תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות שלא תוכל להפסיק לאכול
תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות – טעם שלא תשכחו
תשמעו, כשמכינים תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות, משהו בו מתמזג בצורה כל כך מושלמת שהשפתיים שלכם יתחילו לדבר שפות זרות מתוך התלהבות! הדיסוננס בין הקרמי לנימוח, הביס המושלם של תפוח האדמה ופריכות גבינת הצהובה שזורה על גבי המנה – ככה נווצר פלא קולינרי מענג, אגדי, שממש מדהים בכל ביס. אתם יודעים, כמו ההרגשה כשאתם פוגשים מישהו מוכר אחרי הרבה זמן ומרגישים כאילו לא עבר יום. המנה הזו תכבוש לכם את הלב ותהפוך את הסעודה לאירוע בלתי נשכח!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה רמת קושי: בינוני כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
קודם כל, נצלול לרשימת הרכיבים הייחודית. המפתח להצלחה במנה כזו יושב בין הפטריות הטריות לתפוחי האדמה, שמקבלים את כל האהבה והרכות מהרוטב. הרי זה לא סוד שמנה מוצלחת מתחילה בחומרי גלם מצוינים!
- לפי 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 400 מ"ל שמנת מתוקה (אולי תתחילו לצחוק עלי, אבל כל טיפה מוסיפה לעונג!)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל בינוני, קצוץ קטן
- 200 גרם גבינת מוצרלה, מגורר (כאן מתחיל העניין – גבינה נמסה זה פשוט משגע)
- 100 גרם פרמזן, מגורר (האחראי על הטעם שמחבק את השפתיים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית תיבול יבש (אוהבים טעמים? תוסיפו גם טימין או אורגנו)
ובכן, עכשיו, אם אתם בתהליך של חיפוש איזושהי גרסה בריאה יותר, שקלו להשתמש בשמנת דלת שומן או להמיר כמה שיותר רכיבים לגרסה טבעונית בעזרת שמנת קוקוס וגבינת שקדים. כך, מנה שזה עתה הייתה מדהימה, תהפוך למושלמת בריאה.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל לייצר את הקסם. עקבו אחרי השלבים הבאים, ואל תפספסו אף פרט!
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לעיגולים דקים, בערך 0.5 ס"מ.
- מחממים סיר עם מים, מוסיפים מעט מלח ורותחים את תפוחי האדמה למשך כ-5 דקות כדי שהם לא יהיו קשים מדי.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים בצד להתקרר.
- בסיר נפרד, מחממים מעט שמן ומוסיפים את הבצל. טגנו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- כעת מגיעות הפטריות! הוסיפו אותן וסחטו את כל המיצים שהן יכולות לספק, עד שהן מתכווצות.
- מוסיפים את השמנת ויוצרים רוטב חלק, מוסיפים מלח, פלפל ותיבול יבש לפי הטעם.
- בתבנית אפייה, מניחים שכבת תפוחי אדמה, מכסים בחצית מהרטבים והגבינות.
- חוזרים על כך שכבת תפוחי אדמה, רוטב, גבינות עד שסיימנו עם כל החומרים.
- מעל הכל, מפזרים את גבינת הפרמזן שנותן טאץ' אחרון.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות, או עד שהמנה זהובה וגבוהה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
הנה מגיע החלק המשוגע! אתם יודעים איך לפעמים החיים צריכים להיות מפתיעים, אז גם כאן יש מקום לשינויים! אם אתם אוהבים תיבול, הוסיפו מעט פפריקה מתוקה או חריפה להוספת טעמים.
רוצים להגביר את הכיף? הוסיפו לתערובת את גזר או קישוא קצוצים דק. זה יוסיף צבע ובריאות, ואולי גם טיפונת מתיקות. אם אתם חובבי בשר, נסו להוסיף קוביות ביצה קשה או שארית בשר טחון שנשאר מהשבוע שעבר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה קדימה?
כן, בהחלט! אפשר להכין את כל המנה עד לתהליך האפייה, ואז ל refrigerate. כשמתחשק לכם להרגיש את הטעמים, פשוט חממים בתנור.
אפשר לשים פטריות אחרות?
בוודאי! כבדות, פורצ'יני או אפילו פטריות חיות. כל פטריה תיתן טוויסט אחר.
מה לעשות אם אין לי גבינת מוצרלה?
השתמשו בכל גבינה שאתם אוהבים! גבינת פטה או קשקבל יהיו מצוינות.
כמה זמן אוכלים לכם המנה לכל היותר?
ובכן… מי יכול לעמוד בפני הרוסיט החם?! על פי הניסיון שלי, המנה לא שורדת יותר מיום-יומיים בבית.
האם ניתן להקפיא את המנה?
נכון! היא מקפיאה נפלא. וכשמחממים, אונסו לאגר את כך שהתגיעה מהוא לא תיתה כל.
האם אפשר לשים יותר שאווה בשמנת?
אוי, זה ישיג את הרטוב והכוח של המנה! אל תהססו להוסיף.
יש מקום למרגרינה ברוטב?
בשום אופן. שמנת היא זו שמאפשרת את הקרמיות והאבריריות במנה ככה שהיא נשארת מושלמת.
מה אפשר להגיש לצידה?
פשוט! מטבלים כמו רוטב פסטו או עגבניות מרוסקות. זה מצריך רענון.
אתם חושבים שזה יספיק לילדים?
תרצו לנסות! אם הם אוהבים גבינה ופשטידות, אתם יכולים לבקש תוספות שיתאימו להם.
מה אם רוצים להכין את המנה לילדים?
אתם מוזמנים לשים את הגבינות שהם אוהבים או אחרת – להכין מנה קצת פחות מופרעת בדיוק כפי שהילדים ידעים לאכול!
אם נהניתם מהמנה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם. זה באמת הכי טעים שיש, והם לא רוצים לפספס את כל הכיף הזה!