עוגת היער השחור מתכון קל שאסור לפספס
עוגת היער השחור מתכון קל
דמיינו את עצמכם יושבים עם כוס קפה קר ליד שולחן עץ, כאשר בכם עוגת שוקולד מושלמת, נינוחה ונימוחה, שמתמזגת עם קצפת רכה ומעליה דובדבנים אדומים עסיסיים. הקסם הזה, אתם שואלים? מדובר בעוגת היער השחור! עוגה שמשלבת בין שוקולד לדובדבנים, ובין יתרונות העוגה הזו היא פשוטה להכנה ואפילו ילדים יכולים לסייע בהכנתה. אם תמיד רציתם להפתיע את האורחים שלכם או את בני המשפחה עם קינוח שמשאיר טעם של עוד, אתם במקום הנכון. בואו נכין יחד את העוגה המושלמת הזו, שמנתה נכס גאה בכל חגיגה!עוגת היער השחור היא לא סתם עוגה — היא אגדה, משגעת, ממכרת, והכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת הקושי: בינוני
- כמות מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נדבר קצת על המרכיבים. כל פריט פה מביא Flavor שונה, ויחד הם יוצרים את החוויה המופלאה של עוגת היער השחור. אם אתם רוצים להוסיף טוויסטים או לשדרג כאן את המתכון, יש לכם מלא אפשרויות! קחו בחשבון שכל שינוי מרגש את הדמיון שלכם ונותן לעוגה אלמנט אישי.
- 250 גרם שוקולד מריר איכותי
- 200 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 175 גרם קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית וניל
- קמצוץ מלח
- 320 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 קופסה דובדבנים מושמרים
שלבי ההכנה
לאחר שסיימנו עם המרכיבים, בואו נצלול לשלבי ההכנה. ברגע שיתקבלו כל המרכיבים, זה הזמן להראות מה אתם יכולים לעשות עם כשרון הבישול שלכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי או במיקרוגל תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את הסוכר לשוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- מסננים את הקמח ואבקת הסודה לתערובת בתורו ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25 דקות.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר.
- מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקצפת יציבה.
- חותכים את העוגה ל-2 או 3 שכבות ומניחים קצפת ודובדבנים בין השכבות.
- מכסים את העוגה בשכבת קצפת נוספת ומקשטים בדובדבנים.
- אוכלים ושואגים: "מדהים!"
מרכיבים חלופיים
עוגת היער השחור היא עוגה מאוד גמישה ואפשר להתאים אותה לכל אחד. אם אתם נוטים לגישה בריאה יותר, אתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר דל קלוריות. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, במקום ביצים תוכלו להשתמש ב-1/4 כפית סודה לשתייה מעורבת עם 3 כפות מים. קצפת ישנה של אגוזי קוקוס יכולה להיות תחליף טוב לשמנת המתוקה.
תוספות אפשריות ושדרוגים
עכשיו, בואו נדבר על שדרוגים. אם רוצים לקחת את העוגה הזאת לרמה הבאה, הנה כמה רעיונות:
- הוסיפו אגוזים קצוצים לתערובת העוגה למרקם מעניין.
- שדרגו עם קפה חזק בתערובת השוקולד לקבלת טעם עמוק יותר.
- לקשט עם שוקולד מגורר או קקאו מעל.
- להוסיף דובדבנים מרוסקים לתוך הקצפת.
- לנסות להכניס לתוך הבצק קונפי תפוזים להפתעה קיצית.
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עוגת היער השחור תישמר במקרר באורך של בערך חמישה ימים, אם היא נשמרת בקופסה אטומה.
אפשר לגוון את הטעמים בעוגה הזו?
כמובן! אפשר להשתמש בדובדבנים חמוצים, תותים או פרי עונתי אחר.
האם ניתן להכין את העוגה בלי גלוטן?
כן! פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום הקמח הרגיל.
מה לעשות אם העוגה יוצאת יבשה?
אם העוגה יצאה יבשה, אפשר לחתוך אותה לשכבות ולהשפריץ קצת דובדבנים או תמציות.
איזה סוג שוקולד הכי מומלץ לשימוש?
שוקולד מריר באיכות גבוהה הוא הבחירה הטובה ביותר, אך שוקולד חלב יכול גם להוסיף טעם מדהים.
מה להוסיף כדי שהקצפת תישאר יציבה יותר?
להוסיף מעט אבקת סוכר או תמצית וניל לקצפת יעזור לשמור על יציבותה בזמן ההגשה.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
כן, ניתן להכין את העוגה ביום קודם. היא תשתפר במרקם ככל שהיא מחזיקה במקרר.
כמה זמן לוקח להכין את הקצפת?
הקצפת תיקח בערך 5 דקות עד שתהיה יציבה ומוכנה לאכילה.
האם אפשר להמיר את השמנת במשקה צמחי?
בהחלט! ניתן להשתמש בשמנת קוקוס או כל שמן דמוי שמנת שאוהבים.
לאיזה סוג תוספות תוכלו להתאים את העוגה?
תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או סירופ שוקולד מעל יכולים להוסיף טעם ומרקם מהשבטים.
כעת, כאשר אתם מחזיקים במתכון המושלם הזה בעוגת היער השחור, מה שנשאר לכם לעשות הוא לשתף ברשתות החברתיות שלכם. ספרו לחברים, והזמינו אותם לטעום את העוגה המדהימה הזאת בביתכם. שתפו, פיצחו איתם את שאר הערים!