פנקייק חלבון עם יוגורט פרו – מתכון קל ובריא!
פנקייק חלבון עם יוגורט פרו: מתכון מדהים, ממכר ואגדי!
מוכנים למנת בוקר שעשויה לשנות את חייכם? פנקייק החלבון הזה, שמכיל בתוכו את כל מה שצריך לגוף כדי להתחיל את היום בצורה מושלמת, יכניס אתכם ישר לסיפור האהבה שכולנו מחפשים עם האוכל. עם טעמים מטריפים, טקסטורה נימוחה ואוורירית ומשגעת, מובטח לכם שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! זה גם קל להכנה, מה שאומר שאתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי לשדרג את ארוחת הבוקר שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייק המושלם הזה, תצטרכו להצטייד ברכיבים הבאים:
- 1 כוס קמח חלבון (למשל קמח חלבון מסויה או שקדים)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס יוגורט פרו (לבריאות הכי מושלמת שיש)
- 1/2 כוס חלב קיץ (אפשר חלב שקדים אם רוצים דל פחמימיות)
- 1/2 כפית קינמון (להוסיף טוויסט!)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1-2 כפות דבש או ממתיק אחר (אם רוצים מתוק)
- שמן קוקוס או חמאה בגובה 1-2 כפות לטיגון
מרכיבים חלופיים
בואו נדבר על גיוון. אם אתם צמחוניים או רוצים ללכת על גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים ב-2 כפות שוויבלים (שקדים מחית) או ב-1/4 כוס רסק תפוחים. יוגורט פרו טבעוני פשוט עושה את העבודה, והקמח? קמח חומוס מעולה גם הוא. לא תאמינו כמה טעים זה יוצא!
שלבי ההכנה
ועכשיו… השלב הכי כיף – ההכנה! לא תאמינו כמה זה קל:
- מניחים בקערה את כל החומרים היבשים: קמח חלבון, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה. מערבבים היטב כדי למנוע גושים.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם יוגורט הפרו וחלב קיץ עד שהמסה הופכת לאחידה.
- יוצקים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה, אך לא ממשיכים לערבב יתר על המידה (הקטע באוויריריות!).
- מחממים מעט שמן קוקוס או חמאה במחבת על חום בינוני.
- יוצרים פנקייקים בעזרת כף ששואבת את התערובת מהקערה ומניחים אותם במחבת.
- מטגנים כל פנקייק כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהם מתפשטים והופכים לגובה קיסם יפה.
- חוזרים על הפעולה עד שהפנקייקים מוכנים, ואז מעבירים לכלי חם.
- שמים את הפנקייקים המוכנים על צלחת ומקשטים לפי הטעם: דבש, פירות סופר קיץ, אגוזים קצוצים – מה שמדבר אליכם!
שדרוגים ותוספות נוספים
רוצים לשדרג את הפנקייקים שלכם? אפשר להוסיף פתיתי שוקולד מתוק כדי להפוך את הבריאות למושלמת. מכניסים אותם לתערובת לפני הטיגון ולא תאמינו כמה הם מתפשטים ויוצרים ניגודיות מדהימה בטעמים. אפשר גם לצקת מעט רוטב פירות או יוגורט פרו מלמעלה אחרי שהפנקייקים מוכנים כדי לשדרג את המנה לניגודיות מרעננת.
שאלות ותשובות
מהו המפתח לפנקייקים אווריריים?
הסוד טמון במינון הנכון של התערובת והקפיצה. חשוב לא לערבב יתר על המידה אחרי הוספת החומרים הרטובים. הקירור בתבנית והחום הנכון במשמעות גובה הפנקייקים.
האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר עד שבוע. כשאתם רוצים לזלול, פשוט חימום במחבת.
מה אני יכול להחליף אם אין לי קמח חלבון?
אתם יכולים להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח שיבולת שועל כאופציות טובות.
כיצד כדאי לאחסן את הפנקייקים?
תשמרו אותם בקופסה אטומה במקרר, ואם רוצים לשמור אותם לזמן ארוך יותר, תוכלו להקפיא.
מהו הסוד לקינוח מושלם עם פנקייקים?
שמים רוטב שוקולד חם או ערימה של פירות מעורבים עם יוגורט פרו מעל, זה פשוט אגדי.
האם הפנקייקים יכולים להיות טבעוניים?
בהחלט! פשוט החליפו ביצים בשקדים מחית וטיול חלב רגיל בחלב צמחי.
איך אפשר להוסיף טעמים לפנקייקים?
אפשר לשלב פירות קיץ קצוצים, אגוזים קצוצים או תמציות כגון תמצית ווניל ומעט קליפת תפוז.
למה חשוב שיהיה יוגורט בלילה?
היוגורט מסייע בהפיכת הפנקייקים לאווריריים ומלאי טעמים. פשוט משגע!
האם יש בעיית סוכר בבלילה?
לא, אתם יכולים לשלוט במתיקות על ידי כמות הדבש והפירות שאתם מוסיפים.
האם זה טוב לאימון?
בהחלט! פנקייק החלבון הזה ייתן לכם את הכוח להתחיל את היום! הכי טוב שתוכלו לעשות לאימון שלכם.
כשהפנקייקים שלכם מוכנים, אני ממליץ לשתף ברשתות החברתיות ולעודד את החברים שלכם להצטרף לחגיגה. אתם תעזרו להם לגלות את הפנקייקים הכי טעים שיש!