדי שהן יתפרקו?
אם העוגיות מתפרקות, ייתכן ולא בידלתם אותן מספיק או שהן זקוקות ליותר רטיבות. הוסיפו מעט מים או חלבון והקפידו להיות עקשנים עם הערבוב.
האם אפשר לאחסן את העוגיות?
כמובן! שמרו אותן בכלי סגור במקרר, והן יישארו טריות למשך שבוע.
למה דווקא קמח שקדים?
קמח שקדים מכיל פחות פחמימות ומוסיף טעם אגדי. יש בו גם יותר חלבון ושומן בריא.
איך יודעים שהן מוכנות?
עוגיות אפויות צריכות להיות יציבות, אך עדיין רכות מאוד למגע.
אפשר להשתמש בתחליף לקמח?
בהחלט, אך הקפידו על מרקם של הבצק. קמח חיטה רגיל לא בהכרח ייתן את אותה התוצאה.
מה הטיפ הסודי שלי למי ששונא תמרים?
תשברו עם סוכר קוקוס או דחיסות פירות יבשים אחרים, כמו רסק תפוחים או אפילו דחיסות בטטות.
האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
כן! לכן קמח שקדים הוא אפשרות נהדרת כאן. קמח קוקוס גם עבודה נהדרת לנמיכות פחמימות.
איך יודעים כמה זמן לאפות?
עוגיות קטנות לוקחות פחות זמן, אז אל תתפתו לקחת סיכון. בדיקות זהב רבות עושות את העבודה.
מאיפה קיבלתי את ההשראה למתכון הזה?
עיגולי ביסקוויט עם סירופ תמרים שנעשו בספר חדש להכנת עוגיות ללא סוכר שזכיתי בו! מתכון שהפך למושלם.
לסיכום, עוגיות ללא סוכר הן מתכון אגדי שישאיר את כולכם משוגעים מהטעם שלהם. אל תססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. בואו נתחיל להיראות טוב ולהרגיש טוב יותר עם חוויות בישול טעים ובריא. שתפו את התמונה ברשתות החברתיות שלכם, והחלו במסע הקולינרי המהפכני הזה היום!