דג מושט בתנור עם ירקות – פשוט וטעים!
דג מושט בתנור עם ירקות – המתכון המושלם שלכם
שום דבר לא משתווה לתחושת החום והניחוחות שממלאים את הבית כאשר אנחנו מכינים דג בתנור. בייחוד כשמדובר בדג מושט העשוי באריזת נייר עם שפע ירקות רעננים. מי לא אוהב את התוצאה המדהימה – דג מבושל, עסיסי ונימוח בפה, המוגש על מיטה של ירקות צבעוניים? זה מתכון שמקשר בין הדורות, התחושה של אוכל ביתי שמזכיר את טובי המטבחים שלנו, עם נגיעה של רעננות חדשה. תכינו את עצמכם לחוויה קולינרית אגדי שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך השלבים המרגשים של ההכנה, חשוב למנות את כל המרכיבים הדרושים. המתכון הזה הוא לא רק טעים, הוא גם מהיר ומדויק. בואו נוסיף מגוון של טעמים ומרקמים מעולים!
- דג מושט טרי (1 ק"ג) – עדיף לא היה מפוספס
- שום (4 שיניים) – בשביל האף ואווירה חמימה
- גזר (2 יחידות) – מעורר צבע וקריספיות
- קישוא (1 יחידה) – מוסיף רכות ועסיסיות
- פפריקה מתוקה (1 כפית) – נותן טעם מתקתק
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם האישי שלכם
- שמן זית ( ל-4 כפות) – מקנה נגיסה חלקה
- לימון (1 יחידה, מיץ) – למעט חמיצות מרעננת
- תבלינים כמו טימין או אורגנו – לכל אוהבי ההפתעות
יש לכם גם אפשרות לשדרוגים. דגי ים אחרים יכולים להפתיע אתכם במקרים מסוימים, אבל המושט הוא ללא ספק הבחירה המושלמת עבור הכנת המנה הזו.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל עם החלק הכי משוגע – ההכנה. זה קל, זה מהיר, וזה באמת מדהים, אז בואו נצא לדרך.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הדג על תבנית מתאימה מצופה בנייר אפייה.
- מניחים את השום הכתוש מעל הדג.
- חותכים את הגזר והקישוא לרצועות דקות ומניחים מסביב לדג.
- מטבלים את הכול עם חמישה כפות שמן, מלח, פלפל ופפריקה.
- סוחטים את הלימון על הדג ועל הירקות.
- מפזרים את התבלינים האהובים עליכם.
- עוטפים בנייר אלומיניום, אך משאירים פתח קל לאוורור.
- אופים בתנור במשך 30 דקות ואז מורידים את הנייר לאור תוספת צבע וחום במשך 10 דקות נוספות.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם רוצים לגוון עוד יותר, קיימות אין סוף תוספות לשדרוג המנה!
- תוספת של עגבניות שרי חצויות – מוסיפים צבע ועסיסיות.
- כוסברה קצוצה לפני ההגשה – מוסיפה רעננות.
- להוסיף תפוחי אדמה קטנים בתיבול דומה – מנה מסורתית ומדהימה.
- למידע ועצות לבריאותכם, אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית, זה נחשב גם לתוספת בריאה.
כל אחת מהתוספות האלו תוסיף נגיעה משגעת למנה ותחזיק אתכם על הקצה (ולא רק בגלל הטעמים, אלא גם בגלל הצבעים!).
שאלות ותשובות
מה זה דג מושט?
מושט הוא דג ים טעים מאוד ששייך למשפחת הדקים. הוא נחשב לדג בריא, מלא בחלבון ואומגה 3.
אפשר להשתמש בדג אחר במקום?
בוודאי! דג סלמון יכול לתת טעם עשיר, ואילו דג סול ממש משגע עם השילוב של הירקות.
האם ניתן להכין את המנה גם בלי הגעת דגים?
נכון! אפשר להכין אותו בפשטות עם טופו או פילה של עוף. טופו מנצח במרקם נימוח.
מהי דרך הגשה המומלצת?
מומלץ להניח את הדג והירקות על צלחת שטוחה, להוסיף לימון וקורט של מלח גס, להוריד בפני החתוכים והירקות.
אילו רעיונות יש להוסיף למנה?
תוספת רוטב שום/לימון למי שאוהב את החמיצות, או פרוסות זנגביל לקצת יותר היי-קולינריות.
האם ניתן להכין את המנה לפני?
כן! ניתן להכין מראש ולהשאיר בשקית ניילון במקרר. כשהתנור מחומם, הכניסו ולא תצטערו.
האם יש ערכים תזונתיים חשובים בדג מושה?
כמובן! דג מושט מלא בחלבון, פוספטים וחומצות שומן, סגולותיו רבות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
במקרר נשמרת כ-2-3 ימים, במקפיא כ-2-3 חודשים. חשוב לחמם היטב לפני ההגשה.
איך יודעים שהדג מוכן?
הדג אמור להיות לבן וקל להפריד בין החלקים, גם במרפא טוב. על פי המרקם זה הכי נורא!
אהבתם את המתכון? שתפו אותו ברשתות החברתיות והפיצו לחברים! זה השיטה שלכם למצות לא רק אוכל טעים, אלא גם ללמוד ולשתף את הטעמים האגדים שאתם מכינים עם כל אהבה!