עוגת גזר טבעונית ללא גלוטן שתשגע אתכם!
עוגת גזר טבעונית ללא גלוטן
דמיינו את זה: יום שמשי, ממוזג, ויש לכם עוגה במושלמות מעגלת על השולחן, עם ניחוח גזר מתוק שעוטף את הבית. זה לא חלום – זו עוגת הגזר הטבעונית והאגדית שלנו, שעושה לכולנו מצב רוח! עוגה שמריחה ותורמת, כי מי לא אוהב להרשים את האורחים עם משהו מדהים, ממכר וכולו בריא?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך לאסוף כמה מרכיבים בסיסיים, שמתגלים כמה שיותר על פני הסטנדרטים הרגילים. אז בואו נתחיל:
- 2 כוסות גזר מגורר (בערך 4-5 גזרים בינוניים)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן אחר לבחירתכם)
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס דחוסה של תמרים קצוצים (או סירופ מייפל)
- 1/4 כוס חלב קוקוס (או חלב של אגוז אחר)
- 1 כוס קמח שקדים (ללא גלוטן)
- 1/2 כוס קמח תפו”א (לא חייבים, אך משדרג את המרקם)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אם אוהבים, כמובן)
מרכיבים חלופיים
עוגת הגזר הזו כל כך גמישה, שתוכלו לשדרג אותה בכל מיני דרכים! לדוגמה, ניתן להשתמש בקמח שיבולת שועל במקום קמח השקדים, או להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס אם אתם רוצים לגרסה דלת קלוריות. אפשר גם לשים במקום התמרים בננה ממש בשלה – וזה משגע! והכי חשוב – אל תשכחו לשתף אותנו באיזה גרסה הכנתם!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לאסוף את עצמנו ולהתחיל בבישול. עוגת הגזר הזו קלה מאוד להכנה. אז בואו נצא לדרך!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הגזר המגורר, שמן הקוקוס, הסוכר, התמרים וחלב הקוקוס.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח שקדים, קמח תפו”א, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
- אם אתם משתמשים באגוזי המלך, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים במשך 45 דקות.
- בודקים בעזרת קיסם אם העוגה מוכנה – אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה!
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בתבנית.
בדרך כלל אני ממליץ לחכות מעט לפני שחותכים את העוגה. אבל אם יש לכם אורחים, תודו שזו לא בעיה! זה יכול להיות מאתגר אבל העוגה פשוט נמסה בפה כך שאין פה באמת מה לעשות.
שדרוגים אפשריים
אז אתם כבר עם העוגה המושלמת והטעימה שלנו, אבל מה אם תרצו לשדרג עוד קצת? יש כמה רעיונות לגימיקים טעימים!
- אפשר להוסיף ציפוי של שוקולד מריר מומס על העוגה, כמו חתיכות שוקולד מרוסק.
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים למעלה כקישוט.
- למנגרי את העוגה בציפוי של גבינת שמנת טבעונית – משגע!
- לשדרגו עם חתיכות פרי טרי מעל, כמו קיווי או תותים.
וכמובן, אל תשכחו לשתף אותנו בשדרוגים שהכנתם! בכנות, בגרסה הראשונה שהכנתי הייתי קרובה ללקק את האצבעות, כי זה היה מושלם ממש.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בגזר קפוא?
במהלך הניסיון שלי זה מספיק לענג את הגזרים. אם אנחנו מדברים על גזר קפוא אז חשוב להפשיר אותו ולסנן את הנוזלים.
מה תורמת העוגה הזו לבריאות?
עוגת הגזר עשויה מחומרים טבעיים כמו גזר, שהוא מקור מצוין לויטמינים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. זה מתכון שנחשב לדל קלוריות ועשוי לתרום לבריאות הלב.
האם ניתן להפוך את העוגה לעוגת יום הולדת?
בהחלט! עם נגיעה של יצירתיות כמו כתיבת ברכות או קישוטים נוספים, העוגה תהפוך ליום הולדת אגדי!
כמה זמן העוגה שומרת במקרר?
העוגה הזו יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר, אך אני בטוח שאחרי יום יומיים לא יישאר ממנה הרבה.
אפשר להכין את העוגה עם סוכר קוקוס?
כן! זה אפילו יותר בריא, מי שאוהב את הטעמים הקרמלים של הסוכר קוקוס יחליט שזה בעצם הממרח הכי טעים שיש.
אפשר להוסיף צימוקים?
בוודאי! צימוקים מוסיפים מתיקות נהדרת ורכה לעוגה ולטעמים.
מה מומלץ לאכול עם העוגה?
אני אוהב לשחות אותה בכוס תה צמחים או קפה עם חלב קוקוס, זה הכי טוב שיש!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! עוגת הגזר הזו מתאימה להקפאה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד לפני שאתם מכניסים למקפיא.
מה אפשר לשים במקום שמן קוקוס?
מומלץ להשתמש בשמן רדום – שמן זית או אפילו שמן זרעי דלעת.
האם עוגה זו מתאימה גם לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מהמנה הבריאה הזאת והתוצאה תהיה מהותית מאוד עבורם.
כעת, כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגת הגזר הטבעונית ללא גלוטן, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות! מי יודע, אולי גם הם יאמצו את המתכון המדהים הזה ויצטרפו לאהבה שלנו לגזר.