עוגיות טחינה קלות שמתמוססות בפה – מתכון מנצח!
עוגיות טחינה קלות: המתכון המושלם שיגרום לכם לאהוב את החיים
בכל פעם שאני פוגש עוגיות טחינה, אני מתמלא בתחושה של נוסטלגיה. ילדים, שמשחקים בחוץ, ערב שישי של סבתא, כל ביס מעביר אותי לחוויות של אוכל ביתי נהדר. עוגיות אלו הן לא סתם מתכון – הן מדהימות, אגדי וממכרות בצורה כזו שלא תשאירו אף אחת על הצלחת. אז, קחו לכם כוס תה או קפה, ובואו נכין את העוגיות הכי טובות שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגי: כ-15-20 עוגיות תלוי בגודל
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאני מפרט את המרכיבים, רק אציין שזהו מתכון טבעוני, כך שכל הטבעונים למיניהם יכולים להתלהב! עלו בביטחון למטבח שלכם ותשתמשו במרכיבים הבאים:
- 1 כוס טחינה גולמית
- 1/2 כוס דחוסה של סוכר חום או סוכר קוקוס למי שרוצה להיות בריא
- 1/2 כוס קמח חיטה מלא
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לנשמה של סבתא)
- 1/4 כוס אגוזים קצוצים (כמו אגוזי לוז או שקדים) – זה משגע!
- 1/4 כוס צימוקים או שוקולד מריר קצוץ (מי שלא יכול לסבול צימוקים יכול להתעלם מהם!)
יש גם גרסה ללא גלוטן למי שזה רלוונטי, פשוט החליפו את הקמח ב-farina או קמח קוקוס. עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, נעבור לשלב ההכנה.
שלבי ההכנה
עכשיו I hope you're ready to bake – בואו נתחיל!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה ואת הסוכר עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון, ומערבבים בפראות עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
- אם אתם אוהבים מלכודת קלוריות – עכשיו זה הזמן להוסיף את אגוזי הלוז והצימוקים/שוקולד, ולקפוץ בשמחה!
- מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה.
- עם כפית, יוצרים עיגולים קטנים מהתערובת ומניחים על נייר האפייה.
- מבשלים במשך 10-15 דקות, עוקבים אחרי העוגיות עד שהן מתחילות להתייצב.
- ממתינים שהן יתקררו, ואז חוגגים! מי יכול להתנגד לעוגיות טחינה נימוחות ונפלאות?
שדרוגים והצעות נוספות
כמובן, אפשר לשדרג את העוגיות ולשחק עם המרכיבים. אפשר להוסיף קקאו לתערובת, לשדרג עם ציפוי שוקולד מעל או אפילו להכין גרסה עם חמאת בוטנים. אל תתביישו להתנסות עם טעמים שתמיד רציתם לבדוק!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשאיר את העוגיות מחוץ למקרר?
אין בעיה להשאיר את העוגיות מחוץ למקרר, אבל אני ממליץ לשים אותן בכלי אטום כדי שישמרו על הטריות שלהן.
האם אפשר להקפיא את העוגיות וליהנות מהן מאוחר יותר?
בהחלט! הן מקפאות מעולה. פשוט הכינו בדיוק כמו שצריך, הניחו להן להתקרר היטב, ואז הכניסו לכלי אטום והקפיאו.
האם אפשר להמיר את הסוכר לסוכר קנים?
כן, זה לגמרי אפשרי! בעוגיות יצא טעם קצת שונה, אבל התוצאה עדיין תהיה נמוכה מזו המתוקה.
אם אני שוכח לשים קינמון? זה משפיע על הטעם?
הקינמון מוסיף עומק טעמים, אבל זה לא קריטי. תנסו לטפח מתכון שמציג את העוגיות שלכם בנפרד.
האם אפשר להשתמש בטחינה חלומית?
בהחלט! טחינה חלומית יכולה להוסיף מגע נוסף למתכון.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
כשיקרה הסימן שהן מתחילות להתייצב והופכות קצת זהובות, אפשר לדעת שהן מוכנות.
אם אני רוצה לגרסה פחות מתוקה, האם אני יכול להפחית סוכר?
כן, אפשר להפחית את כמות הסוכר בכיף, רק זכרו שהעוגיות יהפכו יותר ייחודיות.
מה לעשות אם יש לי קמח כוסמין?
מצוין! קמח כוסמין מתפקד נהדר גם בעוגיות הללו.
אילו אגוזים מומלץ להוסיף?
אגוזי לוז, שקדים או פיסטוקים משגעים את המתכון ויוצרים טעם מדהים!
אם אני רוצה עוגיות רכות יותר, מה לעשות?
אם רוצים עוגיות נימוחות וטעימות – פשוט הוסיפו יותר טחינה!
בסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים, משפחה ואפילו הלא מכירים את סבתא שלכם. תתפלאו עד כמה אהבה יכולה להיות מדהימה, ושהעוגיות יהיו ללהיט הבא שלכם בכל מסיבה!