עוף שלם בתנור עם אורז שיהפוך את הארוחה למושלמת
עוף שלם בתנור עם אורז – מושלם לכל ארוחה משפחתית!
בישול של עוף בתנור הוא לא סתם מנה – זהו חוויה קולינרית מדהימה, רגע מכונן שאפשר לחלוק עם כל המשפחה! תוכלו לדמיין את עצמכם, אחרי יום ארוך, פותחים את התנור ומריחים את ניחוח העוף המעושן שמתמזג עם התבלינים והאורז? לא צריך להיות שף מקצועי כדי לייצר את המנה הזו! איך מתחילים? פשוט נעבור על המתכון המושלם הזה, שיביא לשולחן שלכם את הטעמים הכי טעימים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין עוף שלם בתנור עם אורז משגע, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 עוף שלם (בערך 1.5-2 ק"ג)
- 1.5 כוסות אורז בסמטי
- 2 כוסות מים או מרק עוף
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיניים שום קצוצות
- 2 גזר בינוניים קצוצים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קצוצים
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים: פפריקה מתוקה, כמון, קינמון וכמון, לפי הטעם
- עשבי תיבול: פטרוזיליה ותימין טרי (אופציונלי)
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, כדאי לחשוב על כמה גרסאות חלופיות. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את העוף בירקות קלויים, כמו דלעת, קישואים ופלפלים. למי שמחפש גרסה דלת פחמימות, אפשר להמיר את האורז בקינואה או בארטישוק ירושלמי, וזה יהיה פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הגיע הרגע החשוב – השפית נכנסת לפעולה! אין שום דבר יותר ממכר מהכנת העוף הזה, בשלבים פשוטים ומרתקים.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית ואוספים אותו במעט שמן זית.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
- מערבבים את הבצל, השום, הגזר ותפוחי האדמה ומניחים סביב העוף בתבנית.
- מוסיפים את האורז סביב העוף ומעט מלח, שופכים מעל את המים או את המרק.
- עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום.
- מעבירים לתנור ומבשלים במשך שעתיים, כשאת השעה השנייה מסירים את נייר האלומיניום כדי שהעוף יזהיב.
- לאחר סיום הבישול, נותנים לעוף לנוח لمدة 10 דקות לפני החיתוך.
כשכל הכנת העוף הנפלאה הזו מתקרבת לסיומה, חשוב לדעת ללקק את האצבעות! ברגע שזו יוצאת מהתנור, כולנו נדהמים מהגוון הזהוב שלה, הניחוח הממכר ששוטף את הבית, ומההרגשה המעלפת שהחיים מעולם לא היו טובים יותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את המנה, יש אינספור אפשרויות. לדוגמה:
- אפשר להוסיף אגסים או דובדבנים בקיץ לעוף לאווירה פירותית!
- לשדרוג החריף, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ – זהו טעם משגע שמשדרג את המנה בקלות!
- אפשר להוסיף קמצוץ של סוכרה או דחיסת שום עם עשבי תיבול לבצק.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוף לא מוציא מספיק נוזלים?
דאגו להוסיף מעט מים או מרק לתבנית ולאחר מכן לערבב הכל בעדינות.
האם כדאי להוסיף ירקות נוספים למנה?
בהחלט! ברוקולי, קישואים או אפילו תפו”א מתוק יהיו תוספת מדהימה ויתנו למנה גוון נוסף.
מה הדרך הכי טובה לדעת אם העוף מוכן?
שימו מד חום פנימי – כאשר החום מגיע ל-75 מעלות צלזיוס, העוף מוכן. אם אין מד חום, פשוט חתכו לחלק העבה של הירך – אם הסרום נקי, העוף מוכן!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אם רוצים לחסוך זמן, אפשר להניח את העוף מתובל במקרר לילה מראש.
אפשר לשמור על שאריות העוף למחר?
בוודאי! העוף נשמר במקרר עד 3 ימים. לחמם עם מעט מים כדי שלא יתייבש.
איך ניתן להפוך את המנה ליותר עשירה בטעמים?
הלבישו את העוף בתערובת של דבש עם חרדל ותבלינים לפני הבישול – זהו טעם אגדי!
מה ניתן להגיש כתוספת לצד העוף?
סלט ירקות מרענן, פירה קטיפתי או חלה פריכה יהיו משגעים לצידו של העוף.
כמה זמן ניתן להקפיא את המנה?
את העוף ניתן להקפיא לשישה חודשים, אך הקפידו לשמור על אריזת ניילון טובה.
איך בוחרים עוף טרי?
חפשו נראות חיונית, ריענון מהיר ומעט שומן- בעוף צבעו זוהר.
האם המתכון קל לדיאטות שונות?
כן, ניתן להמיר את הרכיבים כמו שנאמר – כמו אורז לקינואה לפחמימות קצת יותר בריאות!
מקווים שתאהבו את המתכון המדהים הזה! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, והביאו את הטעמים המשגעים הללו לשולחן שלכם!