קיש עם בצק פריך מוכן – המתכון שהולך לשגע אתכם!
קיש עם בצק פריך מוכן – המנה שתהפוך אתכם למלכים במטבח!
כשכולנו מדמיינים את השולחן המושלם בארוחת ערב עם חברים או משפחה, דמיינו את הקיש הזה, שנראה כאילו יצא מחלום של שף מקצועי אבל בעצם הוא כל כך קל להכנה. שכבת הבצק הפריך שמכילה בקרבה את התערובת המדהימה, כל ביס הוא לא פחות מאשר מעלף ומושלם. לא סתם, קיש הוא המנה של הלא יודעת מה להכין, זהו הקסם של אוכל נעים, מסביר פנים וגם כייפי! בדיוק מה שדרוש לנו לערב שלא נשכח. אנחנו משגעים את עצמנו בכל פעם מחדש כאשר אנחנו מגלים איזו גמישות יש למנה הזו. בין אם מתחשק לנו קיש ירקות משגע, קיש גבינות, או אפילו גרסה מתוקה, הוא תמיד שם בשבילנו לנשנושים מתוקים או סופר עם ארוחות שקטות.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | למספר מנות: 8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שאנחנו נכנסים למדריך ההכנה של הקיש המהמם הזה, בואו נכיר את רכיבי הפלא, שיהפכו אותו לעוד קיש אגדי!
- 1 חבילה של בצק פריך מוכן (600 גרם)
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס שמנת מתוקה (לא חובה – אפשר להמיר ביוגורט טבעי)
- 300 גרם גבינת פטה מפוררת
- 2 כוסות ירקות קצוצים (כמו תרד, פטריות, קישוא, או זוקיני)
- מלח ופלפל לפי טעם
- 1/2 כפית כמון טחון (לשדרוג טעם)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (לצבע ולגוון)
- שמן זית למריחה
- קצת גבינת צהובה מגוררת (לא חובה)
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה המדהימה הזו באף לא משקלו של צלחת, בואו נתחיל! שימו לב שזה קל, מהיר ומדויק.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בקוטר 26 ס"מ בבצק פריך ומניחים אותו כ-10 דקות במקפיא.
- בינתיים, קוצצים את הירקות שבחרתם ומטגנים אותם בשמן זית במשך כ-5 דקות.
- מניחים את הירקות המטוגנים בקערה ומוסיפים את הגבינה המפוררת, התבלינים וביצים.
- שופכים את התערובת על הבצק ומיישרים.
- מכסים במעט גבינה צהובה אם רוצים.
- אופים במשך 30 דקות עד שהקיש מזהיב וגדל.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתקרר כ-10 דקות לפני חיתוך.
אופציות נוספות והחלפות
זה הזמן להיות יצירתיים! אם אתם מעוניינים בגרסה בריאה יותר, אתם יכולים להמיר את הבצק במעין קיש ממנגולד נעים. כמו כן, אם אתם טבעוניים, אפשר להשאיר את הבצק כפי שהוא ולהמיר את הביצים בשמנת צמחית! וזה עדיין ייצא אגב מדהים!
שדרוגים ותוספות
לאחר שבישלנו את הקיש המהמם, למה לא להוסיף לו עוד טעמים? אפשר לשדרגו עם בצל מטוגן, או אפילו להכין רוטב מסאלה שיתאים ליד. שדרוג נוסף יכול להיות תוספת של נענע קצוצה או פטרוזיליה לארומה טרייה במיוחד! טוויסט מעניין יכול להיות הוספת טחנה או רוטב טחינה ששופכים מעל.
שאלות ותשובות
איך נשמור על הקיש הוא טרי לכל היום?
לאחר שהקיש התקרר, כדאי לאחסן אותו בקופסה אטומה. כך הוא יישאר טרי לזמן רב.
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
אפשר להמיר את הגבינה בגבינת ריקוטה או אפילו במוצרלה. כל בחירה תוסיף טעם אחר ומיוחד.
כמה זמן הקיש מחזיק במקרר?
כחמישה ימים לפי מיטב נסיוני. על מנת לשמור על הטריות, כדאי לחמם אותו מחדש בתנור.
האם אפשר להקפיא את הקיש?
בהחלט! אם תרצו לשמור אותו לטווח הארוך, הקפיאו אותו עד חצי שנה.
מה המתכונים המשלבים עם קיש?
קיש טעים מאוד עם סלט טרי וגזה. סלט ירקות פשוט מצוין כחלק מהמנה.
האם אפשר להכין את הבצק לבד?
כמובן! יש לנו מתכונים רבים לבצק פריך, אבל העבודה עם הבצק המוכן הרבה יותר קלה ומהירה.
איך אפשר לשדרגם לכמות יותר גדולה?
כדי להכין קיש גדול יותר, פשוט הכפילו את כמות המרכיבים בקלות.
האם קיש טעים גם קר?
בהחלט! קיש טוב הוא טעים גם כשמגישים אותו קר – אם רואים ששכחתם לחמם אותו.
מה כדאי להוסיף אם אני רוצה טעם חריף?
תוספת של צ'ילי קצוץ יכולה להקפיץ את הטעמים ברמה הבאה!
האם זה סלט ריאלי ללוות את הקיש? מה עדיף?
סלט ירקות מהר בעונה הואי להוסיף ניגודיות עם הקיש הפיקנטי.
כל התשובות לשאלות הן תוצאה של ניסיון ושיתוף טיפים מהחיים שלי במטבח. עכשיו כשהכנתם את הקיש המפנק, אתם תראו שלא רק בדרך הוא יהיה אגדי, אלא גם במשפחה שלכם. תרגשו, תשתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות והכי חשוב – תהנו מכל ביס!