סוד הרוטב המושלם לסטייק אנטריקוט על האש
רוטב לסטייק אנטריקוט על האש: השדרוג המושלם!
נפלאות המטבח נעשות על האש, והפעם אנו מתכוונים לפנק את עצמנו עם רוטב מדהים לסטייק אנטריקוט שיגרום לכל ביס להיות אגדי. יצא לכם לפעמים לאכול בשר גריל מושלם, אבל הרוטב היה חסר? או שהוא היה פשוט משעמם? אנחנו כאן כדי לשנות את כל זה. הרוטב שלנו הוא כל כך מלא בטעמים, עד שנראה שאתם מבשלים עם שף מקצועי, ולא סתם מפנקים את עצמכם באוכל ביתי טעים של סבתא. כך, לא רק שהסטייק מקבל טיפול עוטף ומענג, אלא גם אתם תרגישו שאתם בגן עדן קולינרי.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, רמת קושי: קל, מתאים ל-4 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: עבור 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הרוטב המדהים הזה, נדרש לנו מספר מרכיבים פשוטים, אך חשובים, שיחד ייצרו את השילוב המושלם של חמצמצות, מתיקות ועומק טעמים משגע. אתם תמצאו את עצמכם ללקק את האצבעות בסוף כל ביס. אז בואו נתחיל!
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 2 כפות דבש
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 4 שיני שום מינוסות ודחוסות
- מיץ מחצי לימון
- 1/4 כפית תפוזים מגורר (לא חובה, אבל זה מוסיף טוויסט מעלף!)
- מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, הוציאו את הדבש והשתמשו בסירופ מייפל במקום. להפחתת חומציות, אתם יכולים לשים יותר דבש או להמיר את החומץ במיץ תפוחים. וכהנחיה בריאותית לאלה ששומרים על דל פחמימות, כדאי להמיר בדבש ממתיקה דלת קלוריות.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהפנמתם את רכיבי הפלאים הללו, הגיע הזמן לעבור לשלב ההכנה. זהו תהליך קליל, שיאפשר לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים גם אם זה פשוט מתכון ביתי.
- מניחים את כל המרכיבים בקערה רחבה.
- מערבבים היטב את הרוטב בעזרת מטרפה, עד שהדבש מתמוסס לחלוטין.
- טועמים לאחר תהליך ההכנה ומוסיפים מלח, פלפל או דבש לפי הצורך.
- משרים את הסטייקים ברוטב בזמן שהגריל מחמם.
- מניחים את הסטייקים על הגריל, ומרוחים עליהם מעט רוטב נוספים תוך כדי לצלייה.
- מבשלים עד שהסטייקים נראים מושלמים מבחוץ ונושרים לתוך נימוק בפנים.
- מכה החום היכן שהמזלגות מצביעים לעוף ולאסוף .
- מניחים לסטייקים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
- מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מגישים עם עוד רוטב בצד כדי להעשיר טעמים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
לגיוון, אפשר להוסיף לרוטב קצת סויה או רוטב צ'ילי מתוק, מה שייתן פן חם יותר. ישנם גם פרפרים של טעמים כשיוסיפים מעט ירקות בגריל כגון קישואים, פטריות או תפו'ם אדמה. כל תוספת שתבחרו תיתן לרוטב טוויסט אישי, כך שכל אחד יוכל למצוא את השילוב המושלם בשבילו. ואם אתם מרגישים הרפתקנים, נסו להוסיף קמצוץ של רוטב תרמילי חריף – זה יכול להוסיף כל כך הרבה ספייס, עד שתהפכו את הארוחה שלכם למשהו משוגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הרוטב מבעוד מועד?
מומלץ להכין את הרוטב לפחות שעה לפני הצלייה. כך הסוכרים יוסיפו טעם נוסף תוך כדי התססה.
מה אם אין לי חומץ בלסמי?
אפשר בהחלט להמיר אותו בחומץ יין רגיל או אפילו במיץ תפוחים, זה יכול לתת טוויסט מעניין.
האם אפשר להשתמש בכל סוג סטייק?
כמובן! הרוטב הזה מתאים לכל סוגי הבשרים, לא משנה אם זה עוף, בשר בקר או אפילו דג.
מה עושים אם הרוטב יצא מתוק מדי?
אם אתם מוצאים שהרוטב מתוק מדי, הוסיפו מעט מלח או מיץ לימון – זה מאזן את המתוק בצורה מושלמת.
האם ניתן להשתמש בהרוטב גם למרינדת בשר חריף?
בהחלט! הוא יכול לשמש כמרינדה מצוינת לבשר. רק שימו לב לאחר מכן לאזן בין טעמים כדי שיהיה משגע.
מה ניתן לעשות עם שאריות הרוטב?
אתם יכולים לשמור את הרוטב במיכל סגור במקרר לשבוע וליהנות ממנו על סלטים או כנשנוש לצד לחם.
האם לא כדאי להוסיף קפצונים?
אם אתם אוהבים חריף – הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ טרי. זה ממש מתעלה על הרוטב והפופולריות שלו תבוא לידי ביטוי.
האם אני יכול להמיר את השום בשום יבש?
כן, אבל הבעיה שהשום הטרי מוסיף הרבה יותר טעם שברוטב.
האם اد يمكن إضافة דגים?
לגמרי! הוספת דגים קצרי זמן על גריל יחד עם הרוטב – כל ביס יופי שם למעלה.
איך אני יכול להשתמש ברוטב עם פסטה?
לשימוש הרוטב על מנת שתצא פסטה עם רוטב קלאסי! זה מדהים!
נסיים בכך שכל אחד יכול לשדרג את ארוחת השבת שלו עם המתכון המושלם הזה. תהנו מהטעמים המדהימים, שתפו עם חברים ולכו על זה!